Как отличить коньяк от подделки простыми способами

Пожалуй, наиболее серьёзной проблемой современного производства алкогольных напитков, является фальсификация. Данная проблема не обошла стороной и знаменитый армянский коньяк Ной.

Давайте рассмотрим наиболее характерные внешние признаки, по которым Вы сможете отличить оригинальный коньяк Ной от подделки.

Как отличить коньяк

Бутылка оригинального коньяка Ной должна быть качественной и прозрачной.

Форма бутылки, в зависимости от вида коньяка может быть разной, но в любой случае это фляжечная форма:

Кроме этого на бутылке имеется брендовое тиснение.

На бутылках с коньяком Ной Традиционный и Ной Подарочный оно такое:

На бутылках с коньяком Ной Классик такое:

На бутылках с коньяком Ной Араспел его нет.

Кроме этого обратите внимание, что на бутылках малого литража тиснения также нет (менее 0,5 литра).

2. Пробка настоящего коньяка Ной должна быть традиционной для коньяков, водочная пробка недопустима. При этом обратите внимание, что на различных марках коньяка Ной имеется разная пробка.

Если в линейки коньяков Араспел, Ной Классик, Ной Традиционный 3-х и 5-и летний, Ной Подарочный 3-х и 5-и летний, пробка представляет собой простую пробковую крышку

То в линейке коньяка Ной Классик, Ной Традиционный 7-и и 10-и летний, Ной Подарочный 7-и и 10-и летний пробка уже имеет другую форму, по типу дорогих французских коньяков.

Наличие водочной пробки на бутылках 0,5 литра говорит о том, что перед Вами подделка коньяка Ной.

Этикетки настоящего коньяка Ной всегда очень качественные, в тексте не допускается ошибок, или неточностей. Все этикетки наклеены ровно, без скосов, любое подтекание клея невозможно.

• Если Вы видите коньяк Ной со странной некачественной этикеткой или заметили ошибки, то такой коньяк покупать не стоит с большой долей вероятности перед Вами обыкновенная подделка армянского коньяка Ной.
• Помимо главной этикетки бутылки коньяка Ной имеют брендированный поясок на горлышке бутылки
• Коньяк Ной Араспел имеет защитную полоску, идущую от этикетки к пробке коньяка.
• Контрэтикетка коньяка Ной должна содержать информацию о производителе, производитель данного коньяка — Ереванский Коньячно-Винно-Водочный Комбинат «Арарат».

Акцизная марка на армянском коньяке, купленном в России обязательна. Её отсутствие вызывает вопросы к происхождению напитка. При этом указанная на акцизной марке информация должна совпадать с действительностью.

Штрих-код, указанный на контрэтикетке настоящего коньяка Ной, согласно таблицы штрих-кодов производителей, должен иметь первые 3 цифры (485), что соответствует товарам произведённым в Армении.

6. При покупке коньяка следует обратить внимание на саму торговую точку, приобретая коньяк в «мутном» магазинчике, Вы рискуете купить подделку гораздо больше, нежели приобретая алкоголь в большой торговой сети или специализированном магазине.

На нашем сайте Вы также можете ознакомиться с признаками поддельного коньяка «Сараджишвили»,  или коньяка «Киновский».

Источник: http://byxlo24.ru/kak-otlichit-ot-poddelku-konyaka-noj-ot-originala/

Настоящий коньяк или как не купить подделку

Мало какой алкогольный напиток обласкан таким вниманием любителей качественного спиртного, каким может похвастать настоящий коньяк. Однако у популярности существует и оборотная сторона – практически любая марка коньяка подделывается.

Поддельные коньяки и способы их производства

Для того чтобы оценить масштабы проблемы, приведем простой пример: самый популярный в мире коньячный дом Hennessy ежегодно отгружает со своих складов более 50 миллионов бутылок, при этом продажи находятся на уровне 150-200 миллионов бутылок в год.

Другими словами, лишь каждая третья-четвертая бутылка Hennessy оригинальный настоящий коньяк. К сожалению, ни борьба с производителями контрафактной продукции, ни строгие законы не дают желаемого эффекта.

Определенная доля из продаваемых на полках магазинов коньков все равно является подделками.

Способов создать поддельный коньяк достаточно много, при этом технология их изготовления достаточно проста. Наиболее распространенным методом является разбавление коньячного спирта водой.

Распознать подделку легко, но, как правило, уже после того, как бутылка открыта, а жидкость опробована. Нередко в неплохой по своим характеристикам молодой коньячный спирт добавляются ароматизаторы, которые должны придать ему сходство с выдержанными сортами.

Бывает, что обходятся и вовсе без «улучшателей» вкуса, продавая дешевый спирт под видом дорогого коньяка.

Выявление подделки или как отличить настоящий коньяк

Основная проблема, с которой сталкиваются покупатели, это сложность отличить настоящий коньяк и выявить подделку еще до покупки. Более того, не слишком разбирающийся в качестве коньяка человек, даже после пробы не всегда может определить, фальсификат перед ним или нет.

Заметим, что среди дешевых одинарных украинских коньяков (равно как и из аналогичных, из соседних «братских» стран), пусть даже и оригинальных, не стоит искать хороший продукт.

Практически все они делаются из низкокачественных импортных спиртов, и единственное их достоинство состоит в том, что они не могут стать причиной отравления.

Признаки определение настоящего коньяка

1. Внимательно рассмотрите бутылку со всех сторон. Никаких трещин и сколов на ней быть не должно;
2. Изучите этикетку, все надписи должны быть четкими. Сквозь этикетку не должен проступать клей, а сама она должна быть ровно наклеенной;
3. Пробка не должна проворачиваться, быть поврежденной или негерметичной;
4. Удостоверьтесь, что коньяк был произведен и разлит в одном месте. Это послужит пусть небольшой, но гарантией того, что он не состоит из спиртов, привезенных непонятно откуда;
5. Хороший выдержанный настоящий коньяк должен быть густым. Для проверки, переверните бутылку горлышком вниз. Если вверх подымаются большие пузыри воздуха, и лишь затем маленькие, значит, как минимум, густота напитка находится на требуемом уровне.

Проверка после покупки

Запомните, покупать коньяк нужно в проверенных местах, лучше – в специализированных магазинах. Хороший настоящий коньяк не может быть дешевым.

Источник: http://www.mmenu.com/blogi/535813_nastoyashchiy_konyak_ili_kak_ne_kupit_poddelku.html

Как определить настоящий коньяк и отличить его от подделки

Сегодня при покупке желанной бутылки алкоголя никто не застрахован от приобретения подделки, ведь их поставщики научились ловко маскироваться.

Неудивительно, ведь объемы производимой по всему миру алкогольной продукции поражают: на одном только стеллаже супермаркета в соседнем доме можно наблюдать целую галерею всевозможных напитков на любой вкус и компанию.

Однако у нас есть несколько рекомендаций по тому, как выбрать настоящий коньяк.

Как отличить настоящий коньяк – цена и место продажи

Очевидно, что если вы решили приобрести бутылку коньяка на вечер в соседнем мини-маркете, то предъявлять к нему претензии о качестве продукции довольно глупо.

За хорошим алкоголем вам прямая дорога в крупный, заслуживший свое доверие супермаркет или же солидный магазин (бутик), специализирующийся на продаже именно алкогольной продукции.

Таким точкам продаж очень важна репутация, чтобы не выбиваться на фоне конкурентов, поэтому они не только более ответственно подходят к выбору своих поставщиков, но и обязываются предоставить сертификаты подлинности.

Цена не очень старого коньяка среднего качества приблизительно соответствует 10-15$. Это нижайший порог. Если вы знакомы с технологией изготовления настоящего коньяка, должны понимать, что напиток, на который потрачено столько времени, хорошего сырья и труда, не может стоить дешевле.

Как отличить настоящий коньяк от подделки – бутылка

Встречают, как говорится, по одежке – и эту поговорку легко можно применить к алкоголю, ведь знающий человек с первого взгляда на бутылку способен определить настоящий коньяк. Осуществляя выбор, внимательно осматривайте форму бутылки, ее этикетку и другие составляющие упаковки.

Чтобы сделать что-то со вкусом, нужно исключить вычурность и отдать предпочтение минимализму. Поэтому всемирно известные производители, такие как легендарный Hennessy, Rémy Martin, Martell и другие выпускают свою продукцию в простых классических бутылках, без лишних выдумок и причуд.

Пробка хорошего дорогого коньяка изготавливается из специального, легко узнаваемого пробкового дерева и способна очень плотно закупорить горлышко. Металлический колпачок, который имеет полую конструкцию и довольно слабо удерживается, явный признак того, что перед вами подделка.

Этикетки на бутылках, созданных на официальных заводах, всегда приклеены идеально ровно и симметрично. На них не может быть складок и заломов. Кроме этого, для печати этикеток для настоящего коньяка обычно используется высококачественная бумага, слегка рельефная на ощупь и напоминающая только что отпечатанную денежную купюру.

При осмотре этикетке обращайте внимание также на качество самой печати: никаких тусклых пятен, смазанных букв и тому подобных признаков халтурной подделки быть не должно.

Информация на бутылке качественного французского коньяка: возраст напитка и его тип, страна, в которой он произведен, а также список используемых в приготовлении ингредиентов. Любые ароматизаторы, а также ректификационный спирт в составе – повод поставить бутылку обратно на полку. Последний показатель в этой группе – акцизная марка. Ее место – строго поверх этикетки.

Внешний вид коньяка

Цвет, прозрачность и другие характеристики алкогольного напитка очень важны для того, чтобы выбрать настоящий коньяк, и их можно легко проанализировать прямо в магазине:

1. Хороший цвет коньяка – приятный янтарный, достаточно светлый у молодых сортов и более темный и насыщенный – у вариантов с солидным возрастом.
2. Жидкость должна пропускать свет, это вы можете проверить, рассмотрев бутылку под лампой.
3. В коньяке не должно быть ни мути, ни осадка.
4. Хороший коньяк тягуч. Переверните бутылку вверх дном и дождитесь, когда ее содержимое переместиться к горлышку. После этого со дна должна отделиться густая, похожая на жирное масло, капля.
5. Воздушные пузырьки у настоящего коньяка: сначала на поверхность поднимутся самые крупные из них, а уже после мелкие.

Запах коньяка и подделки

Некоторые магазины предлагают к услугам своих покупателей возможность продегустировать будущую покупку. В этом случае вы можете на месте определиться с выбором, собрав воедино все параметры проверки. Если же такой возможности не оказалось, придется проводить этот этап анализа коньяка уже дома.

Наполнив коньячный бокал – снифтер – небольшим количеством приобретенного коньяка (буквально несколько капель), слегка покрутите его в руке, чтобы жидкость рассредоточилась по всей поверхности стекла. Если при этом вы ощутите запах ацетона или керосина, можете сразу же нести коньяк обратно в магазин. Ну или подарить другу, которому не принципиально, что пить в ближайшую пятницу.

Второй показатель качества – раскрытие аромата напитка. Качественный коньяк, изготовленный без ароматизаторов и красителей, сначала подарит вам своеобразный запах дуба, а затем, нагревшись в ваших руках, проявит нотки табака, фруктов, цветов и других ароматов в зависимости от сорта и возраста.

Далеко не каждый магазин осуществит возврат денежных средств после того, как вы принесете ему уже открытый товар. Но зато после осуществления всех описанных действий вы сможете быть уверены, настоящий вы будете пить коньяк или поддельный.

Опасность употребления второго заключается в том, что метиловый спирт, который зачастую используется как основа в подделке, вступая в химическую реакцию, образует формальдегид и муравьиную кислоту – крайне вредные для организма вещества, способные негативно воздействовать на центральную нервную систему.

Поэтому будьте осторожны и не поддавайтесь на уловки бутлегеров.

Источник: https://luxgradus.ru/kak-opredelit-nastoyashhiy-konyak.html

Коньяк подделка. Как отличить

Поддельные алкогольные напитки — это все еще актуальная тема на алкогольном рынке. К сожалению. И поэтому сейчас мы научим вас (по меньшей мере, дадим несколько дельных советов), как научиться различать поддельный коньяк.

Не будем акцентировать внимание на каких-либо определенных брендов. Ну, все мы знаем эти сравнения бутылок оригинала и подделки. Постараемся охватить все коньяки, чтобы получить обобщенную картину. Так, чтобы вы могли полученные советы применить фактически к любому коньяку.

Итак, приступим.

Консистенция

Это первое, что можно оценить в коньяке, даже если вы только взяли его в руки с полки в магазине. Думается, не стоит в сто тысяч десятый раз говорить о том, что алкоголь без акцизной марки, с неровно приклеенными этикетками, неплотно закрывающимися крышками и пробками стоит обходить стороной сразу. Без раздумий.

Итак, вернемся к консистенции. Тут несколько сложнее определять качество, но нет ничего невозможного.

Что делаем: переворачиваем бутылку. Да, все верно, вверх дном. И смотрим внимательно: если со дна упала крупная капля, да и в целом есть стекающие капли по стенкам бутылки, то перед вами качественный коньяк необходимой консистенции. Такой сложно добиться, производя подделку.

И еще несколько простых истин: примесей, неровного цвета, осадков и прочего в коньяке быть не должно!

Дегустация

Если же вы — человек рисковый и купили коньяк не глядя и без раздумий, и лишь только потом в вашу голову закрались сомнения, то давайте попробуем уже дегустационным путем разобраться.

Букет настоящего коньяка должен быть приятным, разнообразным, ни в коем случае не иметь спиртовых отдушек, кроме того аромат со временем должен меняться. После того, как вы налили его в бокал, разумеется.

С нотками коньяка все несколько сложнее. Впрочем, если вы — давний любитель этого напитка, то вас сложно будет провести. Постарайтесь уловить дубовые нотки, цветочные. Говорят, если растереть немного коньяка между ладоней, то вы почувствуете ароматы яблока или табака.

Ну, и цена, само собой

Обычно (да что уж там — всегда!) цена поддельного коньяка на 30-40% (а то и больше) дешевле средней цены на этот продукт.

Ну, не может тот же коньяк Хеннесси стоить так дешево! Тут очень хочется процитировать Пушкина: «Не гонялся бы ты, поп, за дешевизной».

Есть, конечно, различные акции, на которых коньяк предлагают по весьма выгодной цене, но лучше доверять таким акциям, когда они проходят в специализированных магазинах или крупных торговых сетях.

Источник: https://winestreet.ru/article/tips/947/

Как проверить коньяк на подлинность: проверка качества в домашних условиях

Коньяк – крепкий алкогольный напиток, появившийся во Франции и ставший одним из символов этой страны. В остальном мире, включая Россию, он так же популярен из-за особого благородного вкуса. Сложная технология производства, особые условия хранения и отборное дорогое сырье сделали коньяк дорогим «напитком для избранных».

Однако в магазине вместо него можно купить фальсификат – пользуясь популярностью этого продукта, некоторые производители стремятся нажиться за счет выпуска более дешевой в плане производства подделки.

Исследование, проведенное Росалкогольрегулированием, показало, что по крайней мере треть представленного на прилавках в России коньячного напитка контрафактная.

И если профессиональный дегустатор быстро распознает фальсификат по одному только запаху, то не такой искушенный в алкоголе среднестатистический покупатель легко примет его за чистую монету. Если вы хотите наслаждаться благородным вкусом настоящего коньяка, нужно научиться определять его подлинность своими силами.

Вред от некачественного продукта

Технология производства коньяка отточена веками, она предъявляет очень строгие требования к качеству сырья, условиям производства и хранения. К сожалению, многие производители алкоголя пренебрегают ими, из-за чего потом страдают покупатели их продукции.

Самая большая опасность исходит от использования низкокачественного сырья – винограда, обработанного для сохранности большим количеством пестицидов.

Другая опасность исходит из-за добавления в напиток спирта невиноградного происхождения – это практически чистый алкоголь, который для организма является ядом. В настоящем качественном коньяке он тоже присутствует, но его действие смягчается побочными продуктами, образующимися при соблюдении правильной технологии производства.

Определение качества

Вообще слово «коньяк» — это своеобразная торговая марка, которая применяется только к напитку, произведенному во Франции в провинции Коньяк по особой технологии.

Единственное исключение было сделано для российского алкогольного магната Никола Шустова, который представил свою продукцию на Всемирной выставке 1900 года и получил от французских экспертов официальное право называть ее «Сognac».

Однако сегодня эта привилегия утрачена, и напитки, изготавливаемые по той же технологии, но не во Франции, принято обозначать более общим термином «бренди».

Тем не менее, на отечественном рынке коньяком называется продукт, изготовленный схожим образом на армянских, дагестанских, украинских, российских и молдавских предприятиях. Из них реальную конкуренцию французскому напитку составляет аналог из Армении – сказывается многовековая традиция виноделия в этой стране. Кстати, тот же Шустов изготавливал свой «Cognac» именно в Ереване и Одессе.

Согласно ГОСТ 31732-2012, этим понятием обозначается продукт с содержанием спирта не менее 40,0%, полученный путем фракционированной дистилляцией столового виноматериала из винограда Vitis vinifera и выдержанных в контакте с дубовой древесиной не менее 3 лет.

В примечаниях указывается, что название должно содержать прилагательное, образованное от наименования той страны, где напиток был произведен.

В вашей личной борьбе с некачественным фальсификатом коньячного напитка помогут следующие рубежи обороны.

Цена

Настоящий коньяк, произведенный во Франции по понятным причинам не может быть дешевым – здесь сказывается стоимость сырья, технологии производства и хранения, затраты на транспортировку, а также желание местных производителей поддерживать элитарный статус своей продукции.

Минимальная цена на напиток из этой страны составляет 3 тысячи рублей за бутылку объемом 0,7 л.

Расценки на коньячный продукт из других стран может быть ниже – сегодня они составляют 371 р за объем 0,5 л, однако Министерство сельского хозяйства планирует увеличить этот показатель до 500 р.

Упаковка

Информация на бутылке также может многое рассказать о качестве ее содержимого.

На ней обязательно должна быть наклеена акцизная марка – признак того, что продажа конкретного товара находится под контролем государства.

На ней размещен штрих-код, который можно считать с помощью смартфона с установленным приложением «Антиконтрафактинфо», выдающим подробную информацию о товаре, благодаря чему можно проверить коньяк онлайн.

Этикетка на настоящем коньяке изготавливается из плотной высококачественной бумаги, часто с рельефным оттиском изображения и надписей. На ней должны быть указаны:

• страна-производитель;
• предприятие-изготовитель;
• срок выдержки (не менее 3 лет);
• стоимость (прямо зависит от предыдущего показателя);
• штрих-код.

Также стоит обратить внимание на форму бутылки – качественный коньяк заливается в емкости сложной формы, часто с рельефным изображением логотипа производителя. Это не просто дань эстетике, но дополнительная степень защиты от подделок. Производство уникальных бутылок весьма затратно, и изготовители фальсификата обычно не тратят свой бюджет на эту статью расходов.

Органолептические показатели

Если после покупки вы все же сомневаетесь в товаре, проверьте его характеристики в домашних условиях:

• налейте напиток в бокал и чуть взболтайте его – чуть густоватая консистенция, оставляющая потеки на стенках, является верным признаком хорошего качества;
• неоткрытую бутылку можно проверить, перевернув ее вверх дном – у настоящего коньяка сначала вверх поднимутся большие пузыри, за которыми потянутся поменьше;
• хороший напиток обязательно содержит ароматический букет, изменяющийся со временем – сначала дубовые, потом табачные, фруктовые и другие ноты;
• качественный продукт никогда не имеет выраженный вкус и запах спирта, их наличие – признак фальсификата.

Этими способами можно достаточно точно отличать хороший коньяк от низкокачественной подделки. Обязательно перед покупкой просмотрите отзывы о магазине, в котором вы хотите ее совершить. В век Интернета гораздо больше возможностей узнать мнение таких же покупателей, как и вы.

Источник: https://sam-prover.ru/eda/alkogol/konyak/

«Французский секрет», или как отличить коньяк от подделки

Ценители коньяка, которые не гонятся за брендом, часто останавливают свой выбор на дагестанских напитках, «Кизляр», «Лезгинка», «Дагестан» или ставропольских, «Старейшина 5-летний» и «Старейшина» семилетней выдержки.

Пять звездочек

Жан-Поль Камю очень точно сформулировал мысль об элитарности коньячного производства: «Изготовить прекрасный коньяк легко. Все, что вам для этого требуется, — это прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь». Труд нескольких поколений виноделов находит свое отражение и в стоимости напитка: хороший коньяк стоит недешево.

К сожалению, этот фактор притягивает и мошенников, которые пытаются погреть руки на популярности известных коньячных брендов. Как отличить настоящий коньяк от подделки – это больной вопрос для многих почитателей этого напитка, ведь за покупку необходимо выложить немало денег.

Эксперты по защите от подделок предлагают рекомендации, как отличить благородный коньяк от подделки по бутылке.

• Этикетка. Производители коньяков не экономят на полиграфии, поэтому упаковка и этикетки на бутылке должны быть качественные, ровные, без подтеков клея, яркие. Закон предписывает указывать обязательную информацию на этикетках коньяков: название напитка, производитель, адрес винодельни завода, объем бутылки, дата розлива, выдержка, крепость в градусах, сахаристость, условия хранения. Для иностранных напитков также является необходимой информация об официальном дистрибуторе в России. Обратите внимание, например, объем тары в 0,5литра для коньяка «Хеннесси» — это признак подделки, так как такого литража оригинального напитка не существует.
• Консистенция. Наличие примесей или осадка на дне бутылки может помочь вам отличить настоящий коньяк от подделки. Взболтайте содержание бутылки и внимательно посмотрите, для благородного напитка осадок и муть совершенно недопустимы, он должен быть прозрачным.
• Бренд. Чем известнее марка коньяка, тем больше подделок под нее существует на рынке. Судите сами: коньячный дом «Хеннесси» каждый год выпускает около 50 миллионов бутылок коньяков и других алкогольных напитков. Отчеты розничных продаж поражают своей статистикой – за год через кассы проходит не менее 150-200 миллионов бутылок алкоголя под этим брендом. Лишь каждая четвертая бутылка с этикеткой Hennessy благородного происхождения.
• Крепость. Выдержанный коньяк – густой. Проведем простой тест, который поможет отличить коньяк от подделки. Переверните бутылку вверх дном: зрелый коньяк должен медленно спускаться по стенкам, образуя крупные капли. Разведенный или молодой коньяк не смогут этого сделать.
• Выдержка. Понимание классификации коньяков помогает в некоторых случаях отличить настоящий коньяк от подделки. Существуют 2 системы классификации: французская и советская. Согласно французским требованиям принята следующая маркировка напитков: V.S. (Very Special) – 2-х летний коньяк; Superior – 3-х летний; V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – 4-х летний; V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – 5-и летний; X.O. (Extra Old) – 6-и летний. Более выдержанные коньяки во Франции считаются коллекционными. В советское время была принята собственная шкала. Ординарным коньякам раздавались «звездочки»: каждому году выдержки соответствует одна звездочка. Напитки с выдержкой более шести лет считаются марочными: «КВ» (Коньяк Выдержанный) – выдержка не менее 6-ти лет; «КВВК» (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – не меньше 8-ми лет; «КС» (Коньяк Старый) – не меньше 10-ти лет; «ОС» (Очень Старый) – не менее 20-ти лет.

Неподдельная выдержка

Французы говорят: «Каждый коньяк, без сомнения, бренди, но далеко не каждое бренди — коньяк». Справедливость этой народной мудрости, как ни печально, ценители коньяка постигают уже при дегустации.

Еще обиднее, если напиток был куплен в подарок и оказался некачественной подделкой. Некоторые производители алкогольных брендов маркируют каждую бутылку DAT-стикером, и таким образом борются с контрафактом.

Если на вашем любимом коньяке такой защиты нет, то напишите производителю письмо-предложение, которое вы можете скачать тут.

Источник: https://3888.ru/fake-or-true/1372-fake-cognac.html

Как выбрать качественный коньяк

Мой шеф, бывший уже, большой знаток коньяка, всегда давал один и тот же совет по выбору этого напитка: «Если не разбираешься в коньяке, лучше не дари его другим – есть большой риск выбрать коньяк дурного качества. Весьма неприятно подарить подобное уважаемому человеку, тем более, если тот прекрасно разбирается в напитке».

Шеф прав, в России среди всей алкогольной продукции именно коньяк наиболее часто фальсифицируется или, в лучшем случае, производится с ощутимыми отклонениями от классической технологии, призванными существенно понизить стоимость напитка.

Как делают коньяк в России

Принято считать, что хороший российский коньяк производится из настоящего виноградного спирта. Однако зачастую спрос превышает предложение, и спирт используется не виноградный, а самый обычный, который и является основой для водки или различных настоек.

Следующий этап традиционного производства коньяка от которого зависит качество напитка – хранение сырья. Считается, что виноградный спирт необходимо хранить в бочках, изготовленных из натуральной древесины дуба, не менее двух лет.

Зачастую подобный период для заводского производства приводит к банкротству простаивающего предприятия. Именно поэтому спирт не только не отстаивают, но и хранят в обычных емкостях, внутрь которых опускают мешок с дубовыми опилками.

Для того, чтобы приблизить запах напитка к оригиналу, в продукцию добавляют ароматизаторы.

Готовый напиток разливают по бутылкам, к которым приклеивают этикетку «коньяк» или «настойка на коньяке».

По мнению специалистов, наиболее часто подделывают армянский коньяк. Нередко в качестве исходного сырья используется смесь низкосортных коньячных спиртов, разбавленная спиртосодержащими жидкостями.

Как отличить настоящий коньяк от подделки:

Обратите внимание на стоимость конька Настоящий коньяк не может в среднем стоить меньше, чем 200 руб. за пол-литра. Напитки, стоящие гораздо дешевле, с большой долей вероятности изготавливаются из обычного этилата, никогда не настоянного в дубовой бочке.

Информация о выдержке коньяка, как правило, указывается на лицевой этикетке (или контр-этикетке). Подозрение должен вызвать напиток, выдержанный, согласно этикетке, в течение 10-15 лет, предлагаемый по сравнительно невысокой цене.

На что следует обратить внимание при покупке коньяка:

Дизайн и оформление бутылки Фирменная этикетка и фигурное стекло позволит уберечь от подделок. Следует учитывать и форму бутылки.

Чем сложнее и замысловатее сосуд, тем сильнее производитель заботится об оригинальности продукта. Согласно статистике, наиболее часто подделывают коньяк, разлитый по универсальным бутылкам.

Не забывайте, что акцизная марка клеится на этикетку (ни в коем случае не наоборот).

Состав Внимательно читайте информацию, заявленную на этикетке. Следует насторожиться, если в составе напитка заявлен ректификационный спирт или ароматизаторы – такой напиток покупать не стоит.

Колпачок от бутылки Один из самых ярких признаков натурального коньяка – колпачок, строго зафиксированный. На коньячном заводе бутылку закупоривает автоматическая установка. В том случае, если колпачок прилегает неплотно или переворачивается, можно с большой долей вероятности предположить, что бутылка закручивалась вручную.

Переверните бутылку Если перевернуть бутылку с драгоценной жидкостью вверх донышком, то хороший, выдержанный несколько лет коньяк легко будет отличить по одной тяжелой капле, упавшей с донышка. Подделка сразу стекает по стенкам бутылки.

Уже дома обратите внимание на аромат коньяка Напиток, произведенный на основе технического спирта, очень легко отличить по запаху. Для этого необходимо налить коньяк в бокал и дать ему «подышать» и «раскрыться полностью».

Отличить настоящий коньяк от подделки поможет и запах ванили:  ароматизируют ванилью те коньяки, которые изготовлены из смеси коньячных спиртов низкого сорта с добавлением разных спиртсодержащих жидкостей.

Кстати, бренди – это второе название коньяка. Сегодня европейские производители с полным правом используют слово «коньяк» только в отношении произведенных в одноименной французской провинции напитков.

Конечно, существует множество других нюансов по определению качества коньяка, но чтобы их уловить, нужно быть знатоком.

Источник: https://klientprav.temaretik.com/218353724924365576/kak-vybrat-kachestvennyj-konyak/

Настоящий коньяк: как проверить подлинность напитка в домашних условиях, как отличить от подделки

Настоящий коньяк получают путем перегонки белого вина, выделения коньячного спирта и выдерживания жидкости в специальных дубовых бочках. Процесс производства занимает много времени. Настоящий продукт является дорогостоящим и пользуется высоким спросом. Но на полки магазинов часто попадают и низкокачественные подделки.

Как проверить качество коньяка

Сложно однозначно ответить на вопрос о том, как проверить качество коньяка.

В лабораторных условиях для определения крепости напитка, уровня кислот и концентрации сивушных масел можно воспользоваться ареометром и лакмусовой бумагой.

Выявить технический спирт можно с помощью температурного воздействия, однако в продукте по умолчанию присутствуют сторонние примеси для придания характерного вкуса.

Официальный ответ на вопрос о том, как проверить коньяк, подразумевает проведение экспертизы. Для определения типа спирта проводится анализ изотопов углерода в молекулах. Дополнительно могут измеряться соотношения между частицами водорода и кислорода.

Это позволяет уточнить природу происхождения спирта. Однако последняя процедура не является обязательной. При проверке качества напитка ожидаемым результатом является наличие коньячного спирта.

Не допускается присутствие других дистиллятов в объеме, который превышает установленный норматив.

Как отличить настоящий коньяк от подделки

Ответ на вопрос о том, как отличить настоящий коньяк от подделки в магазине, подразумевает оценку внешнего вида упаковки и жидкости. При выборе рекомендуется отдавать предпочтение бутылкам с неровными и сложными формами. Подделывать такие тары сложнее, поэтому покупатели реже сталкиваются с некачественной продукцией.

Следует обратить внимание на наклейки. Они должны плотно прилегать к поверхности бутылки. Если клеевой слой не держится, следует заподозрить фальсификацию напитка, неправильную транспортировку или нарушение условий хранения. Производители должны указывать на бутылках наименование фирмы, объем жидкости, время выдержки, дату производства, срок годности и т. д.

Изготовители качественного алкоголя используют наклейки из специальной бумаги. Она напоминает старые денежные купюры. Недобросовестные производители используют стандартные дешевые материалы. Чернила на таких этикетках деформируются при легком физическом воздействии, после контакта с водой и т. д. Текст на бумаге выглядит смазанным и нечетким.

Ответ на вопрос о том, как определить настоящий коньяк, зависит от расположения производителя. Если продукт изготавливается на территории Франции, следует обратить внимание на время выдержки.

Местное законодательство запрещает маркировать напитки, если они старше 6,5 лет. Это связано с невозможностью проверки качества таких продуктов.

На территории СНГ встречаются коллекционные напитки, возраст которых превышает 20 лет.

Цвет настоящего продукта варьируется от светло-янтарного до насыщенного темного оттенка. В случае с качественными напитками яркость косвенно указывает на время выдержки. Чем алкоголь дольше находился в бочках, тем темнее он должен быть. Однако недобросовестные производители могут добавлять красители.

Чтобы обнаружить подделку, можно проверить консистенцию напитка. При резком переворачивании бутылки должны оставаться следы на поверхности.

В случае с качественным коньяком последняя капля медленно срывается со дна. Жидкость выглядит слегка маслянистой. После манипуляции сначала поднимаются вверх большие пузыри, затем — маленькие.

Однако нередко бутылки заполняют почти полностью, поэтому проверить консистенцию не удается.

Рекомендуется воздержаться от приобретения напитка, если в составе указаны искусственные ароматизаторы и вкусовые добавки.

Настоящий алкоголь во время выдержки насыщается сложными эфирами и другими растворимыми соединениями, поэтому при соблюдении технологии производства использование синтетических веществ нецелесообразно.

Проверка качества продукта в условиях дома

В домашних условиях качество коньяка можно определить по внешнему виду, запаху и вкусу. Настоящий напиток должен оставлять следы на стенках бокала. Чем дольше жидкость стекает по поверхности, тем больше выдержка.

Можно прикоснуться пальцем к внутренней стороне стенки. Если остается отчетливый след под жидкостью, продукт качественный. Продукт должен свободно пропускать солнечные лучи.

Наличие осадка или мутность напитка являются недопустимыми.

Эстеты могут проверить французский или армянский коньяк на подлинность с помощью запаха. Следует нанести 1-2 капли на поверхность пробки. Температура и время испарения эфиров отличаются, поэтому аромат раскрывается медленно.

Сначала ощущаются тяжелые нотки. К ним относятся портвейн и дубовая кора. Затем появляется запах цветов и фруктов. Последняя волна — аромат шоколада, ванили и пряностей.

Запах может отличаться в зависимости от расстояния до человека и части емкости.

Подделки не обладают многогранным ароматом. Чаще всего при испарении ощущаются спиртовые нотки или любой одиночный запах. Аромат не изменяется со временем.

Настоящий напиток оставляет выраженный привкус. Рекомендуется подержать жидкость во рту некоторое время, чтобы отчетливее ощутить его. Не допускается выраженный вкус этанола.

Как отличить настоящий напиток — цена и место продажи

Ответ на вопрос о том, как определить качество коньяка, подразумевает правильный выбор точки реализации. Рекомендуется приобретать алкоголь в специализированных магазинах.

В стандартных гипермаркетах не всегда соблюдаются условия хранения и транспортировки. Желательно выбрать точку с хорошей репутацией.

Средняя цена хорошего коньяка — 2500 руб. за 0,7 л. Перед походом в магазин рекомендуется ознакомиться со стоимостью выбранного продукта. Если разница превышает 15%, желательно приобрести напиток в другой точке. Продажа алкоголя сопряжена с расходами, поэтому магазин не может работать в убыток. Низкая цена косвенно свидетельствует о фальсификации.

Как производятся подделки

Чаще всего потребители сталкиваются с бренди и иными коньячными продуктами, которые выдают за настоящий сертифицированный алкоголь. Оригинальный напиток производится только в Армении и Франции. Другие марки могут использовать похожие технологии изготовления, однако такие продукты не могут считаться коньяком.

Паленый коньяк производится на основе этилового спирта. Изготовители разбавляют водой ректификат для получения оптимальной крепости и вводят в состав искусственные ароматизаторы и усилители вкуса для придания схожих качеств. Примитивные подделки можно выявить сразу после вскрытия бутылки.

Существуют другие способы фальсификации. Например, некоторые производители скрывают качество коньяка и указывают неправильное время выдержки. Чаще всего данный метод сочетается с использованием этилового спирта, подделкой бутылок и акцизных марок и т. д.

Источник: https://spirtnoe.expert/kak-proverit-nastoyashhij-konyak-ili-net-v-domashnih-usloviyah/

Как отличить хороший коньяк от подделки

Пожалуй, самый благородный из всех существующих крепких алкогольных напитков – это коньяк. Его название происходит от названия французского города. Именно там и был создан первый коньяк, крепостью 60 градусов.

Это напиток с довольно сложной технологией изготовления, которую можно поделить на два процесса:

1. Процесс перегонки белого винограда в коньячные спирты.
2. Процесс выдержки в дубовых бочках.

Для изготовления качественного вкусного коньяка требуется только эти два этапа и больше ничего. Различия разных видов состоят только в выдержке и сортах используемого винограда.

В хороший коньяк ни в коем случае не добавляют искусственных примесей или ароматизаторов, в отличии от подделок. А подделок на рынке сейчас огромное количество. Больше половины продаваемого коньяка во всем мире – это низкокачественные подделки.

Как появляются на свет поддельные коньяки

В большинстве случаев поддельный коньяк производится в кустарных условиях. Обычно это низкопробный спирт с добавлением красителя и различных ароматизаторов. При чем в результате порой получается продукт, отличить который от оригинала может только профессионал или химический анализ.

Как узнать подделку в магазине

В первую очередь переверните бутылку с коньяком и посмотрите как он стекает по стенкам. Качественный выдержанный коньяк стекает по стеклу медленно, и чем больше выдержка, тем медленнее он будет стекать. Настоящий коньяк как-бы маслянистый на вид.

В коньяке не допускается осадок или помутнения. Цвет должен быть однородным и насыщенным. Степень насыщенности и темнота напитка зависит от выдержки.

Следующим этапом будет осмотр этикетки. Она должна быть аккуратной, ровно приклеенной, все надписи выполнены без ошибок. Наощупь практически во всех коньяках этикетка рельефная. В подделках как раз этикетка чаще всего выдает себя. В поддельном коньяке этикетка тусклая, со следами клея и неровностями.

Обязательно должна присутствовать акцизная марка.

Обратите внимание на страну производителя, а также коньячный завод. Она должна быть четко указана. Лучшими в мире по праву считают коньяки сделанные во Франции и Армении.

Цена тоже важна. Поскольку напиток с большой выдержкой не может стоить дешево. Чем больше выдержка, тем дороже коньяк. Поэтому напиток с 10 летней выдержкой не может стоить, как напиток с 3 летней выдержкой на соседней полке. И это не зависит от бренда.

Обычно у высококачественных коньяков очень сложный и оригинальный дизайн упаковки. На ней нанесены голограммы, гравировки, рельефные изображения и надписи на стекле.

Если же вы уже купили коньяк или же вам его подарили, то проверить его на подлинность тоже можно. В аромате и вкусе не должно чувствоваться спирта или химических добавок.

В подделках обычно однообразный запах дерева или табака с примесями спирта.

Пользуясь этими рекомендациями, вы легко выберете качественный коньяк и насладится его богатым вкусом.

Источник: https://anti-fake.ru/alcohol/cognac/konjak/

Эксперты перечислили признаки поддельной водки и коньяка — МК

В преддверии Нового года некоторые магазины заманивают покупателей умопомрачительными скидками — до 50, а то и 70%. Налетай, покупай! Последний шанс, дешевле уже не будет! И ведутся на такую «политику» практически все.

Но одно дело купить за полстоимости какую-то тряпку или даже технику, и совсем другое — спиртное.

Покупая практически за бесценок «брендовый» алкоголь, нужно понимать, что в 90% случаях это будет суррогат — подделка, содержащая в лучшем случае лишь спирт и вкусовые добавки.

— Производители поддельного коньяка, рома, виски или джина сейчас широко используют в производстве специальные отдушки и красители, имитирующие вкус и цвет того или иного крепкого алкоголя, подделывают только широко известные бренды, — рассказывает член Гильдии маркетологов, эксперт по алкоголю Руслан Брагин.

— При этом совершенно нормально, если сейчас скидки на алкоголь в сетевых супермаркетах будут порядка 10-20%, поскольку все сети перед праздниками «разводят» поставщиков на подобные акции. Если же скидка будет 40-50% и более, стоит насторожиться, такой товар лучше не покупать, поскольку в данном случае он будет продаваться уже ниже закупочной цены.

А кто будет работать себе в убыток?

Возможен, конечно, вариант, когда у магазина заканчивается срок действия лицензии, и они не имеют возможности ее продлить или у них есть товар со старыми акцизными марками — поэтому и распродают товар. Но такое случается не часто, и не обязательно, что перед праздниками. И вообще, в случае сомнения лучше попросить продавца показать соответствующие документы на товар.

Продают же поддельный алкоголь, дубликаты известных брендов, по словам эксперта, как правило, в маленьких магазинчиках, со складов, а также в Интернет-магазинах.

Безопаснее всего покупать алкоголь в крупных сетевых супермаркетах, которые дорожат своей репутацией, а также в специализированных алкогольных магазинах, проконсультировавшись с их продавцом.

Покупать в Интернете, конечно, тоже можно, но осторожно, стоит сравнить их цены с другими интернет-магазинами, — продолжает Руслан Брагин. — Например, обратите внимание на часы работы такого виртуального алкомаркета.

Кстати, жители Красноярска, которые отравились виски известной марки, покупали алкоголь именно через Интернет. Людей не смутила цена бутылки — всего 500-700 рублей.

Метанол нам не по вкусу

Не так давно четверо мужчин скончались от отравления алкоголем в Подмосковье. Покупали они спиртное — коньяк и ром, в одном из крупнейших торговых комплексов. Казалось бы, уж тут-то откуда суррогат? Продукцию ведь должны проверять.

На деле же оказалось, что под одной крышей торгуют обычные мелкие предприниматели из стран ближнего зарубежья — одни продают овощи, другие мясо и рыбу, а третьи алкоголь. Такой большой рынок. И цены они устанавливают там сами.

За 500 рублей — бутылка известного армянского коньяка по суперакции — запросто! Настоящий он или нет — поди на вид догадайся.

После случившегося в торговый комплекс нагрянули проверки, большую половину таких алкогольных ИП закрыли. До сих пор через опущенные жалюзи на полках видны бутылки с ценами, по акции и без. Как будто они закрылись на несколько дней, а потом когда все уляжется, вновь распахнут свои двери другим наивным покупателям.

Ради эксперимента мы купили в одном из таких оставшихся на плаву магазинчиков (его не закрыли после проверки) пару бутылок дагестанского коньяка и бутылку рома. И сдали их на экспертизу в «Ростест»-Москва.

Весь товар оказался качественным. По словам эксперта, старшего инженера лаборатории сенсорных и физико-химических методов испытаний Евгении Григоровой, оба образца коньяка упакованы машинным способом — этикетка нанесена ровно, никаких подтеков, как это бывает на плохих подделках, нет.

Кроме того, по аромату и вкусу оба образца также соответствуют ГОСТ. Содержание метанола равно 0,38 грамма на 1 литр кубический при норме не более 2 грамм. Содержание эфиров, отвечающих за формирование аромата коньяка, также в норме.

В роме содержание метилового спирта оказалось еще меньше, чем в коньяке — всего навсего 0,0019%. Однако по словам эксперта, эти цифры для коньяка и рома сравнивать нельзя, поскольку производится данный алкоголь по совершенно разной технологии и проверяется на соответствие разных ГОСТов и ТУ.

Со вкусом и ароматом у этого рома также оказалось все в порядке.

Между тем

По словам экспертов, в настоящее время в России порядка 50% алкогольной продукции на этом рынке производится по серой схеме — с него либо не уплачиваются акцизы, либо он разливается на полулегальной основе даже на официальном заводе-изготовителе.

По данным директора центра исследований рынков алкоголя Вадима Дробиза, каждая третья бутылка — контрафакт. При этом чаще всего подделывают виски, ром и текилу.

В интернете сейчас есть даже такое понятие, как дубликаты — так называемые «легальные» подделки элитного алкоголя. Стоимость бутылки — от полутора сотен рублей.

А отличить такой суррогат от оригинала по виду, вкусу или запаху практически невозможно.

Как выбрать качественный алкоголь: резюме экспертов

• Покупать спиртное лучше в больших сетевых супермаркетах или специализированых магазинах, проконсультировавшись с продавцом.
• Цены на брендовый алкоголь не могут быть дешевыми, при этом скидка по акции не должна превышать 40-50%
• Стоит обратить внимание на упаковку — бутылка должна быть упакована машинным способом: этикетка нанесена ровно, без каких-либо подтеков. На дне бутылки производитель обычно ставит гравировки, делает резьбу. Гравировка может быть и сверху на бутылке для дополнительной защиты.
• Если по внешнему виду бутылка отвечает всем требованиям, потрясите ее. Если появится пена, значит, скорее всего вы держите в руках подделку. У водки, если покрутить бутылку, должна побежать змейка.

Источник: https://www.mk.ru/social/2015/12/31/eksperty-perechislili-priznaki-poddelnoy-vodki-i-konyaka.html