Продукция коньячного дома Реми Мартин, цена на которую различается в разных регионах, уникальна и разнообразна. Существуют как популярные и известные во всем мире напитки, так и коллекционные экземпляры и коньяки, предназначенные для конкретной страны.
Самыми знаменитыми напитками являются следующие сорта коньяка Remy Martin: • Remy Martin Grand Crue (VS) – это мягкий и приятный коричнево-красный коньяк с выраженным фруктовым вкусом и нотами лакрицы в аромате.
Он изготавливается из винограда Уни Блан и выдерживается до 10 лет; • Remy Martin VSOP Fine Champagne относится к напиткам с выраженным ореховым послевкусием и привкусом фруктов – сочных персиков и абрикосов. В насыщенном и полном аромате коньяка Remy Martin VSOP можно различить корицу и дикие цветы.
Выдержка спиртов – до 15 лет; • Remy Martin Extra принадлежит к сортам напитка с тонким пряным вкусом с нотами шафрана и корицы.
Этот коньяк Remy Martin, цена которого высока, может выдерживаться до полувека; • Remy Martin XO Excellence – благородный и эксклюзивный напиток цвета лучших сортов красного дерева с привкусом сладких фруктов, цветов и дубовой коры. В аромате присутствуют ноты ириса, жасмина и орехов. Выдержка спиртов – до 37 лет;
• Remy Martin LOIS XIII Grande Champagne Cognac – уникальный, разливаемый вручную люксовый напиток, купаж которого состоит из 100% винограда Гранд Шампань. Темно-красный Remy Martin LOIS XIII – признанный «король коньяков», он имеет экзотический фруктовый вкус с ароматом личи и кокоса и нотами редких пряностей. Выдержка спиртов, входящих в состав, может достигать 100 лет.
Линейка коньяков Rmy Martin
- Флагманским напитком компании является коньяк Rémy Martin VSOP, который впервые увидел свет в 1927 году. Rémy Martin VSOP является самым популярным коньяком класса VSOP в мире (считается, чт каждая третья бутылка коньяка VSOP в мире – это Rémy Martin VSOP). Rémy Martin VSOP производится из спиртов, полученных в результате дистилляции винограда региона Grande Champagne. Выдержка спиртов – от 4 лет и более.
- Самым доступным продуктом коньячного дома Rémy Martin является коньяк Rémy Martin VS Superieur. Для производства данного напитка используется виноград исключительно из региона Petite Champagne.
- Rémy Martin XO Excellence – коньяк, впервые выпущенный в 1981 году, на 85% состоит из спиртов винограда региона Grande Champagne, всего включает в себя более 400 спритов, который имеют выдержку от 9 лет и более.
В России также представлены следующие серии напитка:
- Rémy Martin Extra
- Rémy Martin Carte Blanche
- Rémy Martin Cellar № 16
- Rémy Martin Cellar № 28
- Rémy Martin Coupe Shanghai
- Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac
- Louis XIII de Rémy Martin
Louis XIII de Rémy Martin
О коньяке Louis XIII от Rémy Martin стоит сказать отдельно. Этот напиток получается в результате ассамбляжа 1200 спиртов с выдержкой не менее 40 лет (спирты имеют крепость от 40 до 100 лет). Над созданием каждой бутылки работает четыре поколения мастеров купажа дома Rémy Martin.
Сам коньяк Louis XIII de Rémy Martin существует более 140 лет, первая бутылка увидела свет в 1874 году. Имя коньяк получил в честь корола Людовика XIII, во время правления которого семья Реми Мартан стала жить во Франции. Несмотря на запрет на разбивку виноградников, семья Мартан получила отдельное королевское разрешение на это.
Читайте так же: Какое вино самое полезное
Louis XIII de Rémy Martin – один из самых дорогих коньяков в мире, стоимость 700-мл декантера которого может доходить до 4300 долларов. Лимитированные серии могут стоить существенно больше: 1 октября и 16 ноября состоялись аукционы Sothbey’s, на которых три лимитированные бутылки Louis XIII de Rémy Martin d’un Roi были проданы суммарной стоимостью в 558 тысяч долларов.
В России Rémy Martin Louis XIII можно купить по цене около 150 тысяч рублей.
Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки
Желая насладиться фирменным французским блендом, вы должны знать, как отличить подделку коньяка Реми Мартин от оригинала. Большое количество контрафактной продукции заполонило современный рынок алкоголя, и подделки сегодня можно встретить даже в лицензированных алкобутиках
Чтобы не прогадать и выбрать алкоголь высочайшего качества, обращайте внимание на следующие нюансы:
- Идеальная чистота консистенции. Приобретая , всмотритесь в его структуру. В ней не должно быть осадка или какой-либо мути. Качественный выдержанный продукт исключает столь неприятные моменты.
- Акциз. На всех товарах Реми Мартин, продающихся за пределами Франции, в обязательном порядке должна быть акцизная марка. Данный элемент может отсутствовать только, если вы приобретаете алкоголь в зоне свободной торговли.
- Густота. Перед покупкой взболтайте бутылку и убедитесь в том, что остатки коньяка еще некоторое время стекают по стенкам тары к общей массе. Эта небольшая вязкость говорит о присутствии выдержанных спиртов в составе продукта.
- Оформление. Элитный алкоголь обязан быть качественно оформленным. Сколы, следы клея, асимметрично расположенные этикетки сразу же говорят о возможном фальсификате.
Как правильно подавать
При знакомстве с крепким коньячным купажом уделите внимание и способу дегустации. лучше подавать к столу, придерживаясь классических принципов
Изначально убедитесь в том, что продукт соответствует нормальной температуре в пределах 20-22 градусов. Перегретый бленд может огорчить резким запахом, а переохлажденный скрывает большую часть вкусов.
Также к дегустации подготовьте прозрачные бокалы с тонким стеклом и узким горлышком. С их помощью можно ознакомиться с оригинальным цветом напитка и познать все тонкости его аромата.
Потреблять же крепкие бленды следует исключительно мелкими глотками с постоянным изучением аромата.
Знаете ли вы? Бленды Реми Мартин экспортируются в 160 стран мира.
Технология производства
Создание требует от производителя не только времени, но и внимательного отношения к каждому этапу производства.
Реми Мартин – это продукты, которые создаются из винограда, выращиваемого в самых солнечных регионах Франции, Grande Champagne и Petite Champagne. Преимущество при этом отдается сортам Угни Блан, Коломбарда и Фолль Бланш.
Сбор урожая проводится в конце сентября и начале октября. Далее происходит легкий выжим винограда, после которого продукт оставляют бродить на ферменте без добавления сахара. Дистилляция спиртов при этом длится с октября по март.
Она осуществляется в небольших медных катках. Всецело же одна партия спиртов перегоняется два раза. Общие затраты времени при этом составляют не более 24 часов.
Далее готовые продукты сливаются в дубовые бочки и отправляются в подвалы компании.
История коньячного дома Rmy Martin
В 1724 году Реми Мартен, молодой винодел из Руайака открывает собственную компанию. В 1738 году были получены исключительные права от короля франции Людовика XV на высадку новых виноградных лоз. В 1830 году был создан первых коньяк Rémy Martin Grande Champagne. В 1848 году появился коньяк серии Fine Champagne.
Читайте так же: Оптимальная температура подачи вина
Rémy Martin VSOP, будущий флагман и лидер всего коньячного дома, появился в 1927 году, и через десять лет начались первые поставки в США. В 1966 коньячный дом Rémy Martin обзаводиться собственной сетью дистрибьюторов, через два года коньяк Rémy Martin выходит на рынок Гонконга.
Какие бывают виды этого напитка
Детальное знакомство с купажами компании Реми Мартин обязательно порадует потребителя внушительным изобилием крепких ассамбляжей. Более того, среди представленных вариантов вы найдете , а также алкоголь, способный удивить при личной дегустации в домашних условиях. К блендам компании, которые пользуются особой популярностью у потребителей на всех континентах, следует отнести:
- Remy Martin VSOP. Крепкий бленд, в составе которого присутствует более 50 выдержанных спиртов. В его аромате слышны ноты ириса, ванили, абрикоса и запеченного яблока. Вкус при этом выражен гармонией лакрицы, перечной мяты и спелых фруктов.
- Remy Martin VS. Крепкий ассамбляж с доминирующей нотой хрустящего яблока, ванили и липового цвета в аромате. Вкусовые характеристики основываются на фруктовых полутонах и терпкости дуба.
- Remy Martin XO Excellence. В ароматической основе бленда лежит фиалка, засахаренная слива и жасмин, тогда как вкусовые характеристики пестрят нюансами корицы и ореха.
- Remy Martin 1738 Accord Royal. Взрослый бленд темно-янтарного окраса с небольшим оттенком красного дерева. В его ароматическом букете доминирующую позицию занимает ирис и нюансы поджаренного хлеба. Гастрономические же амбиции вырисовываются шлейфами шоколада в переплетении с душистыми специями.
- Remy Martin Extra. Ассамбляж насыщенно золотого цвета с легким отливом красного дерева. В его вкусе присутствуют ноты нарцисса, чернослива, пряностей, шафрана и сандалового дерева. Аромат также многослоен, и преобладающую ноту в нем занимают жасмин, засахаренные фрукты и легкие полутона древесины.
Последняя бутылка ассамбляжа Louis XIII Black Pearl Magnum была куплена за 34 тыс. долларов. Этот продукт является плодом сотрудничества компании со всемирно известным производителем хрусталя Baccarat. Всего было изготовлено 358 бутылок напитка.
На пути к успеху
Виноградная провинция Fine Champagne является малой родиной популярного коньяка и охватывает 2/3 всех винодельческих плантаций во Франции. Создателем знаменитого бренда стал сын Реми Мартена.
Для Реми существовало строгое убеждение: бизнес, который всегда стремится к росту — самый крепкий бизнес. Придерживаясь этого, он одним из первых начал перегонять остатки вина в спирт. Продавал он также, исходя из таких постулатов: когда цена на спирт падала — он не продавал, а когда росла (годы неурожая) — продажи шли полным ходом.
В дальнейшем поступающую прибыль от продаж он вкладывал в приобретение земель. Эти же земли он мог одалживать другим виноделам под немалые проценты. В случае если кто-либо не мог отдать долг — обязан был расплатиться с Реми земельным участком.
К 30-м годам семейство имеет два больших владения: в Ла-Гашере и Линьере. Однако в 1758 году приходит горе к Реми — умирает сын Пьер, а следующему наследнику (внук Реми-младший) было еще совсем мало лет. Реми пришлось взять все силы в кулак и постараться по максимуму передать все знания по виноделию внуку. Так он протянул 15 лет, а в 1773 году Реми-старшего не стало.
Новый наследник Дома, в отличие от его основателя, был очень хорошим стратегом. Под его руководством предприятие осилило все финансовые трудности, а также революцию и холодную зиму 1789 года. Поэтому, после смерти этого выдающегося руководителя Реми II, его сын получил во владение наработанную империю по производству .
После семейство переехало в замок Линьере. С этого момента от специалистов по виноградному делу никого не осталось, а только расчетливые землевладельцы, которые грамотно подошли к ведению дел.
Когда Дом перешел к Полю Эмилю Реми Мартену — можно смело сказать, что при нем коньяк Мартенов стал одним из самых лучших во всей Франции.
Поль Мартен является знаковой личностью из всей семьи: именно он создатель бренда, большое внимание уделил качеству продукта, получил авторство на товарный знак (Стрельца), создал популярного Кентавра. .
Читайте так же: Азербайджанские вина и их особенности
Дегустационные характеристики
Доверяя мастерам купажа Реми Мартин, вы окружаете себя изысканными дегустационными амбициями, которые больше не представлены ни одной линейкой производителей.
Это фирменные ассамбляжи, которые были по достоинству оценены широкой аудиторией потребителей по всему миру.
В каждом букете компании кроется оригинальная загадка, разгадать которую под силу каждому, но только при длительной и правильной дегустации.
Цвет
Визуальное исполнение зависит от купажа и выдержки. Причем в формировании цвета принимают участие исключительно сами напитки без дополнительных пищевых красителей. Объединительной чертой окраса является янтарный цвет с многоликими переливами.
Аромат
В ароматических характеристиках большинства блендов компании Реми Мартин основную ноту играют сухофрукты, специи и цветы. Мастерами создается идеальный многослойный баланс, позволяющий наслаждаться каждым блендом в отдельности на протяжении многих часов дегустации.
Вкус
Гастрономическая основа каждого купажа компании базируется на округлости и мягкости. Какой бы бленд вы ни выбрали, в вашем расположении окажется напиток, способный дарить удовольствие в чистом виде без дополнительных закусок.
Класс V.S.O.P
1901 год стал для Дома Мартенов переломным, так как нашествие паразитов убило почти все виноградники. Но на помощь Полю Эмилю-младшему пришел адвокат в лице Андре Рено. Чтобы спасти «коньячную» империю Андре выкупил весь Дом. Однако название все же осталось как Реми Мартен (в 1916 было сменено с Мартен на Реми Мартен).
Коньяком может называться только продукт, прошедший двойную дистилляцию из белого вина. На каждой бутылке размещается карта с указанием провинции, где был собран виноград. Коньяк производится только по традиционному рецепту, разливается в дубовые бочки, которые делаются без гвоздей.
Славу принес новый коньяк под классом V.S.O.P. Fine Champagne. Особенностью было то, что в названии сразу указывался год сбора урожая и апелласьон. Также нововведением стало указание Андре выпускать коньяк только из спиртов Пети Шампани и Гран. Упор был сделан и на больший выпуск категории V.S.O.P., нежели V.S. Последний имел большую конкуренцию на коньячном рынке.
После смерти Андре Дом перешел в наследство его дочерям. В 90-х годах XX века произошло соединение нескольких Домов в один большой холдинг Remy-Cointreau: Highland Distilleries (производитель ), Charles Heidsieck и Piper Heidsieck, Дом шампанского Krug. Позже к ним присоединился Jeam Beam.
Коньяк выдерживается в бочках от 4 до 12 лет. Для получения данного представительского класса делается смесь из нескольких видов коньяка. Напиток имеет насыщенный золотистый цвет и сложный букет, состоящий из нот розы, дуба, ванили, лесного ореха. Также можно уловить слабые ароматы портвейна.
Сохраняется долгое послевкусие после коньяка.
Производство Реми Мартин
Реми Мартин, как и всякий уважаемый дом коньяков, имеет свой собственный узнаваемый и неподражаемый стиль. Так как настоящий коньяк Remy Martin производится путем ассамбляжа нескольких коньячных спиртов, то конкретная рецептура каждого купажа Remy Martin держится в тайне и известна только сотрудникам бренда.
Для производства напитка марка использует как сырье с собственных виноградников в Гранд Шампани, так и закупает ягоды у лучших французских виноградников. В соответствии с традициями для изготовления коллекционных коньяков Remy Martin, цена которых зависит от колебаний курса, применяется дистилляция вин на дрожжевом осадке с помощью аламбиков.
Перегонные кубы всегда имеют небольшой размер, а дубовые лимузенские бочки, в которых настаивается напиток, изготавливаются исключительно вручную без использования современного клея, шурупов или гвоздей. Хранится коньяк Remy Martin в специальных каменных погребах с полом из непокрытой земли с соблюдением строгого температурного режима.
Такой бескомпромиссный подход к производству и верность трехсотлетним традициям и придают коньякам Реми Мартин легендарный и воспеваемый ценителями аристократический вкус.
Источник: https://samogonpil.ru/bez-rubriki/remy-martin-vsop
Известный коньяк Реми Мартин — история, разновидности
По популярности и востребованности в мире коньяк Remy Martin уступает, разве что, знаменитому Hennessy. Это элитный алкогольный напиток с уникальными вкусовыми качествами и великолепным букетом. Кто однажды отведал этот благородный напиток, никогда не назовет коньяком то, что пытаются продать под этим названием недобросовестные предприниматели.
Коньяк Rеmy Martin — как все начиналось
«Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эта пословица как нельзя лучше подходит к процессу создания коньяка.
Потому что изначально прибегли к перегонке вин, образуя из них дистиллят по причине их порчи при транспортировке.
К тому времени, когда в этом возникла необходимость, провинция Пуату-Шаранта вела активную торговлю винами и солью и множество кораблей из Северной и центральной Европы приплывали за этими продуктами.
Виноделы люди творческие и совершенствовали вкус этого благородного напитка, выдерживая его в специальных дубовых бочках с пористой древесиной, что ощутимо улучшало вкус и аромат напитка.
Реми Мартин — путь к славе
На рубеже XVIII-XIX веков торговля дистиллятом приносила огромные барыши, что простимулировало появление в этом регионе большого количества посреднических фирм, заключающих контракты на поставки в страны Европы, Америки и Дальнего Востока. Но только в XIX веке этот напиток был запатентован, как коньяк и законодательно право производить его приобрела эта провинция.
Пауль-Емиль Реми Мартин
Напиток был назван по городу Cognac(Коньяк), основанному первым префектом провинции римлянином Коню. Уже с середины девятнадцатого столетия появилось много торговых домов, продающих напиток собственных марок, разлитых в бутылки, а не бочки (читайте о производстве коньяка).
Интересующий нас коньяк Реми Мартан был создан одноименным торговым домом в 1830 году. Его основал предприимчивый винодел, потомок основателя этого клана с 1724 года. Хорошо подобранный персонал добился признания напитка этого торгового дома на мировом рынке, довольно быстро завоевав сердца и желудки потребителей, а, точнее, ценителей элитного алкоголя.
С тех пор менялись владельцы торгового дома Remy Martin, появлялись новые разработки и новые марки коньяка, но неизменными оставались качество продукции и репутация торгового дома.
Классификация коньяков Реми Мартин
Коллекционная серия на фестивале в Каннах V.S.O.P.
Все напитки подобного класса проходят стандартную классификацию, принцип которой основан на выдержке входящих в него виноградных спиртов:
Remy Martin V.S.O.P.
Remy Martin VSOP Mature Cask Finish Cognac
Коньяк Remy Martin V.S.O.P. — имеет следующую расшифровку Very Superior Old Pale. Эта маркировка означает, что минимальный срок выдержки входящих в него спиртов 4 года. Продукт этого класса был выпущен коньячным домом в 1927 году. С тех пор рейтинг коньяка Реми Мартан VSOP ни разу не опустился на мировом рынке, неизменно оставаясь популярным и востребованным среди коньяков этого класса.
Реми Мартин Х.О (Extra Old)
Remy Martin XO Excellence Cognac
Коньяк Реми Мартин Х.О (Extra Old) относится к классу коньяков с выдержкой не менее 6 лет. Это элитный класс, очень дорогой и очень высокого качества. Традиционно напиток этого класса считается мужским.
Он изготавливается из винограда провинций Гранд и Пти Шампань. Вкус его, от сладковато-терпкого до обжигающе горького, перемежается фруктовым ароматом и завершается бархатным послевкусием.
Срок выдержки напитка 20-25 лет.
Remy Martin Coeur de Cognac
Все остальные марки коньяков этого торгового дома, а их немало, не поддаются подобной классификации, т.к. содержат в купаже спирт свыше 6,5- летней выдержки. Это не делает их хуже, просто такие напитки не поддаются регламенту. Но они имеют неизменно богатый вкус и аромат и весьма любимы ценителями благородных напитков.
Bottle of Rémy Martin 1738 accord royal
Коньяки Реми Мартин узнаваемы благодаря фирменным бутылкам из темно-зеленого стекла, как бы припорошенного инеем и логотипа торгового дома кентавра, красующегося на этикетках. Фирменный знак кентавра появился на продукции Remy Martin в 1870 году, с тех пор являясь символом великолепной продукции этого знаменитого торгового дома.
Remy Martin Napoleon Extra Old Fine Champagne Cognac
А с 1948 года все марки этого бренда получили статус Fine de Champagne, что можно перевести с французкого, как искушенный коньяк из Шампань. Таковыми они и являются. И, если вам позволит ваш бюджет, настоятельно советуем вам продегустировать это чудо алкогольного искусства, если вы до сих пор этого не сделали.
Источник: https://luxgradus.ru/konyak-remy-martin.html
Remy Martin (Реми Мартин) VSOP: обзор и особенности коньяка
Если вы искали премиальный коньяк по доступной цене, то лучшим выбором станет Remy Martin VSOP. Благодаря своему мягкому вкусу с фруктовыми нотками этот француз стал самым популярным в своей нише и продается более чем в 160 странах мира. Напиток представляет собой идеальное сочетание сильных, но при этом изящных ароматов, которые не оставят вас равнодушным.
Своим гармоничным купажом, состоящим из белее 50 коньячных спиртов, напиток обязан Мастеру винного погреба, который следит за соответствием вкусовых характеристик основному фирменному направлению. Выдерживается напиток более 4 лет, о чем говорит приставка VSOP.
В состав будущего Remy Martin VSOP входят виноградные спирты, полученные в результате двойной выгонки. Созданы они исключительно из материала с лучших виноградников провинции Коньяка: Гранд Шампань и Петит Шампань.
Напомним, эта провинция — зарегистрированное место происхождения коньяка. Поэтому eau-de-vie (коньячные спирты), предназначенные для создания напитка, имеют право относиться к категории премиальных коньяков Fine Champagne.
Как утверждают производители, только такие eau-de-vie делают необходимый потенциал для правильного созревания и старения.
Мастера дегустации крепких алкогольных напитков советуют пить Remy Martin VSOP в чистом виде, дополнив его чашечкой крепкого кофе или сигарой. Но вкус этого коньяка универсален, а значит может подарить коктейлям интересную изюминку. Например, Реми Мартин VSOP хорошо сочетается с имбирным элем.
История создания
Коньячный дом Реми Мартина был основан почти три века назад – в 1724 году. Почти через сто лет в 1830 году бренд утвердил для себя логотип — изображение кентавра, но это было не случайное решение.
Ведь возглавлявший в это время компанию Поль-Эмиль Реми Мартин увлекался астрономией и был стрельцом по знаку зодиака. Сегодня Дом Реми Мартина входит в «большую четверку» старейших производителей коньяка во Франции.
Сам Remy Martin VSOP был создан в 1927 году Андре Рено, Мастером погреба того времени. Но только спустя 11 лет после создания за напитком будет признано престижное наименование Fine Champagne.
С этого момента полное официальное название звучит так: Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne.
Позднее, в 1972 году коньяк получил свой нынешний вид с узнаваемой темно-зеленой матовой бутылкой тульпановидной формы.
Признание напиток приобрел довольно быстро и до сих пор является флагманским продуктом бренда Реми Мартина. За все это время Remy Martin VSOP удостаивался множества наград, но главной для него стала золотая медаль британской выставки Spirits Business Cognac Masters в 2010 году.
Дегустационные характеристики Реми Мартин VSOP
Фирменный купаж бренда признан широкой аудиторией потребителей крепкого элитного алкоголя. Для лучшего раскрытия букета, бокал с Remy Martin VSOP нужно немного согреть в руках. В это время можно насладиться золотисто-янтарным цветом напитка и легкой переливающейся маслянистостой текстурой.
Когда коньяк начнет согреваться, вы почувствуете доминирующие аккорды ванили и цветов, которые напиток получил благодаря длительной выдержке в бочках из лимузинского дуба. Следом за ними все яснее будут чувствоваться нотки печеного яблока и спелого абрикоса.
Вкус напитка хорошо сбалансирован и многослоен. Сложность, а также изящность древесному оттенку придает лакрица. Законченность и округлость коньяка кроется в нотках спелых фруктов. Гармоничный купаж Реми Мартин VSOP оставляет продолжительное и запоминающееся послевкусие.
Технология производства
Сердце и душу коньяка составляет виноград. Поэтому производители Remy Martin VSOP трепетно относятся к материалу будущего напитка и отдают предпочтение белым сортам винограда: Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш.
Урожай начинают собирать в период с конца сентября по начало октября, когда виноград уже перестает получать достаточно солнечных лучей. Виноградный жмых аккуратно отделяют от сока, а затем оставляют для брожения на неделю. Такой материал идеален для дальнейшей перегонки.
Чтобы получить максимальную чистоту ароматов, дистилляцию делают дважды. При этом первую и последнюю часть выгона выбрасывают из производства. В итоге получаются те самые eau-de-vie, крепостью около 70%. Несмотря на всю затруднительность такой дистилляции, коньячный дом Реми Мартин считает это единственным способом добиться изящности аромата и вкуса.
Коньячные спирты Fine Champagne разливаются для выдержки только в бочки из лимузенского дуба, возраст которого должен быть не менее 100 лет. После этого минимум через 4 года коньяк купажируется и разливается в бутылки.
За всей технологией производства пристально наблюдает Мастер погреба, который должен быть и опытным виноделом, и блендером, и дегустатором. Храня все фирменные ценности Дома Реми Мартина, Мастер создает купажи для каждой продукции и следит за процессом старения и созревания.
Как отличить подделку 
Каждая третья проданная бутылка коньяка VSOP относится к бренду Remy Martin. Такая популярность на рынке элитного алкоголя подстегивает мошенников к их черной работе.
Но если вы хотите насладиться оригинальным французским коньяком, достаточно обратить внимание на присутствие NFC-чипа на пробке. Для проверки на добросовестность продавца просканируйте чип своим смартфоном.
От чипа также проходит специальная лента. Если ее целостность нарушена, значит бутылку уже открывали.
Если смартфона под рукой не оказалось, то определить качество можно по таким признакам:
Отсутствие осадка. Хороший коньяк исключает неоднородность напитка.
Маслянистость. После взбалтывания бутылки остатки коньяка должны стекать по стенкам, оставляя после себя маслянистый след.
Этикетка. Криво наклеенная этикетка, следы клея, нечетко пропечатанный текст говорят о сомнительном происхождении напитка.
Пройти мимо продукции коньячного дома Реми Мартин – значит не узнать, что же такое настоящий французский коньяк. Лучшие сомелье мира отмечают мягкость и отменный, узнаваемый вкус этого напитка. А начать знакомство с брендом лучше с Remy Martin VSOP 4-х летней выдержки.
Источник: https://nalivochki.ru/remy-martin/
Реми Мартен (Remy Martin) | Любимые Коктейли
Реми Мартен (Remy Martin) — второй по объему продаж дом коньяка (более 24 млн. бутылок в год). Был основан в 1724 г. владельцем небольшой винокурни (имя которого носит до сих пор) и сохранял семейный характер в течение 200 лет. Эмблема дома — кентавр — появилась в 1877 г.
, но официально была зарегистрирована как логотип лишь спустя 26 лет. Успехи в развитии компании чередовались с неудачами. Серьезный удар нанесло по ней вторжение филлоксеры.
В начале XX века «Реми Мартен» был вынужден продать группе «Рикар» замок Шато де Линьер, где ранее располагалась его штаб-квартира.
Белое Бургундское вино
Новую динамику продажам дома придал Андрэ Рено, купивший его в 1924 г. и сделавший акцепт на производстве элитных коньяков. Подобный шаг в ту эпоху был поистине экстраординарным. С 1927 г. «Реми Мартэн» отказался от выпуска коньяка VS, сделал упор на качество VSOP и широко использовал этот факт в рекламе; с 1947 г.
он применяет лишь спирты из апелласьо-нов Гранд-Шампань и Петит-Шампань. Благодаря подобной политике для потребителей многих стран дом стал воплощением высококачественного коньяка и утвердился в числе лидеров на его рынке. В конце 90-х гг.
, учитывая особенности конъюнктуры, внес изменения в свою гамму и выпустил в продажу коньяк VS Grand Cm, изготовленный из спиртов Петит-Шампани.
В 1990 г.
был создан холдинг Remy-Cointreau, куда, помимо «Реми Мартен» (Remy Martin) и «Куантро», вошли дома шампанского Krug (впоследствии приобретен LVMH), Charles Heidsieck и Piper Hcidsieck, а также шотландская группа-производитель виски Highland Distilleries. В 1999 г. для объединенной дистрибуции на международных рынках производители Remy-Cointreau, Highland Distilleries и Jeam Beam создали объединение Maxxium.
«Реми Мартен» (Remy Martin) владеет 150 га виноградников в субапелласьоне Гранд-Шампань; кроме того, закупает спирты в 2000 хозяйствах Гранд-Шампани и Петит-Шампани.
Компании принадлежат 4 винокурни и бочарное производство, где используется дуб из Лимузена и, в небольшом количестве, из России. 97% продукции экспортируется в 165 стран.
Как правило, «Реми Мартэн» (Remy Martin) не уточняет возраст спиртов, используемых для производства различных коньяков, ограничиваясь заявлением, что самые молодые из них «старше установленного законом минимума».
Виды коньяка Remy Martin:
Компания «Реми Мартэн» (Remy Martin) выпускает следующие виды коньяка:
- VS Grand Cru
- VSOP (выдержка 7 лет) — Remy Martin VSOP состоит из сотни коньячных спиртов, созревавших от четырех до двенадцати лет. Remy Martin VSOP — это коньяк Fine Champagne. Термин «Fine Champagne» обозначает купаж коньячных спиртов, происходящих из двух лучших областей провинции Коньяк — Grande и Petite Champagne (Гранд и Пти Шампань), причем не менее 50% винограда происходит из Grande Champagne.
- Superieur (для стран Юго-Восточной Азии)
- Club Special (для Японии)
- Napoleon Extra Old (15-17 лет) — Цвет коньяка сочный, насыщенный. Вкус благородный мягкий с фруктово-древесными оттенками без резких спиртовых нот. Аромат полный приятный с продолжительным послевкусием.
- Extra (27—30 лет)
- Extra Perfection (около 40 лет)
- CAge d’Or de Remy Martin (45—50 лет)
- Louis XIII (Гранд-Шампань, более 50 лет)
- Remy Martin XO Special. Возраст коньяка — 23-25 лет. Цвет коньяка завораживающий с красновато-янтарными бликами. Аромат — выразительный с тонами ванили, фиалки, сухофруктов и экзотическим оттенком пассифлоры. Вкус этого старого коньяка — аристократичный и строгий, насыщенный и полный с продолжительным послевкусием. Коньяк Remy Martin XO Special — кон як с мужским характером — строгий, сухой, сдержанный.
- За исключением VS, все остальные сорта Фин-Шампань, Louis XIII — Гранд-Шампань.Другие торговые марки: De Luze, Roulleaud Larret, Etienne Gasquelon.
Источники: http://www.edka.ru
Коктейли с коньяком Remy Martin:
«РЕМИ МЕТРОПОЛИТЕН» Коктейль с коньяком «Альба» Коктейль Сайдкар Коктейль «Коллинз с коньяком» (Cognac Collins) Коктейль «Чикаго» Коктейль-Физ «Remy Martin Lemon Fizz» Коктейль «Александра»
Любимые Коктейли с коньяком Remy Martin:
Рецепт № 1. Коктейль с коньяком Remy Martin «Театральный»
Ингредиенты:
- Французский коньяк «Реми Мартен» — 30 мл
- Золотое Шампанское — 100 мл
- Южный Ликер — 50 мл
- Малиновый Сироп — 20 мл
Рецепт приготовления коктейля с коньяком Реми Мартен «Театральный»:
- Смешать Французский коньяк «Реми Мартен», Золоте шампанское, Южный ликер и малиновый сироп.
- Отдельно к коктейлю «Театральный» подаются сезонные фрукты.
Коктейли с коньяком Remy Martin VSOP:
Коктейль «Имбирный»
Ингредиенты:
- Коньяк VSOP — 45 мл
- Имбирный эль — по вкусу
Рецепт приготовления:
- В бокал с толстым дном положить кубики льда.
- Сверху налить коньяк.
- Долить имбирным элем.
Коктейль «REMY С ТОНИКОМ»
Ингредиенты:
- Remy Martin VSOP — 3/10
- Тоник — 5/10
- Небольшие кубики льда или колотый лед — 2/10
Рецепт приготовления:
- Наполнить большой стакан для вина колотым льдом на 2/10 объема.
- Сверху налить коньяк Remy Martin VSOP.
- Коктейль долить тоником.
Похожее
Источник: https://cocktailes.ru/?p=721
История Rémy Martin
Коньячный дом Rémy Martin входит в четверку крупнейших коньячных домов Франции по объему производимой и реализуемой продукции, уступая только бренду Hennessy. Однако, чтобы добиться такого успеха, всем поколениям семейства Мартен пришлось пройти долгий и трудный путь.
История семьи Мартен
Основатель компании Rémy Martin появился на свет в далеком 1695 году в небольшом городе Руайак, который расположен в регионе Пуату-Шаранта. Являясь выходцем из семьи потомственных виноградарей, он с ранних лет начал работать на небольшой семейной плантации и приобрел начальный опыт ведения бизнеса.
Говоря откровенно, операции купли-продажи интересовали его значительно больше, чем сам процесс выращивания винограда. Однако будучи человеком умным, он четко осознавал неразрывную взаимосвязь между работой на земле и получением выгоды.
Занимаясь перегонкой и перепродажей спиртов, вырученные деньги он не тратил на развлечения, а вкладывал в покупку земли или давал «в рост» соседним фермерским хозяйствам. Причем, если заемщик не мог вернуть деньги в срок, Реми соглашался получить долг земельным наделом.
Благодаря подобному ведению бизнеса, к 1724 году площадь семейных владений семьи Мартен увеличилась почти в 4 раза. Реми Мартен стал обладателем двух крупных поместий, а скопленный капитал и весьма приличный запас спиртов позволили открыть ему собственное производственное предприятие, которое получило его имя — Rémy Martin.
Крепчайшая деловая хватка и прозорливый ум позволили Реми Мартену в течение нескольких лет стать поставщиком алкогольных напитков при дворе французского короля Людовика XV, а преференции, полученные им на этой службе, дали возможность в 1738 году еще больше расширить свои виноградные плантации.
В возрасте 60-ти лет Реми решил передать семейное дело в руки своего сына Пьера.
Но внезапная трагическая смерть сына в 1758 году вынудила Реми еще 15 лет возглавлять компанию, пока, наконец, в 1773 году его внук Реми Мартен II достиг 21-летнего возраста и смог принять бразды правления семейным бизнесом из рук своего деда.
Реми II и его сыновья с успехом продолжили дело, начатое их знаменитым предком. Являясь крупнейшими землевладельцами в регионе, семейство Мартен, в основном, занималось продажей коньячных спиртов, не акцентируя внимания на производстве готовой продукции. Так продолжалось до 1841 года. Именно в этом году семейное дело возглавил праправнук Реми Мартена — Поль Эмиль Реми Мартен.
Поль, который к своим 40 годам состоялся уже как опытный бизнесмен, обратил все свое внимание на создание собственного коньячного бренда. Его основным достоинством стало высочайшее качество, основанное на многолетнем семейном опыте и огромной коллекции спиртов. Так появилась на свет коньячная марка Rémy Martin, которую возглавляет сегодня династия Мартен семья Дюбрей-Куантро.
Несколько интересных фактов из истории коньячной марки «Rémy Martin»:
- Поль Мартен первым в регионе начал продажу коньяков не только в бочках, но и в бутылках. Именно ему принадлежит авторство создания легендарной фляги Louis XIII.
- Авторство знаменитого логотипа компании также принадлежит Полю Мартену. По знаку зодиака он был стрелец, а хобби, которому он посвящал много времени, – астрология. Поэтому ничего удивительного не было в том, что в качестве товарного знака коньячного дома Rémy Martin стал кентавр – покровитель винокурен, алкоголя и огня.
- Филлоксеровый кризис последней четверти XIX века пагубно сказался на делах компании. Практически все виноградники были уничтожены, а высадка новых и, к тому же, введенные в 1891 году дополнительные налоги на экспорт, потребовали значительных финансовых вливаний в предприятие. Таким образом, к началу XX века компания Rémy Martin была практически уничтожена.
- Коньячный бизнес Реми Мартена спас молодой юрист и финансист Анре Рено. Он фактически принял на себя обязанности управляющего и смог решить вопросы кредитования и закрытия долгов. По его инициативе в 1916 году тогдашний глава коньячного дома Rémy Martin Поль Эмиль Мартен II обратился к правительству Франции с просьбой об изменении фамилии Мартен на Рене Мартен. В этом же году просьба получила полное удовлетворение.
- После смерти Поля Эмиля, компания перешла в полное владение Анре Рено. Для успешной реализации коньяков своего производства им была создана своя собственная розничная сеть, а выпущенный в 1927 году коньяк VSOP Fine Champagne принес всемирную известность. Однако, несмотря на все эти новшества, продажи до начала Второй мировой войны не превышали 6000 бутылок в год.
- В 1942 году состоялась свадьба старшей дочери Анре Рено с предпринимателем Анре Дюбуа. В этом же году новый член семьи автоматически вошел в состав правления коньячного дома Rémy Martin, а впоследствии и возглавил его. Еще находясь в составе правления, он настоял на полном отказе от производства и продажи коньяков нижней ценовой категории V.S. Подобный нестандартный ход позволил предприятию в самые короткие сроки в 10 раз увеличить объемы продаж.
Бизнес компании Rémy Martin в наши дни
Современные реалии коньячной марки Rémy Martin являют собой постоянный и неудержимый рост в объемах и качестве производства. Компания идет по пути глобализации и укрупнения, заключая договора со многими производителями коньячных спиртов субрегионов Гран и Пти Шампань, тем самым устанавливая с ним не просто партнерские, а фактически союзнические отношения.
В 1990 году компания Rémy Martin объединилась с Cointreau. Получившийся после слияния конгломерат носит название Remi Cointreau Group и является одним из самых крупных игроков на мировом рынке алкоголя. Он выпускает не только коньяки, но и ликеры, вина и, конечно же, бренди. Суммарный годовой объем реализуемой продукции составляет свыше 40 миллионов бутылок.
Особенности производства коньяка Rémy Martin
Коньяки марки Rémy Martin производятся из лучших виноградных сортов, собранных на виноградниках субрегионов Гран Шампань и Пти Шампань. Сбор проходит в соответствии со сроками, четко соответствующими максимальному качеству собираемого ягодного сырья.
Процесс дистилляции, несмотря на полную автоматизацию, происходит под тщательным круглосуточным контролем оператора. Таким образом, достигается превосходное качество коньячного спирта сырца. Подготовленные коньячные спирты разливаются в специальные бочки из лимузенского дуба, в которых происходит их созревание в течение от 2 до 50 лет.
Сроки выдержки определяются необходимостью использования разных спиртов для изготовления коньяка различных ценовых категорий. Созданием коньяков занимаются 4 мастера-купажиста. Они тщательно подходят к составлению гаммы коньячных ароматов для каждого конкретного вида коньяка, и в результате составляют по настоящему оригинальные композиции.
Финальная процедура создания напитка проходит в специальном разливочном цеху, оборудованном по последнему слову техники.
Коньяк «Реми Мартин» славится шелковистым и насыщенным вкусом, который дополняет глубокий аромат фиалки и розы.
Коньяк Rémy Martin – это яркий и запоминающийся вкус, а также сохранение шарантских традиций производства, дополненных современностью.
Источник: https://onapitkah.info/brands/rmy-martin/
Коньяк Remy Martin (Реми Мартен)
С 1724 года дом Remy Martin, созданный в самом сердца винодельческого региона Коньяк — Fine Champagne Cognac отличный напиток. Урожай лучших виноградников, традиционные методы дистилляции, длительная выдержка в бочках из лимузенского дуба и, наконец, искусство «мастера погреба», всё это слагается в неповторимую гамму насыщенных ароматов и вкусов.
Дистилляция вин для Rémy Martin производится с помощью традиционных шарантских медных дистилляционных аппаратов на дрожжевом осадке, т. н. «Аламбиков».
Для выдержки используются только бочки из лимузенского дуба, которые имеют особую пористую структуру.
Коньячные спирты, производимые в регионе Cognac (рус. Коньяк), имеют наибольший потенциал для процесса выдержки, поэтому Дом Rémy Martin увеличил минимальные сроки выдержки, которые были предусмотрены законом для разных категорий.
Так, коньяк VS Superior создается из eaux-de-vie возраста от 3 до 10 лет при обязательной минимальной планке в 2 года. Для VSOP используются спирты возраста от 4 до 14 лет при обязательной минимальной 4-летней выдержке.
Для ХО установлен законодательный минимум в 6 лет, но в Remy Martin для него пускают в дело спирты, которые провели в бочке от 9 до 37 лет.
Символ Remy Martin
Эмиль-Реми Мартен выбрал символом своей торговой марки кентавра, служителя культа Бахуса. Полукони-полулюди, страстные, но терпеливые, они прекрасно воплощают извечную идею виноделия. И, конечно же, не случайно выбор Эмиля-Реми пал на мудрейшего из кентавров, Хирона, сына Кроноса, то есть сын самого Времени.
- История бренда в датах:
1724 — Молодой винодел Реми Мартан, рождённый в 1695 году в небольшом городке Руайак, департамента Шаранта, открывает собственную компанию - 1738 — Реми получает исключительные права от Людовика XV на посадку новых виноградных лоз, несмотря на законодательные ограничения на посадки новых лоз 1731 года
- 1830 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Grande Champagne
- 1848 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Fine Champagne
- 1874 — На лицевой этикетке коньяка впервые появляется логотип Дома — Кентавр
1870 — Поль-Эмиль Реми Мартан н окончательно адаптирует изображение Кентавра, бросающего копьё, как лицо Дома.
Кентавр олицетворяет собой объединение двух стихий — человечества и природы, к которому была добавлена часть от знака зодиака самого Поля-Эмиля Реми Мартана — стилизованное копьё.
В логотипе же Поль-Эмиль стремился показать главную идею Дома — дерзость, мастерство и честность семьи в создании коньяков.
1898 — Поль-Эмиль Реми Мартан создает новый глубокий и сложный характер коньяка, который, впредь, будет отражать стиль Дома на долгие годы
1924 — Вступление Андрэ Рено в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA
1927 — Создание будущего лица и лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P.
1937 — Первые поставки коньяка на международный рынок, в том числе и США
1948 — Первый опыт в составлении коньяков из 100 % виноматериала, собранного в субрегионах Grande Champagne и Petit Champagne
1965 — Вступление Андрэ Эрьяра Дюбрей, зятя Андрэ Рено, в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA. Заключение уникальных для этого времени прямых контрактов Дома с виноделами и перегонщиками субрегионов Гран Шампань и Пти Шампань
1966 — Создание международной сети дистрибуции коньяков Rémy Martin
1968 — Первые поставки коньяка на рынок Гонконга
1972 — Создание узнаваемой матовой бутылки из темно-зелёного стекла для лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P
- 1980 — Приобретение коньячного Дома A.de Luze
- 1980 — Создание совместного франко-китайского предприятия по производству вина и бренди «Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd.» в партнерстве с Правительством Китая, мэрией города Тяньцзинь и компанией «Hongkong International Trade and Technology Investigation Organization»
- 1981 — Создание нового значимого коньяка — Rémy Martin Fine Champagne XO Excellence
Коньяки Пеми мартен:
Rémy Martin VSOP — выпущен коньячным Домом в 1927 году, по сей день остается флагманским продуктом компании и самым популярным коньяком категории VSOP в мире. Изготовляется из спиртов, изготовленных из винограда региона Grande Champagne, и выдержанных от 4 лет и более
Rémy Martin VS Superieur — для производства этого коньяка используются виноград исключительно региона Petite Champagne, спирты выдерживаются в бочках от 3 лет и более.
Rémy Martin XO Excellence — был выпущен в 1981 году. Для производства этого коньяка используются преимущественно (около 85 %) виноград региона Grande Champagne. Более 400 eaux-de-vie, входящих в данный ассамбляж выдерживаются в бочках от 9 лет и более.
Rémy Martin Extra — выдерживается в специальных бочках из лимузенского дуба в течение 20-50 лет. За это время Реми Мартин Экстра приобретает свой характерный вкус и знаменитый тёмный, насыщенный цвет. Аромат дорогих сигар с лёгким цветочным послевкусием. Во рту ещё долго ощущается вкус сухофруктов, пряностей.
Rémy Martin Carte Blanche — коньяк янтарного цвета с оттенком красного дерева. Душистый, обладающий исключительной силой и изяществом. В нём ощущаются нотки кожи, благовоний и чёрного чая. Аромат наполнен оттенками лилии, нарцисса, цукатов и соблазнительными тонами специй, таких как мускатный орех и карри.
Rémy Martin Cellar № 16 — янтарный, с резким ароматом. Явно ощущаются лак и хвойные ноты, мёд, мокрые доски, бочка, а затем — леденец, воск и перга, калёные орехи. Вкус с явным оттенком спирта, ощутимая древесная горечь, те же хвойные ноты и лак, печёные персики и спелая груша, апельсиновый цвет.
Rémy Martin Cellar № 28 — глубоко под землёй всегда влажно и круглый год держится одинаковая температура. Спирты наполняются вкусом и ароматом в старых бочонках из лимузенского дуба.
Все это делает букет Реми Мартин Селлар Мастер №28 богатым и элегантным. В нём слышны тона цукатов, орехов, изюма, индийских специй и обожженного дуба.
Финиш мягкий и обволакивающий, с оттенками фруктового джема и новой кожи.
Rémy Martin Coupe Shanghai — первый специальный купаж, созданный для конкретного рынка. Напиток совершенного качества.
Его основа — спирты из знаменитых аппелласьонов Гранд Шампань и Пти Шампань, выдержанных в лимузенских дубовых бочках. Букет нежный и многогранный, раскрывается сочными фруктовыми и цветочными нотами.
Вкус сбалансированный мягкий, с интенсивными тонами сухофруктов и миндаля.
Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac — напиток роскошного цвета старинного золота с красноватыми бликами. Букет объёмный и впечатляющий, сотканный из нюансов цветущих жимолости и жасмина в союзе с нежными оттенками фундука, шафрана, апельсиновой цедры и ирисок. Вкус гармоничный, деликатный, играющий россыпью пряностей.
Louis XIII de Rémy Martin — производится с 1874 года из винограда субрегиона Гранд Шампань округа Коньяк (Франция). Это купаж в среднем 1200 коньячных спиртов с выдержкой от 40 лет до 100 лет.
Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/konyak/istoriya-konyaka-remy-martin-istoriya-na-puti/
Загрузка...
