Сегодня я попробую рассказать о коньяке. Давно уже увлекся этим напитком, и специально пробовал самые распространенные коньяки, и попробую теперь описать результаты. Пью коньяк только для вкуса, в среднем, я выпиваю перед ужином 50-70 грамм, стандартная бутылка 0.7 литра держится у меня около 2 недель. Надо сказать, я ничего никому не доказываю и не рекламирую – кто знает, тот и так все знает, кто не знает – может быть, будет интересно.
Как то надо сразу разделить коньяк – не корректно сравнивать дорогущий коньяк с дешевым, но иногда получается, что дешевый мне нравится больше. Скажу сразу, дальше речь пойдет только о КОНЬЯКЕ, то есть о крепкоалкогольном напитке, произведенном в провинции Коньяк, Франция. Я буду ставить оценки, от 1 до 5. Градация примерно такая:1.
Пить коньяк противно или совсем невозможно (да, бывает и такое).2. Пить коньяк можно, но без удовольствия, но за такую цену все можно простить.3. Хороший коньяк, а если ничего давно не пил, так и вообще супер.4. Отличный коньяк, первые две рюмки дарят незабываемые ощущения.5. Просто супер.
Когда пьешь, возникает мысль, что может быть, больше такого никогда не попробуешь..Хочу сказать, что если брать наши коньячные напитки, то дагестанскую и армянскую продукцию я оцениваю примерно на 2-2.5, из российских напитков можно пить «Старый Кёнигсберг» — на твердую двойку. Но все равно, все это от лукавого..А теперь – о коньяке..
Категория VS
Это сокращение от very special, выдержка не менее 2 лет.
Camus VS. Один из самых невкусных коньяков. Пьется тяжело, горькое послевкусие. Подделка? Моя оценка: 1.5..
Frapin VS. Не смотря на свою цену (весьма высокую), совсем не понравился. Горький (типа, излишне насыщенный?). Попробовав VS, побаиваюсь брать VSOP – боюсь разочароваться еще больше. Пробовал в паре с Grand Breuil. Моя оценка: 2..
Courvoisier VS. Один из самых дешевых, и несмотря на это, один из самых любимых мною коньяков. Очень мягкий, идеально пьется. В дополнение ко всему – самая гуманная цена из большой четверки. Моя оценка: 3.5.
.Hennessy VS. Самая раскрученная марка, но не самый, на мой взгляд, лучший вкус. Порой закусить хочется. Учитывая, какую гадость я купил в доминиканском dutyfree, оценку снижаю еще больше. Моя оценка: 2..
Martell VS. Очень раскрученный бренд, входит в большую четверку. Мягкий вкус, но гораздо более насыщенный, чем Courvoisier. Пьется отлично, нужно чередовать с Courvoisier для полноты ощущений. Цена очень гуманна. Моя оценка: 3.5.
Категория VSOP, сокращение от very special old pale, выдержка не менее 4 лет. Надо сказать, что вкус зависит не столько от выдержки, сколько от марки, причем не обязательно, что VSOP будет вкуснее VS. Все надо пробовать. Почти все коньяки этой выдержки пробовал в сравнении – пил одновременно два или три сорта. Вот что из этого получилось.
Grand Breuil VSOP. Один из самых дешевых коньяков, на этом его плюсы и заканчиваются. Пожалуй, самый невкусный коньяк. Пробовал в паре с Frapin VS (этот немного лучше) и Bisquit VSOP – вот на кого надо равняться. Моя оценка: 1.5..
Bisquit VSOP. Пожалуй, один из самых лучших коньяков, которые мне доводилось пробовать. Мягкий, ароматный, сбалансированный. Мне понравилось все. Моя оценка: 4.5..
Courvoisier VSOP Exclusif. Две разных оценки. Коньяк, купленный у нас в обычном сетевом магазине, вполне приличный, немного приторный, но вкусный. Коньяк, купленный в dutyfree – на уровне самых худших. Поэтому оценки тоже две. Моя оценка: 3/1.5..
Frapin VSOP. Разочарован, отдает горечью какой-то, так и не понял, зачем так делают. Пил в паре с Bisquit XO и Remy Martin XO – так вот на их фоне Frapin выглядел еще более жалко. Моя оценка: 2..
Kazumian VSOP. Ничего особенного, все ровно, но в этом и есть его преимущество. Ровный, сладковатый вкус с фруктовыми ароматами. В сравнении с Martell VSOP Paris style проигрывает начисто. Моя оценка: 3.5.
.
Martell VSOP Medallion – ничего особенного, просто ровный коньяк, немного ароматней, чем VS, но и пьется потяжелей. За это, и за более высокую цену, немного снижаю оценку, поскольку преимуществ перед VS не вижу. Но все же, это эталон. Если вы хотите мягкий, классический коньяк без выпендрежа, без «клопов», который отлично пьется и имеет ожидаемый, классический коньячный вкус, берите Мартель, он вас не подведет. Моя оценка: 4..
Martell VSOP Paris style — новогодняя серия 2015 года. Особых отличий от Медальона я не нашел, хотя очно их не сравнивал. Коньяк отличный — ровный классический вкус. Стабильность, как говорится признак класса! Моя оценка: 4..
Remy Martin VSOP. Еще одна марка, которая входит в большую четверку. Очень интересный, насыщенный землянистый вкус. Те, кто не любит коньяк, именно про такой говорят: «пахнет клопами». Очень необычный коньяк, но из-за специфического вкуса быстро приедается, его нужно чередовать с мягким и легким коньяком по типу Courvoisier VS. Моя оценка: 4..Baron Otard VSOP. Дорогой и очень вкусный коньяк. Однозначно превосходит и Martell, и Remy Martin – все три коньяка я сравнивал очно. Baron Otard самодостаточен – он и мягок, и насыщен, и ароматен, после него хочется только его еще и выпить. Надеюсь как-нибудь сравнить его очно с Bisquit VSOP. Моя оценка: 4.5…
Категория XO – extra old – выдержка не менее 6 лет.
Пишут, что для этих коньяков не каждый год подходит виноград, изначально отбирают виноград самый лучший, и делается все очень аккуратно – это во многих домах уже не мэйнстрим, а индивидуальное производство.
Так что разница не только тупо в возрасте выдержки, но и в винограде, и в бочках, и в Мастере, и много в чем, о чем мы не знаем.
Bisquit XO. Коньяк не на каждый день. Пожалуй, перемудрили. Тяжелый, хмурый коньяк. Много не выпьешь (да и не надо). Очень насыщенный вкус, доминируют сухофрукты. Когда пьешь первую рюмку, много вкусов и запахов, просто теряешься. Но на первой рюмке нужно и остановиться – уже на второй ньюансы различаются трудно. Сложный, тяжелый, интересный коньяк. Но, как уже написал, перемудрили. Бисквит ВСОП пьется легче, он мягкий, приятный, поэтому ИКСО могу порекомендовать пить только в сравнении (а достойная для него пара недешева), либо когда хочется чего-то необычного. Моя оценка: 3.5.
Grand Breuil XO. Ароматный, но не вкусный. Аромат и яркость на грани истерики, как качок на анаболиках, как малолитражный турбированный мотор, как наркоман на подъеме – пик есть, а силы, запаса нет. Только за буквы в названии можно поставить тройку, но моя оценка: 2.5.
Remy Martin XO – вот уж действительно вещь! Первая рюмка дарит фонтан ощущений и вкуса! Просто супер. Недостаток один – это цена, его просто жалко пить, хотя все зависит от того, кто сколько зарабатывает. Но коньяк замечательный – яркий, вкусный, ароматный! Он не заставляет тебя задумываться – может я чего-то не понимаю, может он для особых ценителей? Нет, он для всех, чистое наслаждение! Снижаю оценку за высокую цену и за то, что как бы не был вкусен коньяк, обязательно есть другой, еще вкуснее. Моя оценка: 4.7.
Croizet XO. Несмотря на внушительное обозначение XO, вкус достаточно заурядный. Заурядный — не значит плохой. Нет все четко — отличный французский коньяк. Но без изюминки как-то. Учитывая, что он достался мне на распродаже почти за бесценок, можно оценить на отлично. Но если без привязки к цене — просто хороший коньяк среднего уровня. Моя оценка: 3.5.
Kazumian XO. А вот этот хорош до безобразия! Фруктовые ноты, слишком легкие в ВСОП Казумяне, здесь становятся яркими, зрелыми. Возникает даже иллюзия того, что ты ел до этого фрукты, и этот вкус становится реально осязаем. Браво. Очень вкусный и достаточно доступный (если это слово вообще применимо к XO коньякам). Моя оценка: 4.5..Коньяк – очень индивидуальная вещь, и каждый раз он ощущается по разному. Но все же, приходя в магазин, некоторые марки я больше не буду покупать. И многое еще нужно попробовать.
Несколько глупых советов, но все же:.1. Никогда не покупайте коньяк без коробки, либо если он был вынут из коробки и долго стоял на свету. Никогда не храните коньяк без коробки, либо закрывайте его в темный шкаф. Вкус коньяка сильно портится от солнечного света.2. В сетевых магазинах, по типу Магнита, Ленты, Окей, Перекрестка и прочих, часто бывают крупные скидки на дорогой алкоголь (как правило, от 30 до 50%). Приходя в эти магазины за продуктами, я всегда имею деньги в запасе. Если я вдруг вижу бутылку по привлекательной цене, я обязательно ее покупаю, даже если она мне сейчас не нужна. В итоге, весь алкоголь, о котором я рассказывал, куплен со значительными скидками.
Чем дороже бутылка, тем больше скидка. Как правило, на XO и дорогой VSOP скидка достигает 40-50%. Ну а вообще – коньяк дорогое удовольствие.3. Пейте коньяк понемногу! Нужно чувствовать вкус коньяка. Глупо закусывать и тем более, запивать коньяк. Типа, он вам так противен, что хочется поскорее перебить его вкус. Непонятно, зачем его вообще пить. Никогда не устаю повторять: хорошая водка хороша тем, что не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Поэтому ее можно пить сколько хочешь. Хороший коньяк, наоборот, имеет вкус, цвет и запах, и чтобы насладиться ими, достаточно выпить грамм 100.
После пить — уже ничего не чувствуешь, пьешь только для опьянения, не обязательно хлыстать для этого дорогущий коньяк…4. Не знаю почему, но коньяк из DutyFree, который мне доводилось пробовать, имел отвратительный вкус. Причем, я сравнивал его с таким же, но только купленным в обычном магазине. Конкретно я сравнивал: Hennesy VS (0.5 литра за 50$ в обычном магазине и 1.0 литра за 44$ в dutyfree Пунта-Каны), Courvosier Exclusif VSOP (0.7 литра за 80 евро в обычном магазине и 1.0 литра за 42 евро в dutyfree Внуково). Для себя я сделал вывод: покупать коньяк в dutyfree больше не буду (ну если во Франции только).
Источник: https://nikiforovandrey.livejournal.com/8065.html
Коньяк из региона Гранд Шампань (Grande Champagne)
«Гранд Шампань» — это обширная линейка коньячной продукции, производимая в одноименном французском регионе. Отметим, что Гранд Шампань географически относится к провинции Коньяк.
Это означает, что бренди, произведенное на этой территории, имеет исключительное право называться коньяком. Существует множество производителей, изготавливающих коньячную продукцию на этих землях.
Вот самые известные:
Дегустационные заметки и отзывы
В отечественных магазинах продается около 350-400 позиций коньяка, выпущенного в области Гранд Шампань. Все напитки различаются по срокам выдержки, крепости, вкусовым и ароматическим характеристикам. При этом продукция, завезенная из провинции Коньяк, обладает отменным качеством, что подтверждается положительными отзывами наших сограждан.
Рассмотрим дегустационные характеристики коньяка из Гранд Шампани на примере бренда «Курвуазье» ХО Империал. Это купаж, составленный из спиртов с выдержкой 20-35 лет. Цвет у напитка янтарный, немного отливающий старым золотом.
Экзотический комплексный аромат включает оттенки ванили, шоколада, корицы, крем-брюле, какао, фиалки и цветов ириса. Мягкий и насыщенный вкус отличается бархатистой структурой.
Различаются нотки абрикоса, сладких специй, груши и засахаренного апельсина.
Виды, сорта, классификация
Во Франции существует Межпрофессиональное Бюро Коньяка, которое разработало жесткую классификацию дистиллятов. Купажисты применяют систему «Счета». Ведется отсчет с момента заполнения спиртом коньячной бочки. Всего известно 6 Счетов, первый из которых даже не поступает в продажу. Дальше картина выглядит так:
- Счет-2. Это категория VS (минимальный срок выдержки 2,5 года).
- Счет-3. Категория Superior (минимальная выдержка 3,5 года).
- Счет-4. Категория VSOP (минимум 4,5 лет выдержки).
- Счет-5. Категория VVSOP (минимум 5,5 лет).
- Счет-6. Категория XO. Коньяки экстра-класса с минимальной выдержкой 6,5 лет. Сюда же относятся марки с историческими персонажами на этикетках.
Стоимость напитка
Цена коньяка из провинции Гранд Шампань колеблется в пределах 2000-1 300 000 рублей за бутылку. Конечная цена зависит от производителя, выдержки, предлагаемого объема и оформления. Дешевле всего стоит коньяк «Roullet», относящийся к категории VS — 2000-2200 рублей за бутылку 500 мл. Самый дорогой коньяк — «Hine» 60-летней выдержки (свыше 1 300 000 рублей за бутылку 700 мл).
Как отличить подделку
Существуют разные способы отличить подлинный коньяк «Гранд Шампань» от контрафактного. Прежде всего стоит обратить внимание на дизайн бутылки и упаковки. Дорогие напитки разливаются в эксклюзивную тару.
которую очень сложно подделать кустарными способами. Тут вам и замысловатая геометрическая форма, и гравировка по стеклу. Многие французские коньяки продаются в деревянных коробках.
Есть наборы, в которые включены бокалы.
Внимательно осмотрите бутылку. Этикетка должна быть приклеена ровно. Убедитесь, что нет грамматических ошибок и потеков клея. Консистенция самого напитка тягучая, поэтому подлинный коньяк оставляет маслянистые разводы на стекле. В аромате и вкусе не должно быть спиртуозности.
История grande champagne
До 1600 года никто во Франции не задумывался о производстве коньяка — страна хорошо зарабатывала своими винами. Вскоре обнаружилось, что вина не выдерживают дальних морских путешествий.
Так появилось бренди — сожженное вино. Первые образцы бренди были изготовлены в провинции Коньяк, давшей название целому классу напитков.
Наибольшей результативности добились винокурни региона Гранд Шампань.
Начало 17 столетия ознаменовалось зарождением новой технологии — двойной дистилляции. Изобретение первого перегонного куба связывается с именем Арно де Вильнева, который ставил свои эксперименты в местечке Шарант в 1309 году.
Но лишь в 17 веке шарантские кубы стали массовым явлением. Уже в 18 столетии коньяк из Гранд Шампани стал экспортироваться в Северную Европу, Англию, Голландию и Новый Свет.
История некоторых коньячных домов региона насчитывает 300-400 лет.
Источник: https://frullato.ru/brendi/konyak/konyak-iz-regiona-grand-shampan-grande-champagne
Дегустация Cognac PARK VSOP
Всё-таки не зря маркетологи уделяют большое внимание такому аспекту продвижения товара, как узнаваемость бренда. Если люди ничего не знают о существовании какого-то товара или марки, они попросту его не видят или не замечают, даже если смотрят в упор. Взять хотя бы меня.
Пока я не купил себе Citroen, я искренне полагал, что на них в городе практически никто и не ездит. А когда купил, стал идентифицировать его значок на дорогах и понял: ездят, да еще как ездят! И не зря покупают, ибо… впрочем сейчас не об авто 🙂 Так вот с Cognac Park ровно такая же история.
Стоял он себе на полках и стоял и никто его не видел, до тех пор, пока святой ЕГАИС не зажег своей силой под ним желтые ценники с 40% скидки. Вот тут-то люди и стали обращать на него внимание. Т.е. сначала на ценники, а потом на него в связи с ними. И понеслись по форумам вопросы, что это за птица и с чем его пьют.
А информации, как выяснилось, практически и нет. Никто не видел, никто не пробовал. А кто пробовал мнениями не делился. Постараемся восполнить этот пробел. отзыв о cognac park vsop дегустация коньяка park vsop cognac
Итак, Cognac Park производится коньячным Домом TESSENDIER.
В числе марок этого дома есть также Grand Breuil, Garde Marine, Campagnere, Domaine Du Buisson. О себе и коньяке, производитель даёт следующую информацию:
Tessendier — коньячный дом, который был основан в начале 20-го века Гастоном Тессандье — прадедом нынешних владельцев. Хозяйство находится недалеко от г. Коньяк в регионе Бордери.
Сын и внук основателя продолжили дело и развивали компанию, усовершенствуя перегонное производство и экспортируя коньячные спирты таким известным компаниям, как Hennessy, Remy Martin и Camus. Это позволило Tessendier стать одним из лидеров по выдержке коньяка.
Сегодня продукция компании известна во всем мире и отличается безупречным качеством, которое подкреплено многолетним опытом и совершенствованием производства. Заводу принадлежит 14 погребов, общая площадь которых составляет 15 тыс.м².
Коньяк «Park» VSOP производится на основе спиртов из регионов Гранд Шампань, Фэн Буа и Пти Шампань. К созданию ассамбляжа допускаются дистилляты с минимальной выдержкой 8 лет.
В отличие от любого другого коньяка категории VSOP, уникальное сочетание выразительных ароматов позволяет пить этот коньяк с легкостью и восхищением.
Он изготовлен из отборных коньячных спиртов, обеспечивающих получение выдающегося напитка.
Яркий букет цитрусовых ароматов, карамелизированного банана фламбе и свежесобранных диких персиков переплетается с ароматами жасмином, чая Эрл Грей и дарят ни с чем несравнимые ощущения.
Цвет темного янтаря с желто-золотым отливом.
Аромат умеренно-спиртуозный, чуть сладковатый, с едва заметной кислинкой. В тонах фруктовые леденцы, белый цветочный чай, цветы фруктовых деревьев.
Пьется приятно, чуть спиртуозно. Вкус с легкой сладостью в первом ощущении, которая затем приятно подсушивается, вскрывая при этом ароматное фруктово-цветочное послевкусие.
Общее резюме: приятный, умеренно сухой, цветочно-фруктовый коньяк. В нем нет каких-то глубоких изысков, но и банальным, повседненвным коньяком назвать его язык не поворачивается.
Будет хорош в качестве напитка, сопровождающего непринужденное дружеское общение. Хорошо должен сочетаться с фруктовой тарелкой и легким десертом. Внимания на себя он не оттянет, но атмосферу поддержит.
По акционной цене (1200-1400 рублей) считаю хорошим приобретением. При стандартной цене (2500 руб), предпочту другой напиток.
Когда ты в Парке, а Park в тебе 🙂
P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Источник: https://av-petrov.livejournal.com/96015.html
Grand Breuil Cognac VSOP
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Продолжаем разбирать бюджетные коньяки (хорошие и не очень). Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора — Французский коньяк Grand Breuil Cognac VSOP
На днях я приобрёл Гран Брой ВСОП (благо цена на него в Омске вполне себе приемлемая). Поставщики о нём сообщают: «Небольшое производство качественных коньяков, которое расположено в самом сердце сельской местности Шаранта.
Гран Брой выпускает целый ряд коньяков, изготовленных в элегантном, классическом стиле. Производитель называет свою продукцию «Luxe a la Francaise» («французская роскошь») и старается, чтобы коньяки «Гран Брей» походили на купажи прошлых эпох.
Сегодня Cognac Grand Breuil является частью более крупной компании — Тесссандье, но стремится оставаться верным своему наследию.
Французский коньяк «Grand Breuil Cognac VSOP». производится из коньячных спиртов Гранд и Пти Шампани, выдержанных в дубовых бочках в течение 10 лет. Коньяк медно-янтарного цвета. Аромат представлен тонкими нотами полевых цветов. Вкус мягкий, демонстрирует оттенки красных ягод, ванили, имбиря и персика.
Послевкусие очень тонкое, с нотами какао. Гастрономические сочетания: рекомендуется как дижестив, подается к десертам. Награды: бронзовая медаль Los Angeles International Wine Competition, 2010. Средняя цена бутылки 750ml в Европе: €29.00 EUR. Диапазон цен от €27.00 до €38.00. За сим приступил к дегустации.
Коньяк был приобретён в одной из федеральных торговых сетей по цене 1 299 руб. за 0,5 л. Дата розлива 22.08.2016. Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
О внешнем виде: Бутылка оформлена в классическом французском стиле, не дорого, но качественно. Пробка пластиковая, сделана традиционно, из прессованной пробковой крошки.
Цвет: янтарный, блестящий, с тёплым золотистым отливом и мягким оттенком красного чая. Ножки ровные, очень частые, толстые, маслянисто-тягучие, с образованием отдельных стойких капель (10).
Аромат: умеренно-интенсивный, ощущаемый на расстоянии 10-15 см от края снифтера, тонкий, несколько спиртуозный, с ведущими тонами влажной древесины дуба, в сочетании с ароматом свежих цветов белой акации, грушанки и ландыша.
Постепенно в него вплетаются и со временем нарастают тона свежих зелёных яблок, и спелой алычи с очень тонким древесно-смолистым (кипарис, бальзамический тополь) и ванильным оттенком. При прокручивании снифтера на фоне несколько усиливающейся спиртуозности становятся ещё заметнее яблочные и ландышевые тона.
На протяжении всей дегустации букет сохраняет цветочно-фруктовую основу, в которой по мере развития постепенно проявляются тона спелого абрикоса (25).
Вкус: слегка спиртуозно-перечный в первом глотке, затем мягкий, вначале заметно сладковатый, впоследствии слегка сластящий, густой, выражено маслянистый, с ведущими тонами дуба и смолистой древесины (бальзамический тополь, кипарис, кедр) и едва заметным оттенком витекса. На их фоне при последующих глотках становятся заметными нотки сухофруктов (урюк, вяленый инжир) с лёгкими оттенками старого мёда, пчелиного воска, сливочного шоколада и ванили (24).
Послевкусие: умеренно выраженное, средней продолжительности, нейтрально сухое, чуть вяжущее, в основе древесно-бальзамическое (дуб, бальзамический тополь, витекс), дополняемое тонкими нюансами сухих цветов таволги, липы и белой акации, с нотками скорлупы лесного ореха, шоколада и ванили, в развитии постепенно проявляющее тонкие, но приятные бальзамические нюансы босвеллии (24).
Сумма – 83,0.
Резюме: Хороший ординарный французский ВСОП – ровный, приятно порадовавший густотой и маслянистостью, не блещущий разнообразием букета, однако качественный во всех своих ипостасях.
Ассамбляж напитка хорошо выверен – он сбалансирован по аромату, хорошо очерченному в диапазоне древесных, цветочных и фруктовых нот, гармоничному и хорошо осязаемому вкусу и послевкусию. Несмотря на заявленный 10-летний возраст спиртов, в нём достаточно мало выражены бальзамические, кожистые и сухофруктовые тона.
Это, впрочем, может свидетельствовать, что большую часть выдержки коньяк в провёл в старых бочках. Уступая в богатстве букета такому напитку, как, например, Реми Мартан ВСОП, Гран Брой ощутимо превосходит его по вкусу и послевкусию.
По применению – это в первую очередь банкетный напиток, преимущества которого существенно возрастают с учётом вполне бюджетной цены. Не могу назвать его очень уж запоминающимся, но это достойный «хорошист» в ряду близковозрастных «французов».
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c114f1e33953c00ac33506b/5cfb7a4ce77f2e00b01ce6cb
Коньячный дом S.A.R.L. DU BREUIL
Начало коньячному дому под нынешним названием S.A.R.L. DU BREUIL дало виноградное хозяйство Домэн дю Бюиссон. Оно было основано в самом начале 20 столетия еще прадедом современных владельцев компании, которого звали Гастон Тессандье (Gaston Tessendier).
Он поселился в районе Бордери, вблизи города Коньяк. Там Гастон основал свою коньячную винокурню. Позднее его сын Клод и внук Жан-Клод занялись перегонным производством и поставляли спирты таким крупным коньячным домам, как: Remy Martin, Hennessy, Courvoisier, Martell, Otard, Camus и некоторые другие.
Благодаря их усилиям компания, созданная их предком, вышла на передовые позиции среди хозяйств, занимающихся выдержкой коньяка.
Позднее Жирон и Лилиан Тессандье – представители семейства в четвертом поколении стали не только продолжать дело своего деда, поддерживая связи с лучшими производителями коньяков, но и создать свой собственный брэнд.
Так на виноградниках Домэн дю Бюиссон и в погребах Гран Брей родились совершенно новые коньяки, отвечающие самым высоким стандартам качества, что неоднократно подтверждалось ведущими экспертами города Коньяк. Продукция этого дома основана на многолетнем опыте и строгом контроле всех стадий производства коньяков.
В настоящее время коньячный дом S.A.R.L. DU BREUIL включает три торговые марки: Domaine du Buisson, Duc du Breuil и Grand Breuil.
Под торговой маркой Domaine du Buisson компания ежегодно выпускает порядка 40 тысяч бутылок коньяка, приготовленного из винограда, произрастающего на 20 гектарах земли в районе Borderies (апеласьон Бордери).
Все это резервные коньяки, имеющие многолетнюю выдержку. Каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер. Резервные коньяки отличаются богатым, округлым, но в тоже время мягким вкусом и ароматом с цветочными нотами.
Они созревают достаточно быстро.
Grand Breuil – коньяки, произведенные из винограда, выращиваемого на северных участках, в районе Фин Буа, неподалеку от города Коньяк и к северу от Жарнака. Эти земли имеют всемирную известность, благодаря своим уникальным свойствам.
Выращиваемый здесь виноград используется для производства продукции таких знаменитых домов, как, например, Hennessy. Для приготовления коньяков категории Napoleon и XO дом Domaine du Breuil использует только выдержанные спирты из собственных хранилищ.
Duc du Breuil занимается перегонкой вина с получением спирта, который называют «бренди». Перегонка проходит в три стали: нагрев, испарение и конденсация паров.
Она может проводиться до 10 раз, пока спирт не будет достаточно чистым, но при этом не утратившим винный аромат. Полученный брэнди выдерживается в тех же самых бочках, что и коньяк Grand Breuil.
После этого бренди фильтруют и бутилируют, понизив его крепость до 40%.
Источник: http://alcochoice.ru/vip-alcochoice/cognac/du-breuil/
Загрузка...
