Коньяк Барон Отард (Baron Otard): описание и виды марки

Этой марке коньяка уже более двухсот лет и он по праву может конкурировать с такими брендами как Remy Martin и Hennessy. Что это за «ветеран» на мировом рынке? А речь пойдет о старинном замке Cognac и его знаменитом коньяке Baron Otard.

Рождение легенды

Династия Otard уходит своими корнями в далекую эру викингов. В те времена, а это 849 год, великий ОТТАР только воевал с великими королями, и о производстве коньяка речи не могло идти. И лишь спустя полторы тысячи лет, Жан-Батист Антуан Отард в городе Cognac приобрел Шато де Коньяк. Здесь он в 1796 году создал свою фирму по производству коньяка.

Интересно!

С тех пор прошло уже более 1000 лет, а это до сих пор действующая фирма с многомиллионным доходом и мировым именем.

Замок Оттардов расположен в самом центре города на берегу Шаранты. Влажность в подвалах сохраняется на уровне 90%, а температура 15 градусов. Все это обусловлено тем, что при строительстве замка стены утолщали до 3-х метров, а погребы располагали ниже уровня реки.

Что касается выращивания виноградников, то климатические условия весьма благоприятные. Несмотря на то, что земля богата разнообразными породами почв (краснозем, меловые и каменистые равнины, болота и др) – все здесь способствует разведению качественных культур. Близость Атлантики поддерживает постоянную влажность и солнечные дни.

Жан-Батиста можно назвать родоначальником производства и выдающимся человеком своего времени. Он смог не только вывести свое дело на должный уровень, но и дважды избираться в парламент и занимать политические и управленческие должности. В течение 20 лет он возглавлял пост мэра города Cognac.

Начало XX века

Виноград, который используется для производства коньяка, закупают в четырех областях: Бордери и Фин Буа, Пти Шампань и Гран Шампань. Однако для коньяка Фин Шампань используется сырье исключительно из областей Гран и Пти Шампань.

После смерти Отарда компания перешла во владение его наследников.

Они не упустили возможность продолжить дело своего знаменитого деда, однако Первая и Вторая мировые войны немного подорвали позиции на рынке и популярность начала стремительно падать. Пришлось прибегнуть к радикальным для того времени мерам.

Часть компании пришлось продать. Это была доля делового партнера и друга Жан-Батиста – Дюпюи. К большой радости это помогло на некоторое время поднять рейтинг и держаться на плаву.

Бренд полностью перешел в руки группы компаний Martini&Rossi. Они задали новый курс на популяризацию и раскручивание марки Baron Otard.

Под их руководством производство достигло наивысшего пика.

Уникальность упаковки или «Слеза коньяка»

Немаловажную роль играет оформление бренда Baron Otard. Коньяк выпускают в бутылках, напоминающих «слезу». Форма должна напоминать слезу как каплю, стекающуюся по стенкам бокала, коньяка. Дегустаторы уверены, что чем дольше «плачет коньяк», тем старше и благороднее будет напиток. Именно это и послужило для дизайна уникальной упаковки.

Сейчас это узнаваемый бренд с мировым именем. Он входит в десятку самых успешных коньячных брендов, а по некоторым данным и в пятерку.

Коллекция Baron Otard

Последние 5 лет бренд претерпел некоторые изменения: в составе, эмблеме и дизайне. Сейчас на рынке представлены следующие марки: Baron Otard VS, Baron Otard XO Gold, Baron Otard VSOP, Baron Otard Fortis et Fidelis и Baron Otard Extra 1795.

Baron Otard VS

Основные характеристики

Вкус: нотки сухофруктов и меда. Слегка уловимый аромат дыма.
Цвет: золотисто-желтый.
Сочетание с другими напитками: отличный вариант для создания коктейлей на основе тоника, льда и цитрусовых соков.

Baron Otard XO Gold

Один из самых изысканных видов, которым следует, как утверждают специалисты, наслаждаться. Выдерживается он до 35 лет. В 2002 году получил награду «Лучший коньяк года».

Основные характеристики

Вкус: нотки лесных орехов, фундука, слив и фиалок. Приятное долгое послевкусие.
Цвет: янтарно-золотистый с красным оттенком.
Сочетание с другими напитками: превосходно подойдет в качестве дижестива в конце еды.

Baron Otard VSOP

Несмотря на то, что коньяк должен выдерживаться минимум 4 года – это самый молодой, так как срок выдержки составляет от 4 до 12 лет. Разливается в бутылку «Принц Коньяк», которая была разработана еще в 1968 году.

Основные характеристики

Вкус: нотки листьев липы, табака и перца, груши и ванили. Цветочный аромат.
Цвет: золотисто-медовый.
Сочетание с другими напитками: идеально подойдет в роли дижестива, подаваемый при комнатной температуре. Однако при сочетании с тоником и льдом – отличный аперитив.

Baron Otard Fortis et Fidelis

В купаже Baron Otard Fortis et Fidelis собраны самые редчайшие спирты коньяка из подвала Шато де Коньяк. На аукционах одна бутылка будет стоить около 5 тыс. долларов.

Основные характеристики

Вкус: нотки чернослива, специй и фруктов. Тонкий аромат мускатного ореха и цитрусовых фруктов.
Цвет: янтарно-коричневатый.

Baron Otard Extra 1795

Основные характеристики

Вкус: нотки винограда, фундука, чернослива, сигар и апельсиновой корки. Довольно продолжительное послевкусие.
Цвет: золотисто-рубиновый.
Сочетание с другими напитками: не рекомендуется разбавлять другими напитками. Разливается исключительно в хрустальные бутылки.

Купить хороший коньяк в Магазине «WineStreet»

В нашем каталоге представлена широкая линейка эксклюзивной алкогольной продукции. Для вашего удобства заказ можно сделать прямо на сайте, добавив нужное количество в корзину или отправив запрос нашим менеджерам.

Источник: https://winestreet.ru/article/cognac-guide/424/

Все о коньяке барон отард

История появления напитка

Бренд Baron Otard носит имя своего основателя — барона Жан-Батиста Отарда.

Жан-Батист с другом Жаном Дюпюи организовали коньячный дом Otard-Dupuy в 1795 году. В 1796 году барон выкупил замок Шато де Коньяк, подвалы которого находятся ниже уровня реки, что создает уровень влажности 90% и температуру 15°C. Толстые стены сохраняют эти параметры, оптимальные для выдержки коньяка, круглый год.

Производство развивалось до конца XIX века, но затем последовал спад. Дюпюи продали свою долю, и компания стала называться Otard. Ситуация улучшилась в 1993 году, когда бренд выкупила Bacardi Limited.

Новые собственники изменили форму бутылки на знаменитую «каплю коньячной слезы». В 2011 году марке вернули историческое название.

Таким образом, если на бутылке указано название без титула, например Otard VSOP, можно определить, что купаж относится к периоду 1991-2010 годов. Еще один признак этого периода — классическая форма «капли».

Вернув название, дизайнеры изменили форму бутылки на более современную «техно-каплю».

Такие перемены отражают уважение к имени знаменитого и талантливого создателя коньяка, но одновременно подчеркивают, что компания развивается и готова применять современные достижения, если они сопутствуют улучшению марки. Соответственно, на производство коньяка после 2011 года указывает, кроме более вытянутой формы тары, появление в названии титула Жана-Батиста. Выглядит это, например, так — Baron Otard VSOP.

Несмотря на то что во всем мире происходит автоматизация производства, при изготовлении коньяков Отард по-прежнему используют ручной труд, считая, что только так можно сохранить качество на должном уровне.

Замок Шато де Коньяк отреставрировали и открыли для посетителей. Теперь это главная туристическая достопримечательность города, которая способствует популяризации бренда.

Серии Отард и их отличительные черты

Линейка коньяков Барон Отард включает все серии традиционной классификации этого напитка, основанной на длительности выдержки.

Серия Extra 1795 — премиум класс с выдержкой от 40 до 120 лет (преимущественно используются 50-летние спирты), со сложным купажом из чернослива, фундука и апельсина и легким ароматом коробки с дорогими сигарами.

Серия Барон Отард X.O. выдержана минимум 6 лет и обладает легким медовым вкусом с оттенками фиалки, лесного ореха и благородных сыров.

Серия Napoleon создается из спиртов, выдержанных 10-15 лет. Обладает мягким бархатистым вкусом, в котором древесный букет дополнен нотами сухофруктов и кокосовых орехов.

Серия X.O. Gold отличается тонкими нотами сырного вкуса, лесных орехов и меда. Для создания этих коньяков необходимо от 15 до 35 лет.

Серия Baron Otard VSOP — с выдержкой не менее 4 лет. Обладает богатым вкусом, который изначально ощущается суховатым и с легким оттенком перца, а затем развивается в ванильно-цветочную гамму с оттенками дубовой коры и табака. Оставляет длительное послевкусие с нотами ванили и цветов.

Также была выпущена нестандартная серия Heritage Reserve, представленная винтажными коньяками, составленными на основе спиртов 1975 и 1972 годов.

Где и за сколько можно купить

Компания производит более 10 млн бутылок ежегодно, продукция распространяется более чем в 30 странах мира. Напитки, не относящиеся к коллекционным, можно приобрести в супермаркетах и специализированных интернет-магазинах.

Коньяки Otard и Baron Otard относятся к элитному алкоголю, который производится из отборных сортов винограда, а ручной труд еще более удорожает производство. Цены варьируются от 1500 и до 200 тыс. рублей. На ценообразование влияют серия, объем и выдержка напитка.

Коллекционные коньяки, купаж которых составлен на основе спиртов старше 50 лет, могут продаваться на аукционах за тысячи долларов. Чтобы приобрести фирменную продукцию, а не подделку, необходимо осмотреть крышку — там выгравирован логотип компании, а на бутылке должны быть несмываемые надписи, свидетельствующие о французском происхождении напитка.

Примеры стоимости:

• Fortis et Fidelis — от 170 тыс. рублей,
• Extra — 47- 60 тыс. рублей,
• XO Gold — 6,5-15 тыс. рублей,
• Heritage Reserve — 18-30 тыс. рублей,
• VS — 1,5-4 тыс. рублей,
• Baron Otard VSOP — 4-6,5 тыс. рублей.

Как правильно употреблять

Для правильного последовательного раскрытия вкуса важны форма бокала и температура напитка. В классическом варианте принято использовать снифтер — широкий бокал, который сужается вверху.

Такой бокал удобно держать снизу, согревая его содержимое до нужной температуры. Современные дегустаторы советуют использовать бокалы в форме тюльпана, утверждая, что они лучше передадут все вкусовые оттенки.

Температурный режим, при котором раскрывается напиток, составляет +20…+25°C.

Перед употреблением принято насладиться ароматом. Коньяк Baron Otard на расстоянии 15 см от бокала даст первую волну аромата, как правило, это сладковатые ноты ванили или меда.

Вторую волну можно почувствовать возле самого края бокала, здесь начинают раскрываться цветочные и фруктовые ноты. Раскрытие будет более полным, если на данном этапе немного задержаться, согревая бокал в руках.

Нельзя греть напиток возле свечи — букет распадется и почувствуется только испаряющийся спирт.

После того как оценили аромат, можно сделать небольшой глоток. Этот алкоголь пьют, задерживая во рту, чтобы усилить эффект послевкусия. Он должен быть длительным и ясно ощутимым, без резкого спиртового вкуса. Эффект называют «хвостом павлина» за его длительность и красочность ощущений.

Со льдом можно подавать только молодой коньяк VS, более зрелые в таком варианте теряют свою привлекательность. Если хочется подать коньяк с закуской, можно поставить на стол сыры, морепродукты или фрукты, но в классическом варианте Baron Otard не принято сочетать с едой, его подают в качестве дижестива.

Источник: https://bezprivychek.ru/vidy-alkogolya/konyak/vse-o-konyake-baron-otard

Коньяк Baron Otard VS — отзыв

Как бы я не старался приобщиться к такой штуке как коньяк, у меня до сих пор так ничего и не получалось…

Я всегда возвращаюсь к своему любимому и проверенному рому)) Но попыток всё же не оставляю, и одной из таких стал коньяк Baron Otard VS, как очередная попытка найти в них хоть что-то привлекательное.

В какой то степени ему это удалось — ведь я же его всё таки купил! Но давайте по-порядку.

Начнём с того, что коньячный дом под маркой Baron Otard является довольно старым и известным предприятием, но, как известно, в так называемую «большую четвёрку» не входит, чем собственно уже привлёк меня в какой то степени. Вторым привлекательным моментом стал его внешний вид.

Бутылка каплеобразной формы и насыщенного янтарного цвета выглядела очень вызывающе! Ну и третьим и самым главным привлекательным моментом стала цена: он шёл по акции где то за 15 сотен за полулитровую бутылку. Да, не слишком дёшево, но и не так уж и дорого чтобы просто попробовать.

Я взял.

Как следует из его названия (и надписей на этикетке) — это самый молодой коньяк, который выдерживался в бочках не менее двух лет, что конечно очень мало. За это время он только только успевает прийти в более-менее приличное состояние. Это собственно и подтвердила мини-дегустация.

В довольно спиртуозном аромате уже чувствовалась его виноградная основа, подслащенная карамелькой и слегка сдобренная ванилью.

Вкус также оказался весьма небогат: лишь в начале можно было почувствовать его фруктовые нотки, которые тут же были смыты спиртом, но оставили после себя продолжительное абрикосовое послевкусие.

Ну и чтобы расставить все точки над «ё», я сравнил его с моим «дежурным» коньяком Courvoisier VS аналогичной выдержки. Как в общем то и следовало ожидать, существенной разницы между ними я не нашёл. Скорее всего она была, но долго её искать я стал, так как не вижу смысла.

А потому могу заключить, что коньяк Baron Otard VS — самый обычный напиток среди ему подобных, который не выделяется ни какую сторону (ни в лучшую, ни в худшую). Если вам нравятся подобные молодые коньяки, то думаю понравится и этот.

Но чтобы узнать чем он действительно отличается от других — тут надо пробовать что-то не меньше уровня VSOP, но это будет уже совсем другая сказка…

Источник: https://irecommend.ru/content/krasivyi-i-stilnyi-no

Сравнительная дегустация коньяков «Otard VSOP» и «Baron Otard VSOP»

Решил продолжить тему Отардов, и сравнить ВСОП-шных. Еще несколько штрихов к истории. «Otard» – единственный коньяк, производимый в замке Château de Cognac. Сейчас Отард входит в пятерку самых продаваемых коньяков в мире, но так было не всегда.

Просуществовав около 150 лет, семейная компания наследников барона начала хиреть, провалила маркетинг, и до 1991 г. ничем себя особо не презентовала. Ситуация кардинально изменилась в 1991 году, когда бренд «Otard» купила группа Martini & Rossi (которую чуть позже, в 1993 г., саму купил Bacardi Limited).

Новые владельцы позаботились об улучшении качества блендов и вложили солидные средства в популяризацию бренда, а так же изменили дизайн в ставшую знаменитой форму «капля коньячной слезы». Начиная с 2011 года марку вновь изменили, вернув историческое имя «Baron Otard». Изменения также коснулись дизайна бутылок, эмблемы и состава коньяков. Так что купаж в классической «капле» выпускался в 1991-2010 годах, а с 2011 г. выпускается «техно-капля». Вот что рассказал о коньяках производитель:

Французский коньяк «Otard VSOP» (купаж 1991-2010гг). Это прекрасный коньяк, представляющий собой бленд спиртов 4,5-16 лет из 2 самых престижных регионов: Grande Champagne и Petite Champagne. Созревает в бочках из лимузенского дуба как минимум 4,5 года.

Обладает темно-золотистым цветом и изысканным ароматом с оттенками цветущей липы и груши, а также нотами ванили и табачных листьев. Вкус мягкий и зрелый, с нежными тонами сладких фруктов, усиленных нотками пряностей. Послевкусие долгое и утонченное. Хорош в чистом виде. Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 83,40.

Французский коньяк «Baron Otard VSOP» (купаж с 2011 по наст. вр.). Спирты 4-16 лет, родом из двух лучших крю: Grande Champagne и Petite Champagne. Элегантный коньяк, отличающийся насыщенным ароматом, восхитительной тонкостью и продолжительным послевкусием.

Букет сформирован цветочными тонами, подчеркнутыми оттенками листьев липы, груши, табака, с легким намеком на ваниль. Вкус приятный и зрелый, с едва уловимыми сладкими фруктовыми ароматами, акцентированными пряными нотками. Обладает насыщенным, глубоким золотым цветом, что говорит о благородстве его происхождения.

Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 94,90.

Мои впечатления (оценка по шкале х/100: цвет, ножки — 10, аромат — 30, вкус 30, послевкусие — 30):

«Otard VSOP». Цвет яркий, искристый, тёплый, янтарно-золотистый. Ножки немногочисленные, ровные, стойкие (9,0). Аромат: ясный, лёгкий, с тонами яблока и груши, с оттенком ванили, липы и дуба (28).

Вкус: суховатый, вначале с легкой перчинкой, развивающийся в сторону ванильно-цветочных тонов с оттенками табака и дуба. (28).

Послевкусие: продолжает вкус, продолжительное, сухое, древесно-ванильное, несколько вяжущее, в финале усиливается тонкий цветочный букет (25). Сумма — 90.

«Baron Otard VSOP». Цвет яркий, искристый, тёплый, янтарно-золотистый. Ножки немногочисленные, ровные, стойкие (9,0). Аромат: ясный, лёгкий, с преобладающими тонами груши и апельсина, с оттенком ванили, липы и дуба (28).

Сравнительные ощущения: цвет практически идентичен. Аромат коньяков приятен, при этом оттенки отличаются – у Отарда преобладают яблоко и ваниль, а у Барона Отарда – груша и цитрусовые.

Вкус обоих коньяков гармонично продолжает аромат, и развивает те же темы – ванильно-цветочную у Отарда и цветочно-цитрусовую у Барона.

Послевкусие в сравнении несколько ярче и продолжительнее оказалось у Барона.

Резюме: обе вариации Отарда типично французские, с ожидаемым букетом ВСОП-шных коньяков, который при этом оказался очень точно соответствующим описанию производителя (что в я встречал не так уж часто).

Общий вывод: больше понравился Барон. С удовольствием буду рекомендовать его друзьям, хотя, конечно, сейчас огорчает цена – в Омске он почти везде прочно перешагнул за 5 500 руб.

Источник: https://cognac-ru.livejournal.com/224296.html

История Baron Otard

Торговая марка Baron Otard — это один из самых успешных и известных мировых брендов с более чем двухсотлетней историей. Бесспорное качество и объемы продаж коньяка Baron Otard позволяют ему с успехом конкурировать с такими столпами коньячной индустрии, как Hennessy, Martell и Rémy Martin.

Baron Otard: история возникновения

Основатель коньячной марки Otard — Жан-Батист Антуан Отард — появился на свет в 1773 году в небольшой деревеньке, расположенной вблизи города Коньяк, провинции Пуату-Шаранта. Его династия была основана легендарным норвежским вождем викингов Оттаром еще в XI столетии.

Потомки Оттара принимали участие практически во всех войнах, которые вели английские короли, теряли и вновь восстанавливали свои баронские титулы, перебирались с одного берега Ла-Манша на другой, пока, в конце концов, последовав за опальным королем Яковом II во французскую ссылку, окончательно не осели на берегах реки Шаранта.

Молодость Жана-Батиста пришлась на время французской революции. Как урожденный дворянин, в 1791 году он был арестован, но через короткое время Жану удалость выйти из тюрьмы. Повторный арест, произошедший на закате эпохи правления Робеспьера, едва не привел его к гильотине.

Семья Отарда еще с начала 60-х годов XVIII века занималась дистилляцией коньячных спиртов и за все это время смогла скопить достаточное их количество для старта коньячного бизнеса.

А выкупленный на аукционе в 1796 году замок Château de Cognac, в котором находились огромные подвальные помещения, позволил довести процедуру длительной выдержки коньяка практически до идеала.

Несколько интересных фактов с истории Baron Otard:

1. Возглавляемая Отардом компания в короткие сроки смогла добиться значительных успехов и даже стала заниматься поставками коньяка во двор короля Георга III.
2. Жан-Батист, являясь превосходным управленцем, сумел стать блистательным политиком. С 1796 по 1804 гг. он дважды избирался в республиканский парламент, а в 1804 г. стал мэром города Коньяк и провел на этом посту 20 лет, практически до самой своей кончины.
3. В 1968 году компания создала бутылку в форме капли, которая стекает с бокала. А все благодаря французской поговорке, что капли на бокале – это слезы коньяка.

Успешный бизнес коньячного дома Otard-Dupuy продолжался вплоть до конца XIX века, когда в результате нескольких неурожайных годов произошел сильный спад в коньячной отрасли. Производство и продажи янтарного напитка сильно упали.

Компания пыталась удержаться на плаву, но великая депрессия и Вторая мировая война практически уничтожили ее. После окончания Второй мировой войны семья Дюпюи продала свою долю в бизнесе, оставив в названии компании только первую часть — Otard. Однако это никак не повлияло на мизерные объемы продаж и производства.

Так продолжалось вплоть до 1991 года. Именно в этом году группа компаний Martini and Rossi (в дальнейшем влившаяся в компанию Bacardi Limited) стала владельцем торговой марки Otard. Новые владельцы смогли вдохнуть жизнь в почти исчезнувшую компанию.

Замок Château de Cognac был отреставрирован и превращен в самый главный туристический центр города Коньяк. Это привлекло внимание к марке и подчеркнуло ее особенность.

Элитные напитки Baron Otard и особенности их создания

Согласно требованиям современного французского законодательства, все виды коньяков, производимых компанией Baron Otard, в соответствие со сроком выдержки, подразделяются на следующие группы:

• Baron Otard VS. Этот коньяк двухлетней выдержки является одним из самых востребованных в мире. В его аромате ощущаются легкие нотки винограда и цукатов;
• VSOP. Этот божественный напиток четырехлетней выдержки с ароматами миндаля и ванили;
• Baron Otard X.O. Данный коньяк выдержан 6 лет и является обладателем поистине волшебного и длительного послевкусия. Его мягкий и чарующий букет с явно выраженными оттенками фиалки, меда и слив сможет доставить настоящему гурману божественное наслаждение;
• Baron Otard Extra 1795. Элитный напиток, относящийся к премиум классу, сможет усладить любого ценителя прекрасной и сложной вкусовой композиции, которая содержит ноты апельсиновой цедры, чернослива и фундука;
• Baron Otard Fortis et Fidelis. Это один из самых дорогих коньяков во всем мире. Стоимость бутылки не менее 30-ти летней выдержки, составляет порядка 5000$. Вкус данного напитка действительно особенный. В нем сплетены в единое целое сложные букеты ароматов мускатного и грецкого орехов, слив, апельсиновой цедры и легчайшего запаха цветов, произрастающих на солнечных склонах Французской Ривьеры.

Исключительные вкусовые качества коньяков Baron Otard являются результатом влияния особых условий, в которых происходит их выдержка. Коньячные спирты сохраняются в старинных дубовых бочках, размещенных в подвалах замка Château de Cognac.

Подвалы высотой в 3 метра — уникальное место, где уже на протяжении нескольких столетий температура составляет 15°, а влажность — 90%.

Благодаря этим идеальным параметрам окружающей среды коньячные спирты Otard приобретают свой эксклюзивный вкус, столь отличающий их от других.

Компания Baron Otard сегодня

Несмотря на повсеместную автоматизацию производства, компания Baron Otard даже в настоящее время предпочитает использовать ручной труд.

«Никакой автоматический агрегат не сможет сделать эту работу качественнее, нежели простые человеческие руки», — утверждал Жан-Батист Отард. Трепетная любовь к производимому продукту позволяет компании уверенно входить в пятерку самых лучших коньячных брендов.

Благодаря такому индивидуальному подходу, многие ценители благородного напитка отдают свое предпочтение коньячной марке Baron Otard.

Вот уже столько лет главными особенностями Baron Otard по достоинству считаются:

• изумительный богатый вкус;
• выдержка в очень влажной среде;
• использование только ручного труда, который способен сделать коньяк «живым»;
• сбережение традиций самого Отарда, делающее вкус янтарного напитка действительно особенным.

Сегодня компания производит в год более 10 миллионов бутылок превосходного коньяка, и это еще не предел.

Источник: https://onapitkah.info/brands/baron-otard/

Коньяк Отард описание, история, состав и интересные факты

Компания производит более 10 млн бутылок ежегодно, продукция распространяется более чем в 30 странах мира. Напитки, не относящиеся к коллекционным, можно приобрести в супермаркетах и специализированных интернет-магазинах.

Коньяки Otard и Baron Otard относятся к элитному алкоголю, который производится из отборных сортов винограда, а ручной труд еще более удорожает производство. Цены варьируются от 1500 и до 200 тыс. рублей. На ценообразование влияют серия, объем и выдержка напитка.

Коллекционные коньяки, купаж которых составлен на основе спиртов старше 50 лет, могут продаваться на аукционах за тысячи долларов. Чтобы приобрести фирменную продукцию, а не подделку, необходимо осмотреть крышку — там выгравирован логотип компании, а на бутылке должны быть несмываемые надписи, свидетельствующие о французском происхождении напитка.

Примеры стоимости:

• Fortis et Fidelis — от 170 тыс. рублей;
• Extra — 47- 60 тыс. рублей;
• XO Gold — 6,5-15 тыс. рублей;
• Heritage Reserve — 18-30 тыс. рублей;
• VS — 1,5-4 тыс. рублей;
• Baron Otard VSOP — 4-6,5 тыс. рублей.

Дизайн бутылки

В 1968 году коньяк “Отард” разливался в бутылки, имеющие форму капли. Дизайнеры пришли к такому решению после того, как увидели образующуюся тоненькую пленку, которая остается после уничтожения коньяка из рюмки. Эта самая пленка стекает вниз маленькими каплями, что и вдохновило на создание бутылки такой формы.

Например, коньяк “Барон Отард”, цена которого не такая уж и высокая, показывает восхитительный дизайн, созданный профессионалами. Ведь и в самом деле внешний вид играет немалую роль при создании такого товара. Труд известных дизайнеров пошел только на пользу, поэтому за оригинальной упаковкой скрывается восхитительный коньяк.

Элитные напитки Baron Otard и особенности их создания

Согласно требованиям современного французского законодательства, все виды коньяков, производимых компанией Baron Otard, в соответствие со сроком выдержки, подразделяются на следующие группы:

• Baron Otard VS. Этот коньяк двухлетней выдержки является одним из самых востребованных в мире. В его аромате ощущаются легкие нотки винограда и цукатов;
• VSOP. Этот божественный напиток четырехлетней выдержки с ароматами миндаля и ванили;
• Baron Otard X.O. Данный коньяк выдержан 6 лет и является обладателем поистине волшебного и длительного послевкусия. Его мягкий и чарующий букет с явно выраженными оттенками фиалки, меда и слив сможет доставить настоящему гурману божественное наслаждение;
• Baron Otard Extra 1795. Элитный напиток, относящийся к премиум классу, сможет усладить любого ценителя прекрасной и сложной вкусовой композиции, которая содержит ноты апельсиновой цедры, чернослива и фундука;
• Baron Otard Fortis et Fidelis. Это один из самых дорогих коньяков во всем мире. Стоимость бутылки не менее 30-ти летней выдержки, составляет порядка 5000$. Вкус данного напитка действительно особенный. В нем сплетены в единое целое сложные букеты ароматов мускатного и грецкого орехов, слив, апельсиновой цедры и легчайшего запаха цветов, произрастающих на солнечных склонах Французской Ривьеры.

Исключительные вкусовые качества коньяков Baron Otard являются результатом влияния особых условий, в которых происходит их выдержка. Коньячные спирты сохраняются в старинных дубовых бочках, размещенных в подвалах замка Château de Cognac.

Подвалы высотой в 3 метра – уникальное место, где уже на протяжении нескольких столетий температура составляет 15°, а влажность – 90%.

Благодаря этим идеальным параметрам окружающей среды коньячные спирты Otard приобретают свой эксклюзивный вкус, столь отличающий их от других.

Компания Baron Otard сегодня

Несмотря на повсеместную автоматизацию производства, компания Baron Otard даже в настоящее время предпочитает использовать ручной труд.

«Никакой автоматический агрегат не сможет сделать эту работу качественнее, нежели простые человеческие руки», – утверждал Жан-Батист Отард. Трепетная любовь к производимому продукту позволяет компании уверенно входить в пятерку самых лучших коньячных брендов.

Благодаря такому индивидуальному подходу, многие ценители благородного напитка отдают свое предпочтение коньячной марке Baron Otard.

Вот уже столько лет главными особенностями Baron Otard по достоинству считаются:

• изумительный богатый вкус;
• выдержка в очень влажной среде;
• использование только ручного труда, который способен сделать коньяк «живым»;
• сбережение традиций самого Отарда, делающее вкус янтарного напитка действительно особенным.

Сегодня компания производит в год более 10 миллионов бутылок превосходного коньяка, и это еще не предел.

Крепкий Otard 55

Есть легенда, которая гласит о том, что у истоков напитка данного типа стоит сам Жан-Батист. Как известно, он лично разливал в бочки и отправлял заморским потребителям спирт, крепость которого достигала 70 градусов. В те времена из-за долгих путешествий по морям его крепость снизилась на 15 градусов.

Поэтому сегодняшний напиток крепостью 55 градусов никогда не огорчает своих поклонников. За время изготовления и перемещения на места продажи он только лишь крепчает и обретает аромат пряностей, смешанных с ванилью, медом и виноградом. Разбавлять этот коньяк чем-либо – настоящее преступление.

Только в чистом виде можно заметить и насладиться его натуральным вкусом, ощутить всю его тонкость.

Климат и зонирование

Поскольку коньячный дом расположен неподалеку от Атлантического океана, то это создает влажный климат. Но количество солнечных лучей идеально для производства. Благодаря такому климату коньяк представляет достаточно богатый ассортимент, где каждый вкус является чем-то особенным, и копию которого найти невозможно.

Для изготовления продукции берется виноград, который выращивается в 6 зонах:

1. Большая Шампань.
2. Малая Шампань.
3. Бордери.
4. Хорошие Леса.
5. Обыкновенные Леса.
6. Тонкие Леса.

Сорта белого винограда имеют существенные отличия – довольно высокую кислотность и низкий градус. Поэтому они и являются наиболее подходящим вариантом для производства коньячных напитков.

Лоза высаживается и растет на расстоянии трех метров от остальных, а весь урожай собирается всего раз в год. Кисти выжимаются в ближайшее время после сбора, после чего вся масса отправляется на ферментацию.

Добавление сахара строго запрещается, благодаря чему ферментация может проходить около трех недель. По истечении этого срока полученная масса уже готова для перегонки.

Коньяк Otard VSOP

Созданный в самом сердце коньячной промышленности родины благородного напитка, коньяк Otard ни в чем не уступает своим именитым собратьям. Однако оригинальность вкуса и свежесть торгового бренда представляют напиток в качестве уникального и ценного подарка или дополнения к любому торжественному поводу. Более того, Otard – единственный напиток, изготовленный в старинном замке Шато де Коньяк, вобравший всю магию стен древнего бастиона.

Коньяк otard vsop благодаря тщательному подбору сырьевого состава отличается богатством вкуса и тонким фруктовым ароматом.

Виноград, который идет на изготовления напитка, вызревал на легендарных плантациях Шампани, а конкретнее – элитных районов Гран Шампань, Бордери, Пти Шампань, а также Фин Буа. Тонкий подбор виноматериалов позволяет добиться удивительного сочетания оттенков ванили, липы, меда, а также неожиданного аромата табака и душистого перца.

Этот благородный напиток отличается великолепным послевкусием, поэтому его рекомендуют не только в качестве аперитива, но и в роли десертного дополнения к основным блюдам.

Коньяк otard vsop разливается в стеклянные бутылки, что позволяет сразу же наблюдать его элегантные переливы и изысканный цвет. Сама бутылка помещается в надежную стальную коробку, что делает напиток представительным и желанным подарком. Объем коньяка – 700 мл., однако производитель иногда выпускает коллекционные серии другого объема.

Данный коньяк не остался в стороне общественного признания. Коньяк otard vsop был удостоен золотой награды на международном конкурсе алкогольных напитков в номинации «Лучший коньяк года».

Богатство вкуса изделия всякий раз поражает даже опытных дегустаторов произведений коньячного искусства. Цитрусовые и фруктовые ноты напитка в качестве аперитива рекомендуют сочетать со льдом и тоником.

Настоящий ценитель истинного французского коньяка обязательно оценит всю гамму Otard vsop как эталона мировой коньячной промышленности.

Историческая справка

Барон Отард – ассамбляжи, которые производятся в замке Шато де Коньяк, расположившемся в самом центре региона Cognac. Основателем предприятия является Жан-Батист Отард, который помимо того, что был дворянином, отлично разбирался в напитках премиум-класса того времени.

Первая рецептура его коньяка была создана в 1795 году, после чего молодой купажист решил приобрести замок, где и по сей день производятся одни из лучших коньячных блендов в мире. После смерти Жана-Батиста предприятием руководила его семья.

В конце XIX века производство пришло в упадок из-за филлоксеры, уничтожившей весь урожай, и компания утратила свои лидерские позиции. Лишь через сто лет, в конце XX века, когда концерн Martini Rossi приобрел все активы компании, о бренде вновь заговорили во всем мире.

Сегодня предприятием владеет Bacardi, которая поглотила концерн в 1993 году.

Яркий и насыщенный колорит ароматов Отард станет отличным дополнением к любому дегустационному или званому вечеру.

В продуктах линейки скрыт оригинальный и неповторимый шарм, который заставляет погружаться в многочасовую феерию ощущений при самостоятельной классической дегустации.

Причем такие напитки можно приобретать и в качестве подарка, ведь они гарантируют поистине неповторимые впечатления. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет уже сегодня, чтобы пополнить свою коллекцию напитков букетом изысканного французского ассамбляжа.

История появления напитка

Коньяк Otard принадлежит к французским напиткам. Если рассматривать историю его создания, то она насчитывает не менее 200 лет. При этом на протяжении всего времени в этом благородном напитке происходило огромное количество изменений.

Несмотря на то что было много неудач при создании этого коньяка, он все равно сумел занять наивысшую позицию и до сих пор является одним из лучших среди прочих производителей.

На сегодняшний день коньяк Отард не уступает по своей популярности таким известным производителям, как Market, Hennessy и Remy Martin.

Категории коньяка “Otard”

Компания Отард была сформирована бароном Жаном-Батистом Антуа Отаром де ла Гранжем в 1795 году.

Все началось с того, что в небольшом регионе под наименованием Коньяк барон приобрел замок, на территории которого он вначале изготавливал вкуснейшее вино, а затем коньяк по индивидуальной разработке.

Полученный продукт настолько пользовался спросом, что уже в ХІХ веке его признали наилучшим напитком и вся продукция производства Отард начала занимать самые высокие позиции. Вкус у такого напитка был настолько приятным и мягким, что его вскоре полюбили европейские монархи.

Расцвет производства длился недолго, так как владелец предприятия очень рано умер, а все финансы были уничтожены в период Первой мировой войны. В таком полуразрушенном состоянии производство простояло практически до конца ХХ века.

Естественно, что на восстановление производства коньяка потребовалось не мало сил и денежных средств, но слава напитка снова вернулась на былое место.

Что же касается самого замка, где осуществлялось производство, то он на данный момент отреставрирован, и его может посетить любой турист, который находится на экскурсии в поселке под наименованием Коньяк.

На сегодняшний день, помимо классического коньяка Baron Otard, выпускаются следующие его категории:

• Otard Extra;
• Otard Хо;
• Otard VS;
• Otard VSOP;
• Otard Gold.

Коньячный дом был не слишком большим помещением на протяжении 20 века. В те времена создавались многие другие производства, которые имели больший успех и подавляли фирму “Отард”.

Но в 1991 году, когда за это дело взялись более опытные люди, начался новый период.

С того момента и по сегодняшний день коньяк разливается в бутылки необычной формы, а само место Chateau de Cognac превратилось в туристический объект.

На данный момент времени выпускается множество разновидностей коньяков с разной выдержкой и интересным вкусом. Стоит отметить, что уже многие люди пытались найти или же произвести самостоятельно напиток, максимально похожий на оригинал. Но пока еще ни один человек не смог достичь такого совершенства, ведь уникальная технология изготовления доступна лишь малому количеству людей.

Как правильно подавать

Подходите к вопросу подачи коньяка предельно ответственно, и тогда вы сможете ощутить его истинный вкус и запоминающийся многослойный аромат. Коньяк Baron Otard VS – это напиток, который лучшим образом проявит себя в качестве .

Для его дегустации следует подготовить небольшие снифтеры. Это специальные бокалы с тонким прозрачным стеклом и узким горлышком.

Такие фужеры позволят вам в идеале прочувствовать букет ароматов и познать истинный цвет продукта. Также перед подачей убедитесь в том, что температура алкоголя находится в пределах 20-22 градусов.

Несоблюдение этих норм сильно искажает дегустационные показатели крепких купажей.

Источник: https://alcohol-spb.ru/baron-otard-vsop/