Коньяк Камю (Сamus): описание, история и виды марки

Жан Поль Камю, представитель четвертого поколения династии, однажды высказал достаточно интересную и остроумную мысль. Она заключалась в том, что хороший коньяк приготовить не составит особого труда. Достаточно иметь за спиной три поколения его производителей.

Одним из ярчайших представителей коньячных домов Франции является компания Camus. Коньяк этого производителя известен во всем мире. Этот спиртной напиток любят более чем в 150 странах мира. Лозунг этого дома звучит так: «L’esprit de désir». Что в переводе означает «Дух желания». Самое интересное, что и по сей день владельцами торговой марки остается семья Камю.

Как образовался коньячный дом Камю

Прежде чем создать свой бренд, Жан-Батист Камю продавал спирт производителям коньяка. А вот в 1863 году был создан синдикат Camus La Grande Marque (были подписаны договоры с несколькими владельцами коньячного дела), который поставлял элитный алкоголь в Великобританию.

Именно эта дата считается годом рождения бренда Camus. Коньяк этого дома и по сей день производится по основному принципу, который был заложен в те времена, а именно: владельцем полностью контролируется весь процесс производства.

Начиная с посадки лозы и заканчивая бутилированием.

Сейчас фирмой руководит представитель пятого поколения династии, но все стандарты и традиции соблюдаются до сих пор.

Кто продолжил дело Жана-Батиста Камю

Эдмон Камю в 1894 году стал специалистом по купажу. Именно он предложил разливать коньяк в стеклянную тару. До этого данный спиртной напиток поставлялся исключительно в дубовой бочке. Это ноу-хау принесло большую славу бренду.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Гастон Камю, второй сын, взял на себя экспорт продукции и добился в этой сфере поразительных результатов. Благодаря Гастону, во всей Европе узнали про Camus. Коньяк был популярен даже в России. Он удостоился звания «Поставщика Двора Его Имперского Величества». Царь Николай II был просто покорен крепким напитком. Коньяк поставлялся в Царскую империю огромными партиями.

Мишель Камю – представитель третьего поколения

Внук Жана-Батиста, Мишель, обладал прекрасным чутьем, да и его обонятельные и вкусовые рецепторы были довольно развитыми. Это помогло стать ему прекрасным мастером купажа. Он и стал владельцем бренда в 1932 году.

В 1959-м корпорация получила лицензию на продажу в Советском Союзе, срок этого договора составлял 30 лет. Это один из немногих спиртных напитков, который мог без преград продаваться на территории СССР. Его во Франции называли самым «русским».

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Под руководством Мишеля были выпущены несколько необычных напитков для Duty Free. Также именно при Мишеле появился напиток в сосуде из лиможского фарфора. Еще были произведены хрустальные графины, в которые разливался коньяк Camus. Цена такого напитка, естественно, превышала стоимость классического напитка.

Четвертое поколение: выход на рынок Азии

Четвертым в этой цепочке стал Жан-Поль Камю. Он взял в руки бразды правления в 1977 году. При этом владельце компания существенно расширилась.

Территория виноградников увеличилась до 150 гектаров, и были приобретены резервуары для купажа. К тому же именно Жан-Поль вывел компанию на азиатский рынок. В это же время был произведен первый «коньяк для женщин» – Josephine.

Под руководством четвертого наследника доход компании превышал 100 млн долларов.

Два брата – пятое поколение

Один из братьев – полный тезка основателя компании (Жан-Батист II), второй – Кирилл. Они и по сей момент являются владельцами коньячного дома.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Кирилл в 1988 году стал главой маркетингового отдела. Благодаря Кириллу продукция компании вышла на рынок США. А вот Жан-Батист стал мастером купажа, на его счету несколько линий благородного напитка.

Но спустя время Жан-Батист II отошел в сторону, и все рабочие моменты легли на плечи брата. Так что с 2004 года руководством компании занимается Кирилл. Он также составляет купаж напитка. Именно его авторству принадлежит уникальный коньяк Cuvee 5.150.

В купаже этого напитка присутствуют коньячные спирты всех пяти поколений.

В наше время в коньячном доме Камю сберегаются давние традиции, но братья постарались придать напитку современную нотку, что им вполне удалось.

Как сейчас обстоят дела в доме Камю

Сейчас компания Camus является эталоном. Она славится своими высокими прибылями и хорошим вкусом продукта. Этот янтарный напиток пользуется популярностью во всем мире, его ставят на первое место даже эксперты самого высокого класса.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Коньяк Камю занимает 80% всего рынка подобных напитков. Именно коньяк этой торговой марки четырежды побеждал на международном лондонском конкурсе алкогольных напитков.

Особенности коньяка Camus

Отличительной чертой бренда Камю является его изысканный вкус. Именно на этот показатель делают ставку производители. Вот основные черты этого алкогольного напитка:

  1. Только самые отборные ягоды из виноградника Бордеро идут в производство.
  2. Полностью все этапы производства контролируются владельцами торговой марки.
  3. Производство бочек и линии бутилирования принадлежат корпорации.
  4. Коньяки Камю отличаются умеренными дубовыми тонами. Во вкусе и аромате преобладают фиалковые.
  5. Именно эта компания начала выпускать «женский коньяк».
  6. В коллекции элитных спиртных напитков этого дома есть коньяк, купаж которого состоит из спиртов пяти поколений.
  7. Секрет технологии передается из поколения в поколение.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Коньяк «Камю» производится уже более 150 лет, за это время сменилось пять поколений владельцев, и каждый из них поднимал компанию на порядок выше. Напиток за столько лет не потерял свой изысканный вкус благодаря рецептуре.

Несколько интересных фактов

Эти моменты будут любопытны для россиян:

  1. Семья Камю очень давно занималась виноградом. Еще с 1660 года они производили вино.
  2. Сын Жана-Батиста Гастон был в теплых отношениях с Николаем II. Не один раз он гостил в царской резиденции, ездил с императором на охоту. Даже сына назвал русским именем Кирилл.
  3. В Советском Союзе самым популярным французским коньяком был именно Camus. Коньяк жители СССР называли «Камус». А название «Наполеон» считали именем собственным, хотя на самом деле это определенная маркировка, означающая выдержку.

Отношения коньячного дома с Россией

Для коньячного дома 150 лет – это незначительный возраст. Но стоит отметить, что коньяк Camus VSOP стал популярным во всей Европе всего спустя семь лет после образования компании.

Когда компанией руководил Густав Камю, были налажены крупные поставки в Российскую империю. Николай II, который на тот момент управлял державой, очень уж полюбил «Камю Наполеон».

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Именно из-за дружбы с российским царем Густав Камю чуть не обанкротился, так как огромнейшая поставка спиртного так и не была оплачена. Случился инцидент в 1917 году. Из-за революции компания не только не получила денег, но и лишилась почти 2/3 рынка сбыта.

Ведь именно российская богема, ценившая в алкоголе вкус и качество, была основным заказчиком напитка. Пусть не все могли позволить себе пить «Наполеон», но многим полюбился коньяк Camus VSOP, цена которого была приемлема для основной части имперской элиты.

Сегодня его могут позволить себе и представители среднего класса. Пол-литра обойдётся в сумму около 3000 рублей.

Мало того, по прошествии многих лет вкусы российских правителей мало изменились. Никита Хрущев тоже любил именно «Камю».

Секреты производства

Бочки для выдержки изготавливаются исключительно из двух видов дуба (тронсейского и лимузенского). Только молодые спирты некоторое время выдерживаются в новых бочках. Через некоторое время их переливают в старые, которые уже пропитались хорошим коньяком. Владелец компании, на данный момент – Жан-Поль Камю, сам проводит ассамбляж.

Именно эти факторы и привели к тому, что одним из самых популярных крепких спиртных напитков является коньяк Camus Elegance. Цена и качество этого напитка полностью соответствуют друг другу. Бутылку 0.7 литра можно приобрести в пределах 3,5 тысячи рублей.

Описание коньяка

Одним из самых востребованных напитков этого производителя является коньяк Camus VS (Very Special).

Отличительной чертой его считается особая легкость. Он достаточно изысканный и элегантный. Вкус этого коньяка одновременно и мягкий, и насыщенный. В нем ярко выражены цветочные оттенки с легкими миндальными нотками.

Также во вкусе можно почувствовать оттенки фундука и сухофруктов. Легкие пряные тона отличают этот коньяк от всех других напитков этого класса. Такой богатый вкус появился благодаря тому, что в купаже присутствуют 30 коньячных спиртов.

Их выдерживают в бочках от трех до пяти лет.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Также в коньячном доме Камю используют особый метод дистилляции. Именно благодаря этому сохраняются все фруктовые нотки, и появляется такой изысканный аромат.

Профессиональные сомелье, описывая вкус «Камю ВСОП» выделяют яркие нотки мака, груши, зеленого яблока, а также в аромате слышны оттенки пергамента и свежевыделанной кожи. В послевкусии чувствуются мед, ваниль и корица.

Этот напиток никого не оставит равнодушным. Даже самый изысканный ценитель найдет в нем что-нибудь для себя. Коньяк разливается в бутылки разного объёма. Самый большой – 3 литра.

Он обойдётся потребителю почти в 16,5 тысячи рублей.

Отзывы

Практически невозможно отыскать недовольных продукцией бренда «Камю», хотя его называют несколько жестковатым напитком. Потребители говорят о необходимости соблюдения правил употребления коньяка.

Следует использовать бокал из тонкого стекла объёмом 250 мл, наполнить его на треть и прогревать до температуры своего тела. Только тогда можно ощутить всю прелесть напитка и почувствовать послевкусие.

Особенно хорошие отзывы о Camus Elegance, который выдерживается в дубовых бочках не менее пяти лет. Негативные высказывания связаны с приобретением подделок, поэтому потребители рекомендуют покупать коньяк в магазинах Duty Free или специализированных винных бутиках.

Источник: https://www.syl.ru/article/313867/camus-konyak-opisanie-sostav-proizvoditel-i-otzyivyi

Коньяк Камю (Camus) и виды по французской классификации

Коньяк Camus — один из самых известных французских напитков, перед которым не устоял в свое время даже «железный занавес» В чем особенность этого коньяка, и какова история дома Camus? Читайте далее.

Сamus cognac — история дома

В центре региона Бордери стоит замок Плесси. Это родовое гнездо семейства Камю, которое основало одноименный коньячный дом в 1863 году. С тех пор до сегодняшнего дня уже пятое поколение этого славного семейства успешно управляет своей коньячной империей.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Замок Плесси

Каждый представитель последующего поколения привносит в производство коньяка Сamus новшества, не меняя основных традиций производства этого замечательного напитка. Этому коньячному дому удалось завоевать надежные позиции на мировом рынке.

Продукция неизменно пользуется спросом не только в европейских странах, но и в Америке, и в Азии. Именно Камю — коньяк, который завоевал рынок Южной Кореи и Японии. Хотя почитатели этого напитка есть во всем мире. Практически на всех международных авиалиниях в салонах авиалайнеров подают коньяк Сamus VS  или Camus VSOP.

Читайте также:  Как определить возраст коньяка – французская и отечественная маркировки

Не все знают, что коньяк Camus был известен даже гражданам бывшего Советского Союза. Не то чтобы он стоял на полках каждого сельпо, но советский бомонд и партийная элита баловались настоящим Камю. Причем в то время не могло быть и речи о «паленке», это был французский оригинал, и поставки этого благородного напитка в СССР были внушительными, около 1/5 всего экспорта!

Стоил он порядка 25 рублей — почти четверть средней зарплаты советского служащего. Ввозилось всего 2 марки — Camus Celebration и Napoleon. Впрочем, и в досоветский период Россия отдавала французскому коньяку Камю предпочтение. Поставки к царскому столу были весьма внушительны.

Классификация продукции коньячного дома Camus

Все коньяки дома Camus отличает мягкий вкус с невысоким содержанием танинов, которые придают напитку терпкость. Для производства напитка используется только сырье из своих виноградников субрегиона Бордери и бочки собственного изготовления (узнайте больше о технологии изготовления коньяка).

Все тонкости технологии производства напитков в этом коньячном доме, как и других домах, строго засекречены. Но известно, что перегонка вина осуществляется на старинных шарантских медных перегонных аппаратах, с баками 2500 литров, что обеспечивает идеальную температуру при перегонке исходного вина с осадком. Этот коньячный дом выпускает традиционную линейку коньяков:

Camus VS

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Camus VS Elegance

Camus VS коллекции «Элеганс» — напиток, ассамбляж которого состоит из 30 виноградных спиртов, наименьшая выдержка 4 года. Напиток с мягким фруктово-ягодным вкусом, с великолепным букетом цветочных ароматов и долгим послевкусием сухофруктов и лесного ореха.

Camus VSOP

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Camus VSOP Elegance

Коньяк Камю VSOP из той же коллекции — янтарно-желтый напиток со слегка обжигающим вкусом, скорее предназначен для сильной половины человечества, чем для милых дам. Тем не менее, вкус фруктов с нотками чернослива и лесного ореха делает его привлекательным даже и для леди, любящих побаловать себя капелькой крепкого напитка, тем более что послевкусие этого коньяка восхитительное.

Сamus XO

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Camus XO Elegance

Сamus XO, принадлежащий к той же коллекции «Элеганс», — это напиток очень высокого класса. Не случайно ХО расшифровывается, как Extra Old, идеально состаренный, выдержанный коньяк.

Мастерски подобранный купаж виноградных спиртов с выдержкой не менее 6 лет и выдержкой готового продукта не менее 20 лет делает этот напиток высочайшего класса достойным множества международных наград.

Любители этой марки отдают должное аромату, вкусу и послевкусию великолепного напитка.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки CAMUS VSOP Borderies Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки CAMUS BORDERIES XO

Нельзя не отметить коллекцию «Бордери» — это винтажные напитки класса VSOP, XO из частных запасов семейства Camus, потому очень ценные и желанные на любом столе.

Camus Josephine

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Camus Josephine

С любовью к женщине сделан напиток Camus Josephine. Нежно-элегантный, с фруктово-шоколадным вкусом и запахом цветов и ванили.

Надо отдать должное мастерам известных французских коньячных домов — их умение сродни умению парфюмеров, всемирно известных кондитеров. Это тот случай, когда ремесло перестает быть таковым, а перерастает в нечто большее — настоящее искусство, достойное восхищения и уважения.

Источник: https://luxgradus.ru/konyak-kamyu.html

Коньячный дом Camus

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки Коньяк Камю (camus): описание, история и виды маркиЖан Батист Камю

Коньячный дом Camus был основан в 1863 году Жаном Батистом Камю. До этого он имел виноградники в районе Коньяка, Бордери, и производил ко­ньяки, которые продавал известным Коньячным домам. В том же году Жан Ба­тист Камю вместе с несколькими другими производителями этого напитка со­здал консорциум «La Grand Marque» по экспорту готовой продукции.

Первым рынком для нового Коньячного дома стала Англия. А уже через 7 лет коньяк Camus завоевал сердца европейцев, а вскоре и российский рынок.

В начале 1890-х годов Жан Батист Камю выкупил долю своего партнера в совме­стном капитале и назвал свою фирму «Camus la Grand Marque».

Именно тогда он установил правило, неукоснительно соблюдаемое по сей день: семейство Камю должно иметь полный контроль за процессом производства коньяка — от выращивания винограда до изготовления бутылок.

В 1894 году к семейному делу подключился его старший сын — Эдмон. В 1913 году он создал букет Jubilee в ознаменование 50-летия компании, этот коньяк и сегодня выпускается в хрустальных графинах под названием «Camus Jubilee». Младший сын — Гастон Камю — занимался вопросами расширения рынков сбыта, в том числе на восток Европы.

Гастон Камю регулярно приезжал в Россию, сам император Николай II при­глашал его на охоту. Под руководством Гастона Коньячный дом Camus занял уникальное место на рынке как единственный и крупный, продающий коньяки только элитного качества.

Следующим хозяином Коньячного дома Camus стал единственный сын Гас­тона — Мишель.

В 1959 году ему удалось подписать соглашение, по которому Дом стал единственным поставщиком вин и коньяков в СССР и эксклюзивным импортером спиртных напитков из Советского Союза.

Заслугой Мишеля Камю является также появление оригинальной продукции — коньяков в фарфоро­вых лиможских фафинах и в графинах из баккара (хрусталя).

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды маркиЗаслугой Жана Поля можно считать создание новых коньяков Extra, Х.О. Superior и первого «жен­ского коньяка» — «Josephine».

В 1967 году президентом фирмы и мастером по созданию букетов на­питков стал представитель четвертого поколения семейства Камю — Жан Поль. Благодаря его настойчивым усилиям удалось завоевать рынки Япо­нии, Ки тая, Южной Кореи и других азиатских стран.  Его сыновья — Жан Батист и Кирилл — продолжили традиции своих выдающих­ся предков.

Дом Camus всегда отбирает для своих напитков только самую лучшую часть урожая, а при перегонке вина в спирты использует ряд семейных «секретов».

Каждая стадия процесса создания коньяков контролируется представителем семейства Камю, а сложное искусство купажирования пе­редается из поколения в поколение — от создателя Дома Жана Батиста до главы фирмы Жана Поля и продол­жающего традиции семейства его старшего сына Жана Батиста II. Конь­ячный дом Camus по сей день являет­ся независимым семейным предпри­ятием, несмотря на заманчивые пред­ложения о продаже.

Коньячные спирты получают из винограда сортов Ugni Blanc, Folle Blanch и Colombard, выращиваемого на собственных виноградниках в ре­гионе Коньяк.

От спиртов Grande и Pelhe Champagne коньяк Camus берет элегантность, а от компонентов наи­менований (аппелласьонов) Fins Bois и Bons Bois — силу и полнотельность.

Спирты аппелласьона Borderies слу­жат залогом великолепного букета и мягкости, определяющих характер коньяков Camus.

Если первые стадии процесса со­здания коньяка в целом ничем не от­личаются от традиционных, то про­цесс выдержки коньячных спиртов имеет несколько важных особенно­стей. Прежде всего используются боч­ки из древесины дуба, из рощ не толь­ко Лимузена, но и Тюнсе. Процесс вы­держки идет в несколько этапов.

Мо­лодые коньячные спирты заливают в новые дубовые бочки, в которых вы­держивают не более двух месяцев, по­сле чего переливают в старые. При этом, чтобы регулировать содержание танинов в будущем напитке, бочары Дома Camus нередко заменяют в ста­рых бочках несколько клепок (доще­чек) на новые.

А чтобы гарантировать высочайшее качество своих коньяков.

Дом обзавелся собственным бочарным производством. За выдержкой коньячных спиртов следит мастер погреба.

Судите сами, сколько опыта, знаний и таланта должен иметь этот человек: помимо множества очевидных факторов, влияющих на качество будущего напитка (таких, как влажность, температура, материал бочек и проч.

), он должен следить и за тем, сколько пауков живет в погребе — ведь пауки за­щищают бочки от насекомых-древоточцев.

Композиции Дома отличаются не только классическим вкусом. Компа­ния всегда своевременно реагирует на изменение рыночных тенденций.

Особо следует остановиться на связях Дома с Россией. Еще в 1910 году 70 % импорта коньяков в Россию при­ходилось на Дом Camus. Любопытно, что внук основателя Дома — Мишель Камю—был зачат в России. Заключен­ный им в 1959 году упомянутый выше договор с СССР действовал в течение 30 лет.

Гамма коньяков Дома Камю об­ширна.

Camus Extra

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды маркиCamus Extra

На международной выставке вин и крепких алкогольных напитков в 1987 году в Лондоне он признан лучшим коньяком в мире; он стал коллекционным (его открывают только в исключительно торжествен­ных случаях).

Коньяк заслужил при­знание знатоков во всем мире. Это наилучший и самый старый коньяк фирмы Camus. Его превосходные ка­чества являются результатом высочай­шего мастерства и виртуозности его создателей.

Из знаменитых погребов отбира­ют самые редкие и самые старые ко­ньячные спирты. Естественно, что в силу уникальности своих компонен­тов этот коньяк продается в ограниенном количестве. Его купаж составлен из чрез­вычайно старых коньяч­ных спиртов. Чтобы их до­стоинства могли полно­стью раскрыться, его сле­дует пить из утонченных бокалов, имеющих форму тюльпана.

Цвет Camus Extra — глубокий ян­тарный, с оттенками огненно-золоти­стого.

Согревая бокал ладонью и слег­ка поворачивая его, дают возможность раскрыться первым ароматам, соткан­ным из запахов дубовой рощи, кожи, воска, ванили, фиалок и спелых фрук­тов, с прекрасными нюансами табака и грецкого ореха. Вкус напитка отли­чается гармонией, живостью рансьо и тонами шафрана. Послевкусие долгое, бархатистое.

Хрустальный графин Camus Extra — точная копия того графина, в котором поставлялся лучший коньяк фирмы более era лет назад

Camus Extraordinaire

В его ку­паж входит около 200 тщательно отобранных по критериям богатства вкуса, уравнове­шенности и срокам выдер­жки коньячных спиртов, в основном аппелласьона Borderies. На юбилейной 30-й Лондонской выставке вин и крепких спиртных напитков в 1999 году экс­пертная комиссия едино­гласно признала этот ко­ньяк лучшим в мире.

Напиток имеет янтар­ный цвет с искристыми зо­лотистыми проблесками. Обладает исключительно богатым и сложным аро­матом, с нотками лесных орехов и трюфелей, оттеняющими фруктовую и цветочную основу. Основу вкуса со­ставляет сложный баланс спелых фруктов, кедрового дерева и меда.

Camus Grand V.S.O.P.

По своему качеству и присвоенному обозначе­нию должен выдерживаться в дубовых бочках минимум 4 года. Возраст вхо­дящих в него коньячных спиртов — 10—15 лет, содержание алкоголя — 40 % по объему. Коньяк отличается редким для категории коньяков V.S.O.P.

сочетанием богатства, тепло­ты, зрелости и одновременно тонко­сти вкуса.

Глубокого золотистого цве­та, с отблесками огненно-красного, этот нежный, мягкий, хорошо сбалан­сированный коньяк с ароматами фиалок, меда, орехов, кожи и дуба имеет обволакива­ющий вкус с нотками вани­ли, приятное ореховое по­слевкусие.

В его компози­ции преобладают коньяч­ные спирты из Бордери. Следуя традициям, букет коньяка составляет лично один из членов династии Камю. Жан Поль Камю, глава фирмы сам занимается необходимой компо­зицией спиртов. Camus V.S.O.P. прода­ется в жестяной или картонной упаковке, разработанной по зака­зу самой фирмы.

Camus Josephine

Выпускают специально для женщин. Это не­повторимое сочетание лучших мягких коньячных спиртов, вы­держанных в течение 15—20 лет.

Читайте также:  Что делать если брага перестала играть – 6 решений проблемы

Он обладает нежным букетом, с нотками фиалки, миндаля и ванили, с легкой примесью тонов каштана. Вкус — мяг­кий, округлый, сладковатый, с ореховыми тонами и сладко­ватым послевкусием. Цвет — светло-янтарный с золотис­тым оттенком.

Camus Napoleon Vieille Reserve

Купаж из более 100 коньячных спиртов, самые ста­рые из которых выдерживались в ду­бовых бочках до 35 лет.

Этот доведен­ный до совершенства напиток, слож­ность и богатство состава которого придают ему аромат и глубину, не име­ет аналогов среди других коньяков ка­тегории Napoleon.

Коньяк имеет ян­тарный цвет средней насыщенности с золотистым оттенком. Аромат восхи­щает своей полнотой со сложными нотками сухофруктов, раскрывающи­мися на фоне топов древесины кедра.

Отличается насыщенным вкусом с за­метным приотстанем рансьо и с вос­хитительным сухим послевкусием.

Camus Napoleon

По сроку вы­держки находится между коньяками V.S.O.P. и Х.О. Этот коньяк, как обя­зывает его название, получают из спиртов длительных сроков выдер­жки — почти из 100 сортов коньяч­ных спиртов, многие из которых выдерживают более 35 лет. Конеч­ный продукт представляет собой очень богатый вкусовыми каче­ствами коньяк.

Использование старых коньячных спиртов определяет его бесподобный живой аромат. Бугилированис и оформление коньяка осуще­ствляется на основе тщатель­ных (и дорогостоящих) иссле­дований и разработок.

Даже в эпоху тотальной «борь­бы с пьянством и алкоголизмом» ко­ньяки Camus не только продолжали поступать в Россию: марка Camus Napoleon стала символом понятия «французский коньяк».

Camus Reserve Extra Gold Marquise

(коньякэкстра, «Золо­той маркиз», выдержанный) — шедевр, созданный на основе лучших и ста­рейших коньячных спиртов из коллек­ции Дома, некоторые из которых бе­рут свое начало в XIX веке.

Этот уни­кальный по своим вкусовым характе­ристикам коньяк — один из интерес­нейших и редчайших творений Дома Camus.

Достоинства напитка органич­но дополнены графином из хрусталя баккара ручной работа и великолеп­ной подарочной упаковкой.

Camus Reserve Extra Vieille Jubilee

Cоздан специально для юби­леев и празднований торжественных дат. Его купаж содержит старейшие коньячные спирты из коллекции фирмы, созданной в 1918 году Эдмо­ном Камю в честь 50-летия Дома. Часть из них была заложена в бочки на выдержку еще в XIX веке.

Этот ко­ньяк не имеет аналогов: его уникаль­ные аромат, вкус и цвет делают напи­ток одним из великолепных образцов творчества Дома Camus. Напиток имеет глубокий янтарный цвет с золотистым оттенком, обладает зрелыми ароматами кожи, древе­сины кедра с нотками дыма. Его вкус отличается дубовыми и медо­выми нотками.

Великолепное су­хое послевкусие. Коньяк тоже разливают в графины из хрус­таля баккара ручной работы.

Camus Special Reserve

Cоздан главой Дома — Жаном Нолем Камю. Индивидуаль­ностью и неповторимостью этот напиток обязан купажу почти из 100 старейших коньячных спиртов из специаль­ных запасников, о чем и гово­рит название Special Reserve. Уникальными являются книги — фляги из редкого лиможского фарфо­ра с репродукциями картин великих живописцев, в которые разлит этот на­питок.

Camus V

Изготовлен из коньяч­ных спиртов 3-летней выдержки. Со­держание алкоголя — 40%. Предназ­начен для молодых и энергичных лю­дей нового поколения. Лучше всего этот коньяк употреблять в коктейле с тоником или яблочным соком, а так­же в чистом виде со льдом.

Camus V.S. de Luxe

заслуженно может быть отнесен к категории VS.O.R, лак как коньячные спирты, вхо­дящие в его состав, имеют срок выдер­жки в среднем 5 лет. Содержание ал- коголя — 40%. Эго необыкновенно гармоничный напиток с округлым, продолжительным послевкусием. Употребляется как со льдом, так и в составе различных коктейлей.

Camus Х.О. Superior

Ко­ньяк, ставший гордост ью Дома Camus и свидетельством его высочайшего мастерства. Это на редкость мягкий, зре­лый и гармоничный коньяк.

Его композиция создана на основе 150 коньячных спиртов возраст а 10—40 лет, а также спиртов более дли­тельных сроков выдержки (не менее 55 лет). Большую их часть производят в Борде­ра Коньяк Camus Х.О.

Supe­rior продастся в специальном хрус­тальном графине, подчеркивающем качество и значимость продукта.

Цвет напитка — янтарный, с золоти­стыми и махагоновыми оттенками. Аромат отчетливо фруктовый с нот­ками чернослива и лесного ореха. Вкус насыщенный, хорошо сбалан­сированный. Фруктовые тона пре­красно уравновешены ореховым рансьо и ванильными тонами.

Camus Neon 

Еще один конь­як нового поколения, предназначен­ный для молодой аудитории. Купаж напитка составлен таким образом, чтобы его можно было пить и со льдом, и с фруктовыми соками.

Ко­ньяк имеет янтарный цвет средней интенсивности с глубокими золоти­стыми тонами. Ароматный, освежа­ющий, с оттенками ириса и миндаль­ными полутонами.

Вкус напитка слегка суховатый, с оттенками дуба и кожи: послевкусие мягкое, продол­жительное.

Camus Cuvee 

Об этом уни­кальном коньяке его создатель, член семейства Камю Жан Батист II ска­зал: «“Камю Юове” настолько отлича­ется от других, что я не хотел бы, что­бы он назывался V.S.O.P.*.

Напиток представляет собой купаж из 60 ко­ньячных спиртов, полученных из винограда, выращенного в Гранд Шампани и Бордери.

От первого ис­ходит его элегантность, а второй обеспечивает великолепный букет и мягкость.

Camus Borderies Х.О..

Как и пре­дыдущий, создал Жан Батист II Камю. Купаж коньяка состоит из 20 коньяч­ных спиртов исключительно из вино­града, выращенного в Бордери.

Напи­ток обладает великолепной гармони­ей вкуса, свежестью и необыкновен­ным ароматом. Элегантная матовая бутылка и роскошная подарочная упа­ковка допол­няют «величие» этого коньяка.

А виноград из Бордери обес­печивает его великолепный букет и мяг­кость. Напиток для истинных ценителей!

Источник: http://LastMen.ru/aperetiv/kakoj-konyak-vybrat/konyachnyj-dom-camus/

История коньяка Камю

Одна из самых интересных историй создания коньяка у бренда Камю. Мало того, что коньячным домом до сих пор управляют потомки основателя, а это пятое поколение и четвертое столетие (с 1863 года), на секундочку. Так еще и каждый из них смог привнести значимые улучшения в бренд. Неудивительно, что Камю входит в пятерку наиболее известных и популярных коньяков.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Основание

Основателем был Жан-Батист Камю, который начал свое развитие в коньячной сфере с продажи спиртов для коньяка других домов. Однако в 1863 он стал создавать свой напиток под названием «La Grande Marque».

Главным его принципом, который помог ему достичь высот, был контроль производства на всех его этапах. Важно уделять всему процессу создания коньяка «от посадки винограда до бокала» повышенное внимание.

Уже с него, в 1970 году начался экспорт коньяка.

Второе поколение

привнести значимые улучшения в бренд. Неудивительно, что Камю входит в пятерку наиболее известных и популярных коньяков.

После него руководство компанией взяли на себя его сыновья Эдмон и Гастон.

Эдмон занимался купажами напитка, отвечал за вкус будущего коньяка и продолжал формировать индивидуальный стиль дома.

Он придумал поставлять напитки не в бочках, а в стеклянных бутылках, что повлияло на восприятие бренда за рубежом.

Гастон занимался поставками товара, его можно поблагодарить за то, что напиток стал так популярен в Европе и России. Особенно в России.

Гастон был дружен с последним Императором Николаем II, они вместе проводили время и ходили на охоту, ну и, конечно же, на императорском столе красовалась бутылочка Camus.

Гастон назвал своего сына Кирилл, что является сильным влиянием России на наследника коньячного дома.

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Третье поколение

В 132 году руководством компании занялся Мишель Камю, который также как и Эдмон создавал прекрасные купажи и работал над стилем коньяка. У него был отличный вкус и интуиция, а потому напиток получался столь удачным.

Он получил разрешение на поставки коньяка в СССР, а также благодаря нему в Duty-Free появилось много особенных изделий бренда.

Когда Мишель занялся делами коньячного дома, ему было всего лишь 21 год, но он успешно со всем справился.

Четвертое поколение

Жан-Поль Камю, следующий, кто занялся делами семьи, смог завершить портрет коньяка Camus на рынке элитных напитков. Он смог полностью сделать бренд независимым от других поставщиков, расширив виноградники, приобретя новые дистиллерии и погреба. Также он начал поставлять Камю в Азию.

Сейчас

Коньяк Камю (camus): описание, история и виды марки

Руководит коньячным домом в наши дни Сирил(Кирилл) Камю. Он создал знаменитый Camus Cuvee 5.150, который сочетает в себе коньячные спирты всех пяти поколений. В Китае открыл элитные магазины бренда, где можно продегустировать напиток, получить рекомендации, а также узнать с чем сочетать коньяк.

Источник: https://winestreet.ru/article/cognac-guide/2087/

Camus

Camus (Камю) — коньяк, производимый коньячным домом Camus. Основанный в 1863 году, дом Camus отпраздновал в 2013 году своё 150-летие.

Сегодня руководит коньячным домом Сирил Камю, являющийся представителем пятого поколения семьи Камю, обосновавшейся в регионе Коньяк во Франции. Бренд продаётся во многих странах мира, международных аэропортах и на борту самолётов многочисленных авиакомпаний. Компания имеет офисы в восьми странах, на трёх континентах, в ней работает около 550 человек.

История

В 1863 году виноградарь Жан-Батист Камю создал объединение виноделов для производства и продажи высококачественного коньяка под брендом la Grande Marque. Позже он выкупил доли у своих партнёров и переименовал компанию в Camus — la Grande Marque.

Его сын Гастон вывел компанию Camus на экспортный рынок и, в числе прочего, стал официальным поставщиком коньяка императорского двора России. В 1960-х годах представитель третьего поколения Камю, Мишель, начал выгодный бизнес на зарождающемся рынке беспошлинной торговли, внедрив эксклюзивные подарочные флаконы из лиможского фарфора и баккарского хрусталя.

Жан-Поль Камю, представитель четвёртого поколения семьи, начал обширную программу по обеспечению производства сырьём путём расширения виноградников, строительства винокуренных заводов и подвалов для выдержки коньяка. В то же время он вывел компанию Camus в лидеры на рынке Кореи и Японии.

В 2000 году он запустил производство коньяка Borderies XO на основании миллезимного коньячного спирта из субрегиона Бордери.

В 2003 году Сирил Камю стал президентом компании. Он создал новое поколение коньяков, в том числе коллекции «Элеганс», «Шедевр», «Рариссимы» и «Иль-де-Ре».

Семья виноградарей

Регион Коньяк охраняется французским законодательством о региональных аппеллясьонах с 1936 года и разделён на шесть субрегиональных производственных зон в зависимости от их почвенных характеристик. Borderies (Бордери) является самой маленькой из этих зон, дающей только 5 % от всей регламентированной коньячной продукции.

В семье виноградарей Камю традиции, связанные с землёй, вином и виноградной гроздью, передаются от отца к сыну с 1863 году по сегодняшний день.

Родовой дом Камю — замок Плесси — находится в центре субрегиона Бордери посреди виноградников. На сегодняшний день семье Камю принадлежат 180 гектаров в зоне Бордери.

Это самое большое владение в этом субрегионе.[источник не указан 1571 день]

Читайте также:  Коньяк Старый Кенигсберг: описание, история и виды марки

Характер коньяков Camus

Коньяки Camus отличаются невысоким содержанием танина, ярко выраженным ароматом и бархатистостью.

Дистилляция является решающим моментом для придания коньяку изысканного аромата. Оба этапа дистилляции проходят в 2500-литровом шарантском перегонном кубе, что позволяет лучшее соотношение подогрева / вина / медной поверхности.

Большинство коньяков Camus дистиллируются на осадке, чтобы лучше проявить типовые характеристики каждого коньячного спирта и субрегиона.

Для того, чтобы максимально повысить потенциал аромата будущего коньяка, первые 18 литров коньячного спирта, полученные после второго этапа дистилляции, отбираются и тестируются каждый в отдельности.

После дистилляции Мастер ассамбляжа отбирает коньячные спирты, имеющие самый богатый и тонкий аромат, а также ассоциирующийся с коньяками Camus вкус, чтобы приготовить купаж. Для сохранения неповторимой нежности напитка и сохранения его ароматических качеств, коньяки Camus выдерживаются в дубовых бочках с невысоким содержанием танина.

Гамма коньяков

  • Коллекция «Элеганс» (коньяки этой коллекции состоят из коньячных спиртов, происходящих из пяти субрегионов): CAMUS VS Элеганс, CAMUS VSOP Элеганс, CAMUS XO Элеганс, CAMUS Экстра Элеганс.
  • Коллекция «Бордери» (винтажные коньяки с цветочным букетом и пряными нотками практически исключительно из частных семейных запасов Бордери): Бордери XO, Бордери VSOP.
  • Коллекция «Иль-де-Ре» (из самого западного в коньячном аппелясьоне субрегиона Bois à Terroir): CAMUS Иль-де-Ре Файн Айлэнд, CAMUS Иль-де-Ре Файн Айлэнд Двойной Выдержки, CAMUS Иль-де-Ре Файн Айлэнд Клиффсайд Селлар.
  • Коллекция «Шедевр» (пять коньяков ограниченного выпуска во флаконах из баккарского хрусталя, созданных французским скульптором Сержем Мансо): Кюве 5.150[3], Кюве 3.140, Кюве 2.105, Кюве 3.128, Кюве 4.176.
  • Коллекция «Рариссимы».

Ключевые даты

Замок Плесси — родовое гнездо Камю

  • 1863: Создание Жаном-Батистом Камю компании Camus, La Grande Marque
  • 1870: Первые экспортные контракты
  • 1894: Первый из коньячных домов, предлагающий свою продукцию в эксклюзивных бутылках
  • 1910: Camus становится официальным поставщиком императорского двора России.
  • 1932: Мишель Камю входит в семейный бизнес в возрасте 21 года.
  • 1960: Выход на рынок беспошлинной торговли и занятие лидирующих позиций в этом секторе.
  • 1977: Жан-Поль Камю входит в семейный бизнес и становится Мастером ассамбляжа наряду со своим отцом
  • 1991: Расширение виноградных владений в Бордери, благодаря чему Camus становится одним из самых крупных виноградарей в этом субрегионе.
  • 2000: Первый выпуск коньяка Camus Borderies XO, флагманского продукта компании
  • 2003: Сирил Камю, представитель пятого поколения, входит в семейный бизнес.
  • 2004: Первый выпуск коньяка Camus Ile de Ré, эксклюзивного продукта компании.

Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Camus

История Camus

Сделать хороший коньяк легко. Все, что вам нужно – это прадед, дед и отец, которые делали это до вас.

Жан Поль, представитель четвертого поколения рода Камю

«Дух желания» — именно так звучит лозунг старого коньячного дома Франции Camus (Камю). Его продукция считается наилучшей в мире.

Владельцами бренда и по сей день являются представители семьи Камю, и, даже пережив 5 поколений, Camus не перестает терять свою популярность среди жителей более чем 150 стран.

Рождение бренда Camus La Grande Marque

Еще до создания своего бренда, Жан-Батист Камю занимался сбытом спиртов для многих из коньячных домов. В 1863 г.

он заключил договор с некоторыми руководителями коньячного производства, создав синдикат «La Grande Marque», занимающийся поставкой дорогой коньячной продукции для британцев.

Так, Жан-Батист положил начало существованию одного из лучших коньячных брендов мира, заявив несменный и по сегодня принцип, который заключается в том, что владелец обязан контролировать все шаги производства напитка – «от посадки винограда до бокала».

Уже много лет, как компания передает свое дело по наследству членам рода Камю. На сегодня фирма находится под руководством представителя пятого поколения Камю.

Продолжатели отцовского дела: поколение второе

Сын Жан-Батиста, Эдмон, продолжил дело отца в 1894 году как специалист по купажу. Он смог принести большую славу Camus, однажды придумав поставлять коньяк в стеклянной таре, а не в бочках.

Второй его сын, Гастон, пришел в коньячное дело в том же году и занялся поставками коньяка за границу.

Именно ему принадлежит заслуга в признании Camus (Камю) странами Европы, в особенности Россией, где коньяк ознаменовался как «Поставщик Двора Его Имперского Величества».

Гастон буквально покорил царя Николая II янтарным напитком, благодаря чему в империю делались большие поставки продукции Camus.

Третье поколение: Мишель Камю

В 1932 году семейное дело перенял Мишель Камю. Он стал прекрасным мастером купажа, ведь от природы был наделен прекрасной интуицией и хорошо проникался ароматами и вкусами. В 1959 г. руководитель получил разрешение на экспорт коньяка в СССР сроком в 30 лет. С тех пор Camus именовался как самый русский из коньячных напитков Франции, так как без преград продавался в Советском Союзе.

Фирма La Grande Marque во главе с Мишелем Камю произвела ряд особенных изделий для Duty-Free. Также заслугой руководителя является выпуск необычных сосудов из лиможского фарфора и хрустальных графинов для коньяка.

Путь в Азию: четвертый наследник

Представителем четвертого поколения стал Жан-Поль Камю. Он принялся за производство напитка в 1977 году.

Расширив территорию виноградников до 150 га, приобрев новые помещения и резервуары для купажа, Жан-Поль открыл дорогу для поставок коньяка в страны Азии.

Его заслугой является изобретение первого «коньяка для женщин», названный именем избранницы Наполеона, – Josephine. Доход Коньячного Дома во время управления Жан-Поля стал превышать 100 млн. долларов.

Братья Камю: пятые наследники

Кирилл и Жан-Батист II начали пятое поколение компании Camus, под руководством которого он находится и в настоящее время.

Приступить к производству Кирилл решил с ведения переговоров. Повлияв на продвижение продаж «Камю» на рынке США, в 1988 году он стал главным по маркетингу. В это же время его брат, Жан Батист II, экспериментировал со вкусами коньяка.

Он выпустил некоторые из линий напитка, а далее лишил дело за братом. В 2004 году фирму возглавил Кирилл, он же и занялся купажом. Именно Кирилл Камю стал создателем уникального коньяка Cuvee 5.

150, в составе которого спирты всех 5 поколений династии Камю.

Братья Камю не только постарались сохранить традиции своих прародителей, но и внесли новую нотку, что сделало коньяк Camus еще необычнее.

Современное состояние Дома Camus La Grande Marque

В наше время Camus (Камю)- это показатель богатства и хорошего вкуса. Коньяк этой марки считается лучшим в мире и пользуется популярностью даже среди самых прихотливых ценителей янтарного напитка. Компании принадлежит 4/5 продаж среди других 5 коньячных фирм. Camus La Grande Marque 4 раза получал золотую медаль на конкурсе алкогольных напитков в Лондоне.

Вот уже столько лет вкус является основной чертой бренда Camus (Камю). А среди особенностей можно выделить такие:

  • виноград для производства коньяка выращивается в виноградниках Бордеро, но только лишь первосортный продукт идет на приготовление напитка;
  • владельцы «Камю» следят за всеми этапами производства: начиная от выбора винограда, заканчивая разливом по бутылкам;
  • коньячный дом содержит свое бочарное производство и линии для бутилирования;
  • Camus отличается наличием умеренного дубового тона, несвойственного для привычного нам коньяка, и преобладанием цветочного аромата и вкуса. Сомелье утверждают, что это вкус фиалки;
  • «Камю» впервые выпустил «женский коньяк»;
  • Один из коньяков дома — Cuvee 5.150 — состоит из спиртов всех 5 поколений;
  • при изготовлении коньяка применяются необычные техники купажирования, которые передаются из поколения в поколение.

Пережив 150 лет своего существования, смену владельцев в 5 поколениях, каждый из которых поднимал компанию выше на ступень своего развития, Camus все же пронес через годы свою рецептуру и сохранил изысканный вкус.

Интересные факты компании Camus (Камю)

  1. Оказывается, что семья Камю занималась производством вина еще в 1660-х годах.
  2. Известно, что Гастон — владелец дома во втором поколении — имел дружеские отношения с Николаем II. Царь звал французского винодела к себе на охоту и принимал в качестве гостя у себя в резиденции. Вот поэтому-то не зря сын Гастона был назван Кириллом: в знак тогдашних теплых отношений с Россией.
  3. Когда Camus cognac попал на рынки СССР, его название произносили как «Камюс», а Сamus Napoleon называли «Наполеон», считая его не понятием обозначающим выдержку, а брендом напитка.

Источник: https://onapitkah.info/brands/camus/

Коньяк Камю (Camus) — описание, цена, отзывы

  • Крепость: 40%
  • Выдержка: 10-15 лет в бочках из лимузенского и тронсейского дуба
  • Ингредиенты: отборные коньячные спирты, виноград элитного сорта уни блан
  • Цвет: насыщенный янтарно-золотистый
  • Запах: нотки цветов, фруктов и немного древесных оттенков
  • Вкус: цветы, мед, пряности, фрукты и дуб

Цена: 0,7л. – 5300 рублей; 0,5л. – 3850 рублей

Данные, перечисленные выше относятся к самому популярному виду – VSOP. Коньяк Camus на сегодняшний день является наиболее продаваемой маркой французских коньяков. В 1863 году коньячный дом Camus был основан Жаном Батистом Камю.

Всего несколько лет понадобилось напитку, чтобы завоевать  сердца поклонников по всему миру, в том числе российского государя Николая II. Для производства коньяка отбирается только лучший урожай, а секреты изготовления передаются в семье Камю из поколения в поколение.

Оригинальный напиток продается в бутылках из хрусталя баккара и лиможского фарфора.

Отзывы о коньяк Камю:

Евгений Т

Камю – коньяк очень философский. Пробовал версию как VS, так и VSOP. И что хочу сказать, вкус всоп (всопли) показался слегка химическим. Какие-то бананы, редис, сахарная пудра, мармеладки, лимонный сок, пряности, сухое молоко, а также целлофановые пакеты, книжный магазин и аптека.

Послевкусовые ноты сливы, горьких грецких орехов, имбиря и пересахаренного варенья пытаются спасти положение, но это им мало удается. После употребления трех стопок (да-да, пил стопками, как грязный пролетарий) тянет на «подумать о жизни». Не рекомендую к употреблению.

Быть может версия XO попривлекательнее.

Олена Р

По-моему пить этот напиток могут исключительно алкоголики. Повелась на надпись Elegance на этикетке. Элеганс – значит элегантный, ведь так? Элегантностью в рюмке и не пахло. Пьется очень жестко, натужно. Вкус просто термоядерный. Для мужчин может и подойдет, но никак не для изящных и ЭЛЕГАНТНЫХ леди.

Виктор

А мне понравился. Люблю чтоб напиток прям обжигал, за душу брал. Пойдет даже как хорошая французская водка. Осталось только наварить пельменей и  поставить соленые огурцы на стол – самое оно. Можно еще «Иронию судьбы» включить.

Источник: http://www.cocktail-book.ru/drinks_history/konyak/camus

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector