История пива в мире и России – интересные факты

Есть свидетельства тому, что бенедиктинские монахи во Фрайзинге начали варить пиво ещё в VIII веке. Однако официальное разрешение церковных властей на производство и продажу монастырь святого Штефана получил только в 1040 году.

Старейшая пивоварня

Veltins

Veltins — немецкий пивоваренный завод, основанный в 1824 году. Расположен он в городе Мешеде. Владелицей с 1994 года является Сюзанна Вельтинс. Данное предприятие — лидер немецкого рынка в сегменте слабоалкогольных напитков. В 1997 году компания стала главным спонсором ФК «Шальке 04», а в 2005-м в её честь был назван футбольный стадион в Гельзенкирхене.

Ведущие производители пива в мире

График показывает, что немецкие пивоварни является «карликами» по сравнению с транснациональными корпорациями, крупнейшая из которых – Anheuser-Busch InBev – стоит на пороге поглощения второго номера – SABMiller. Операция обойдётся компании более чем в 100 миллиардов евро.

Bitburger

Пивоварня Bitburger была основана в 1817 году в городке Битбург, Германия. Нынешние её владельцы, семья Зимон, являются прямыми потомками основателя, пивовара Иоганна Петера Валленборна. На сегодня пиво Bitburger реализуется в 60 странах и занимает 3-е место среди лучших сортов пива в Германии с годовым объёмом продаж 3,8 млн литров.

Потребление пива в мире

Если взглянуть на данные по потреблению пива в разных регионах мира, то Азия является несомненным лидером. За ней следует Европа. Хотя, среднестатистический европеец выпивает больше пива, чем, к примеру, китаец.

Krombacher Brauerei

Krombacher Brauerei — один из крупнейших частных пивоваренных заводов в Германии. Расположен он в районе Кромби городка Кройцталь. Был основан 4 февраля 1803 года Йоханнесом Хаасом. С 1922 года принадлежит семье Шадеберг. Занимает первое место среди лучших сортов пива в Германии.

Потребление пива в Германии

После пика в 1980 году потребление пива в Германии постоянно снижается. Тогда по статистике каждый немец в среднем выпивал 146 литров пива в год, а в 2015 потребление пива на душу населения было на уровне 106 литров. Например, чехи в среднем выпивают гораздо больше – 144 литра.

Oettinger

Oettinger — торговая марка немецкого пива, лидер внутреннего рынка страны по совокупным объёмам продаж. Была основана в 1731 году в маленьком баварском городке Еттинген. Пивоварня работает по принципу дискаунтера: высокое качество по низкой цене. Прямая продажа и никакой рекламы.

Лучшие пивоварни

Когда речь идёт об объёмах выпуска пива, то за первое место соревнуются пивоварни Oettinger и Krombacher. В прошлом же году, согласно предварительным данным, Krombacher вырвался вперёд благодаря более высокому экспорту.

Разнообразие

Многие известные немецкие марки пива давно уже принадлежат мультинациональным пивоваренным корпорациям.

Впрочем, настоящий шарм имеют многочисленные небольшие предприятия из 1350 немецких пивоварен. Всего же в стране насчитывается свыше 5500 отдельных марок пива. Выпустив почти 96 млн.гектолитров пива, Германия по данным на 2015 год является крупнейшим производителем пива в Европе.

Источник: https://zefirka.net/2018/04/20/interesnye-fakty-iz-pivnoj-istorii/

История пива: узнаем факты о происхождении шумерского напитка, когда его изобрели, а также когда появилось пивоварение в мире

Пиво считается одним из самых древних напитков на планете. Впервые оно упоминается на клинописных табличках древней шумерской цивилизации. Их возраст — около 6000 лет. Впоследствии не один раз менялись технологии, добавлялись новые ингредиенты, менялся вкус. Конечно же напиток, который пили древние Шумеры сильно отличается от того, что называется пивом сейчас.

Кстати, идеальная закуска к пиву это варенные раки!

Когда и как появилось пивоварение?

Кто придумал и создал пиво, доподлинно неизвестно. История этого напитка уходит в далекое-далекое прошлое. Никто точно не знает, в какой именно стране появился этот нектар. Ученые выдвигают разные версии, проводят исследования, пытаются установить название той державы, в которой когда-то изобрели пиво. Но версий и теорий столько, что определиться тяжело, и многие государства имеют право называться родиной пенного.

Шумеры, Вавилон, Персия

Исторической родиной происхождения пива считается шумерская культура. Это культура была известна на Ближнем Востоке как загадочная и высокоразвитая. Располагалась она между Тигром и Евфратом и получила название Междуречье.

Для изготовления пива шумеры использовали:

• ячмень,
• спельту (полбу),
• душистые травы,
• различные пряности.

Технология была довольно проста:

1. Специально для изготовления пива выращивали (ячмень и спельту). Причем делали это как крупные, так и мелкие землевладельцы.
2. Злаки растирали жерновами из камня.
3. Полученную муку заливали водой и добавляли ароматные травы.
4. Получившееся сусло бродило в течение некоторого времени.
5. Результат – приятный слабоалкогольный напиток, отдаленно напоминающий современное пиво.

Справка. Ученые считают, что крепость шумерского напитка была не более 3–4%.

Примерно такая же технология использовалась и в Вавилонском царстве. По данным историков, здесь уже было несколько сортов пива. А спустя время вавилоняне стали добавлять в напиток пророщенный солод. Хмель тогда еще не использовался. Пиво было сладковатым на вкус, без характерной горечи.

Время шло, народ полюбил этот напиток. С течением времени он становился коммерческим и очень выгодным товаром. Некоторые города-государства варили пиво как на продажу населению, так и для экспорта в соседние страны.

Справка. Согласно кодексу Хаммурапи в древнем Вавилоне очень строго наказывалось завышение цены на пиво, подделка этого напитка, разговоры о политике за кружкой пива. Всё это считалось преступлением и каралось смертью.

Очень интересная пивная традиция была в Древней Персии. Археологи обнаружили, что 3500 лет назад жители города Сузы хранили напиток в больших круглых сосудах, которые помещались под полами домов. Сверху сосуды накрывали плиткой из керамики с отверстием.

Через эти отверстия напиток либо вычерпывали, либо пили из трубочки. Этот процесс увековечен на рисунках тех времен. Такие сосуды размещались под полом в мужских залах для собраний. И многие важные вопросы решались именно за распитием этого напитка.

Древняя Греция и Рим

Во время раскопок в городе Пафосе археологи обнаружили очень древнюю пивоварню датированную возрастом 3000 лет. Было установлено, что здесь использовался сухой солод и местные ароматные травы. Ранее считалось, что жители Древней Греции и Рима недолюбливали пиво и считали его варварским и грубым напитком.

Однако недавно исторические данные показали, что в Греции и Риме пиво пользовалась популярностью, при чем как в богатых, так и в бедных семьях. Здесь предпочитали светлое ячменное пиво и даже преподносили его в дар Церере, богине плодородия. И даже Гиппократ посвятил специальный трактат лечебным свойством этого напитка.

Викинги и Германцы

Древние викинги в 1500–1300 году до нашей эры повсеместно варили Эль (местная разновидность пива).

Эль изготавливался из:

• меда,
• клюквы,
• брусники,
• пшеницы,
• ячменя,
• ржи.

В качестве приправы использовался тысячелистник, можжевельник и лругие травы. Археологами были найдены образцы древней посуды и остатками напитка, которые датируются 1100–1300 годом до нашей эры. Это говорит о том, насколько важное место отводилось пиву на пирах и в повседневной жизни скандинавов.

В то время пир мог затянуться на несколько дней, а то и на неделю. Культура и религия скандинавов поощряла эти увеселительные мероприятия, и пир был обязательным ритуалом. Практически каждое событие сопровождалось подношениями богам и шумными попойками, где пиво было главным напитком.

После каждого значимого события викинги устраивали жертвоприношения богам:

• Одину.
• Тору.
• Тюру.
• Хеймдаллю и другим верховным богам.

В их честь пиво выливали на землю и проводили соответствующие ритуалы. Бочонки с напитком викинги брали с собой в морские путешествия и считалось сильным оберегом. В ту эпоху пиво было не просто напитком, а важной частью культа.

Интересные факты:

1. Как правило, викинги пили пиво из рога, имеющего магическое значение. Рог имел свое собственное имя или прозвище. На него наносились рунические надписи и знаки, которые имели магические свойства и защищали своего владельца от колдовства и отравления.
2. Очень часто во время пира возникали ссоры, драки и вооруженные стычки. Такие случаи ярко описаны в древних скандинавских сагах
3. Этот напиток для древних скандинавов имело настольно большое значение, что даже упоминается в некоторых средневековых законах.

Справка. В законах в Норвегии XI–XII веков говорится, что человек считается здоровым пока он может пить пиво, держаться в седле, везти разумную речь. Если этих трёх вещей человек не в состоянии делать, он считается старым или немощным и наследники могут потребовать передачи имущества.

Так же, Вам возможно будет интересно почить про настоящий ирландский эль.

Период христианства

С приходом христианства традиция подавать пиво при любой возможности не исчезла. Зато стали расширяться и усовершенствоваться технологии, увеличиваться количество сортов напитка.

Так же как и у скандинавов, у германцев традиция варить пиво нисходит еще к дохристианским временам. Этот напиток у германских племен бы самым распространенным и любимых.

При его изготовлении помимо основных ингредиентов использовалось:

• дубовая кора,
• листья ясеня,
• бычья желчь.

Со временем пиво стало одним из национальных символов Германии. Также Германии принадлежит самый первый в истории указ «О чистоте пива» (Райнхайтсгебот). Он был издан в 1516 году и звучал, как закон о правилах пивоварения.

Согласно этому указу для изготовления напитка разрешалось использовать только:

• воду,
• хмель,
• солод,
• ячмень.

Если вернуться к тем событиям, то становится понятно, почему данный указ был издан. В те времена в Германии пивоварение стало приобретать массовый характер, как грибы росли гильдии пивоваров и это было начало пивной экспансии.

При изготовлении напитка использовали самые разные ингредиенты, в том числе и пшеница, а указ «,О чистоте пива», лишал граждан права ее использовать. Право на использование пшеницы при изготовлении пива оставалось за пивоварнями, принадлежащими королевской семье. Что означало монополию короля на элитные сорта пива.

Русь

У восточных славян пивоварение было известно еще до появления Киевской Руси. Первое упоминание об этом напитке датируется IX веком нашей эры.

Посмотрите видео, в котором рассказывается история развития пивоварения на Руси:

Во все времена на Руси пиво варили в основном из проса, а в качестве приправы добавляли:

• зверобой,
• полынь,
• тмин,
• хмель.

Со временем появилось пиво из ячменя, оно понемногу вытеснило просяное. Оно было вкуснее и лучше по качеству. Примерно в десятом веке напиток получил широкое распространение, от избы крестьянина до княжеского двора. Однако на Руси не принято было пить пиво ежедневно, оно не заменяло обед и не применялось в религиозных обрядах.

Этот освежающий напиток на Руси употребляли по особым случаям:

• Похороны.
• Свадьба.
• Победа в битве.
• Праздники.

С приходом христианства на Русь ограничения в употреблении пива стали еще более жесткими. Теперь его употребление сводилось всего лишь к четырем праздником в году:

• Пасха.
• Поминальная неделя.
• Рождество.
• Масленица.

Кроме того, пиво использовалось в качестве оброка за пользование землёй крестьянами. Также сборщику налогов из государственных запасов ежедневно выделялось ведро солода для варения пива.

Как в средневековой Европе центрам пивоварение на Руси были монастыри, но с течением времени монополия стала переходить в руки государства. Пришло это с указом царя Ивана III, в котором запрещалось изготавливать этот напиток кому бы то ни было кроме специальных людей.

Это были государственные люди, и вся выручка от торговли поступала в казну. Так началась монополия государства на изготовление и продажу пива в России. А при восхождении на трон династии Романовых был издан указ, запрещающий ввозить сырье для пивоварения из-за рубежа. Это подтолкнуло российских производителей увеличить производство соответствующих ингредиентов.

Россия: новое время

С воцарением императора Петра I пивоварение в России испытало второе рождение. Император всячески поощрял эту деятельность, и она была поставлена на профессиональную основу. Из Германии выписывались мастера, обучавшие русских секретам изготовления напитка. От чего он становился более качественным, и более популярным.

С течением времени пивное производство расширялось, к концу XIX века в России было более полутора тысяч пивных заводов. Всё изменилось в худшую сторону с переходом Первой мировой войны, а после революции в России домашнее производство пива и вовсе прекратило свое существование, старинные рецепты были утеряны. Им на смену пришли советские ГОСТы, но это уже другая история.

В наши дни современная пивоварня чем-то напоминает космический корабль: монитор, индикаторы, современные цеха, огромные цилиндры.

Также и вкус современного пива несравним со старым средневековым напитком. Как утверждают специалисты, сейчас напиток гораздо вкуснее, безопаснее, полезнее.

Кроме того, в современном мире существует столько сортов пива, сколько ни могли даже представить жители ушедших эпох.

Источник: https://mosspravki.ru/spirtnoe/s-chego-vse-nachinalos-istoriya-piva-s-drevnih-vremen-i-po-nashi-dni

Не просто пенное: факты из истории пива, о которых вы и не подозревали

В каждой стране есть свои истории, связанные с возникновением, производством или необычной традицией потребления одного из самых популярных напитков в мире — пива. Археологи находят рецепты приготовления питья из ячменного солода даже на каменных плитах Древнего Вавилона, клинописных глиняных табличках шумеров и папирусах древних египтян…

Правда, пивоварение в Вавилоне значительно отличалась от современного: сначала ячмень размалывали на муку жерновами, затем готовили хлебные лепешки, которые закладывали в печь.

В плохо пропеченные разломанные лепешки добавляли солод, варили и оставляли получившееся сусло в открытых сосудах для брожения. Пить пиво в древности приходилось через трубочки, чтобы оставшиеся в напитке твердые частицы не попадали в пищевод.

Так, сохранившиеся на стенах египетских пирамид росписи показывают, как сидящие египтяне тянут его через тростниковые стебли.

В средние века ячмень стал одной из самых распространенных зерновых культур, поэтому практически каждая семья варила свое «домашнее» пиво.

Возможно, отсюда и пошла традиция крафтовой варки — небольшого, часто семейного предприятия, работающего для местной общины. Свои сорта начали появляться и в монастырях.

Уже в конце XI века в пиво стали добавлять хмель, который во многом придает напитку тот вкус и аромат, который знаком сегодня каждому любителю пенного, а также является природным консервантом.

Впрочем, слабость к хмельному напитку питал не только простой люд, но и особы голубых кровей. Например, император Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса наряду с хлебом и мясом причислил пенное к основным продуктам питания в империи, и это было зафиксировано в федеральных законах. Свидетельства можно найти в архивах и по сей день.

Другой монарх, первый Йорк на английском престоле, Эдуард IV также поучаствовал в становлении пивного дела.

В разгар войны Алой и Белой розы он постоянно вкладывал деньги в производство, благодаря чему отрасль начала интенсивно развиваться и приносить немалый доход казне государства.

Считается, что именно тогда зародились славные традиции английских пивоваров и были составлены рецепты многих классических сортов эля.

Что касается России, то, по одной из легенд, именно благодаря нашей стране сложился обычай закусывать пенное солеными орешками.

В ходе своего путешествия по Европе под видом бомбардира Петра Михайлова Пётр I решил использовать недавний подарок от одного из иноземцев в качестве закуски к пиву.

А специально для Екатерины II в Англии сварили особенный крепкий сорт, который, по расчетам пивоваров, не должен был испортиться по дороге до России. Впрочем, как гласит легенда, мастерам все равно не удалось точно рассчитать время, и они передержали напиток. Так появился «русский стаут».

Интересно, что вплоть до XIX века пиво подавали в глиняных кружках или металлических кубках, а знакомые нам стеклянные бокалы появились только с изобретением и внедрением в производство холодильной машины, когда пивовары смогли использовать не только верхнее, но и низовое дрожжевое брожение.

Оказывается, что напиток, приготовленный с использованием верхового брожения, всегда получается мутным, именно поэтому самыми распространенными сортами до того момента были «эль», «портер» и «вайс».

А прозрачный янтарный оттенок пенному придает именно фермент, содержащийся в дрожжах низового брожения.

Своя история пивоварения есть даже в Японии. Так, однажды одна местная пивоварня разработала технологию производства сухого пива. Основное отличие этого вида напитка — несколько увеличенная крепость.

Однако пивовары не особо надеялись на большой успех такого сорта, и решили произвести и реализовать лишь около 1 млн упаковок новинки.

Каково же было их удивление, когда до конца года им удалось продать 13,5 млн коробок! Другие компании в спешке подключились к производству «золотого» пива, которое настолько понравилось японцам, что в последующие годы завоевало 20-25% местного рынка.

В странах, где производство пенного считается давней традицией, почетным занятием является и изготовление бокалов, причем подбору формы сосуда уделяется не меньше внимания, чем выбору бутылки для вина.

Считается, что только правильный бокал сможет полностью раскрыть все достоинства напитка.

На особом счету в ряду инноваторов по этой части — Бельгия, где к каждому новому сорту выпускается свой, уникальный по форме бокал, а подать пиво в «чужой» посуде у местных барменов считается дурным тоном.

О союзе российских пивоваров

Российская пивоваренная отрасль насчитывает более 850 предприятий различной мощности, производственные площади которых расположены в 73 субъектах Российской Федерации.

Союз российских пивоваров — некоммерческая организация, объединяющая производителей пивоваренной продукции и представляющая интересы пивоваренной отрасли Российской Федерации. Членами Союза является 61 компания.

Члены Союза суммарно имеют около 90 производственных площадок на территории Российской Федерации и выпускают почти 90 процентов пива в стране.

Источник: https://btest.ru/novosti/ne_prosto_pennoe_fakty_iz_istorii_piva_o_kotoryh_vy_i_ne_podozrevali/

Интересные факты о пиве,история возникновения пива

За весь период своего существования было выпито множество кружек пива. Я даже не знаю, каким образом можно пересчитать их количество. Ничто тут не поможет. Ни литры, ни даже цистерны или галлоны. Ведь пиво – это напиток, который пьют каждый день, независимо от времени суток в любом уголке нашей райской планеты. Во многих странах, к примеру, пиво является национальным напитком и в его честь устраивают различные праздники. Но не будем переходить на страны, потому что пить пиво – это то самое действие, которое заложено в генах каждого здорового мужчины и, ни в коем случае, не относится к каким-то национальным достижениям.

Прошло множество веков, а пиво как пили, так и пьют. И люди, завсегдатаи пивных и пабов, как травили байки о нем, так и травят до наших времен. За кружкой пива было придумано множество историй, захватывающих и не очень, множество мифов и легенд.

Сколько было рассказано и «перетерто» завораживающих событий в яростных попытках доказать друг другу как же все-таки происходили действия на самом деле. Сколько лиц было четко подправлено в драках. Сколько бутылок было сдано в пункты приема стеклотары.

И все это благодаря пиву — напитку, который делает из тощего очкарика, настоящего мужика, а из некрасивой и весьма пышной дамы, прекрасный цветок, который можно использовать не только для того, чтобы помогла выпить пиво, но и дотащила вас домой в теплую и уютную кровать. Многие байки переросли в традиции. Многие традиции исчезли из пивного хранилища информации. Какие-то из них совершенствуются, но так или иначе в народе всегда существует не только то, что можно потравить с друзьями за кружкой пива, но и повод для хорошей пивной посиделки. Поэтому если вы сейчас сидите в Интернете и прокрастинируете в монитор своего лэптопа, организуйте отличную встречу с друзьями. Тем более, что на дворе наступила как раз та самая пора, когда вечерком в парке можно выпить холодную бутылочку или лучше две, пивка. Или на природе, под прекрасные лесные звуки и запах жаренного на костре шашлыка.

Пиво существует на протяжении многих лет и уже 4000 лет до нашей эры в Древнем Египте был интересный обычай, который сохранился до нашего времени и зачастую празднуется в разных странах мира. Этот обычай заключается в празднике, который называется «День пива».

Это не просто какое-то событие. Это то самое мероприятие, которое относится к разряду праздников, чье посещение должно быть хотя бы периодически в графике каждый уважающего себя мужчины. Этот же праздник устраивается отцом невесты жениху.

Суть заключается в том, чтобы на протяжении целого дня жених питался и пил пиво в любых количествах за счет будущего тестя. Что тут можно сказать.

Великолепная традиция, направленная на поддержание не только морального состояния, но тела, которое прекрасно расслабляется после вкусного обеда-завтрака-ужина и нескольких пинт пива.

В одной из стран древнего мира за то, что производилась продажа разбавленного пива продавца, приговаривали к смертной казни. В качестве весьма справедливого акта, государь страны, в которой существовали такие законы, предоставлял выбор продавцам либо топиться в бочке с собственной продукцией, либо напиваться своим товаром до летального исхода, что тоже совсем не приятно.

Совсем недавно, в какой-то стране, существовал один интересный способ, с помощью которого проверялось качество пива.

Хозяин пивоварни должен был вылить бочку пива на дубовую лавку, после чего люди, которые проверяли продукцию, садились в кожаных штанах на скамейку и если они не могли оторваться от неё по прошествии какого-то времени, то признавалось годным и выдавалась марка отличного качества.

Помимо традиций и обычаев существуют просто интересные факты про пиво, которые связаны с определенными событиями, узнав которые на лице каждого человека в одночасье появляется улыбка. В тоже время, читая многие из фактов, появляется легкая тень зависти к людям, которые жили в те времена.

Во времена, когда чтили и помнили пивные традиции. Так, к примеру, в Англии в барах в пивные бокалы были встроены свистки, с помощью которых можно было с легкостью попросить новую пинту пива. Такой подход на самом деле является отличным выходом в сложившейся ситуации, в которой ключевым моментом выступает то, что в баре обычно очень шумно, особенно, когда вечер в самом разгаре. А так, взял, свистнул в кружку и в момент у тебя в руках новый бокал пива.

Есть интересные факты о производстве пива. Недавно, на одном из заводов, был изобретен рецепт пива, которое варится на молочной сыворотке. Пиво получило «Отлично» на конкурсе молочного пива и, как сказали люди, попробовавшие его, вкус напоминает обычное Жигулевское. Поэтому, зачем что-то менять. Лучше пить обычное пивко. А то расстройство желудка вещь тоже серьезная и никому не нужная.

А вот еще такая новость. Даже не новость. А скорее отличный способ, особенно для тех, кто владеет баром. Так что возьмите на заметку, он вам обязательно пригодится.

Одним из владельцев пивных баров был придуман отличный способ, чтобы выгонять засидевшихся клиентов. Он, как весьма неплохой мастер ручных дел, изобрел специальное устройство.

Оно работает таким образом, что в 10 вечера начинает идти дождь, из-за которого все вынуждены покидать помещение.

Придумали отличную идею мужики за кружкой пива в одном из баров. Они решили, что будет достаточно оригинально устраивать показы улитки, которая достигла гигантских размеров. Её длина была 30 сантиметров, а вес составлял больше чем пол килограмма. Но её самой отличительной чертой стало то, что она могла употреблять пиво на ровне с присутствующими.

Ну и как всегда, где только речь не пойдет про эту пресловутую рекламу, которая является двигателем не только торговли, но и в целом прогресса.

Таким образом, когда в 70-ых годах в Америке было популярно течение Буддизма, одна нью-йоркская компания, специализирующаяся на варке пива, завербовав нескольких студентов и заплатив им круглую сумму, выбрила на их затылках свою эмблему.

Эта рекламная компания принесла отличные плоды, и пиво пивоваренной компании стали покупать в разы чаще.

Возможно, вам также будет интересна статья: Культура разных народов мира

Как же не коснутся Берлина, говоря о пиве. Это не то, чтобы очень важно, но стоит отдать дань уважению своему любимому напитку. Так, однажды в Берлине опрокинулась фура, которая перевозила 12 тысяч бутылок пива.

В итоге огромная часть бутылок была разбита, но несколько тысяч были спасены проходящими мимо людьми, которые произносили тосты в честь потерпевшего водителя и пивзавода. Конечно спасибо. Такой праздник устроил людям. Всегда приятно получать бонусы.

А особенно приятно, получать те, которые просто так валяются на дороге.

Поэтому на прилавках магазинов появляются разные виды раствормых напитков и в скором времени, поговаривают в массах, пиво также можно будет купить в пакетике.

Но как говорят знающие люди, которые пробовали такое безалкогольное пиво – оно особо не отличается от настоящего не только по вкусу, но и по количеству пены.

Источник: https://factstore.ru/interesnye-fakty-o-pive/

История возникновения пива

История пива в мире насчитывает несколько тысячелетий. Первые упоминания о нём относятся к эпохе раннего неолита. Уже 6 000 лет назад человек использовал технологии, позволяющие превращать хлеб в ароматный напиток.

Отправляясь в брассерию и наслаждаясь пивом, помните, что вы пьёте самый древний алкогольный напиток в мире. История происхождения пива началась ещё до нашей эры, а лавры изобретателей пенного принадлежат шумерам. Их клинопись, обнаруженная Е.

Хубером в Месопотамии, содержала около 15 рецептов этого напитка. Жители Междуречья использовали для приготовления пива полбу (спельту). Её перемалывали с ячменём, заливали водой, добавляли травы и оставляли бродить.

На основе полученного сусла делали напиток.

Следующей вехой в истории появления пива стала Вавилонская цивилизация. Именно вавилоняне придумали, как улучшить напиток. Они проращивали зерно, а затем его сушили, получая солод. Пиво на зерне и солоде хранилось не более суток.

Для того чтобы сделать напиток ароматнее, в него добавляли пряности, дубовую кору, листья деревьев, мёд. Постепенно пиво распространилось в Древнем Египте, Персии, Индии, на Кавказе.

А вот в Древней Греции оно популярностью не пользовалось, поскольку считалось напитком бедных.

История создания пива получила развитие с началом Средневековья. Этот период считается периодом второго рождения пива. Считается, что произошло оно в Германии. Немецкое название Bier происходит от старогерманского Peor или Bror. Отсюда же в английский пришло Ale (эль).

Именно в Средневековье в напиток стали добавлять хмель. С его появлением улучшились вкусовые качества пива, а срок его хранения стал более длительным.

Теперь его можно было перевозить, и оно стало предметом торговли. Появились сотни рецептов и разновидностей пива.

Некоторые учёные считают, что родоначальником культивирования хмеля были славяне, ведь на Руси уже в IX веке пивоварение было широко распространено.

Источник: https://kriek.ru/fakty-o-pive/istoriya-vozniknoveniya-piva/

Губит людей не пиво. Необычные истории и интересные факты о пиве

Пиво один из самых популярных напитков во всем мире и наша страна – не исключение. Янтарный напиток у нас любят и уважают. И казалось бы, мы знаем о нем все. Однако остались еще маленькие секреты и интересные факты, которыми мы хотим с вами поделиться.

Для всех ценителей пива; для тех, кто начинает рабочую неделю после выходных, сдобренных пеной и солодом; а также для тех, кто вообще не употребляет горячительных напитков, но обладает достаточной долей любознательности – мы собрали самые интересные из малоизвестных и интереснейших из наиболее древних фактов о пиве.

Существует целая наука, занимающаяся изучением пива, в том числе технологий его производства, роли, которую разные ингредиенты играют в процессе пивоварения и сочетаемости этого напитка с другими продуктами. Эта наука носит название «зитология».

Древнейшие из известных рецептов – это рецепты пива. Они были записаны на каменных плитах в поэтической форме, а их возраст оценивается в 5 тысяч лет.

Древнейшая из известных реклам была обнаружена на глиняной табличке с таким текстом: «Пейте пиво Эльба – пиво с сердцем льва!»

Первыми профессиональными пивоварами были женщины.

Самый древний (из дошедших до нас) инцидент, связанный с неумеренным потреблением пива, произошел около 2000 года до н.е. в древнем Египте, когда один перебрал хмельного напитка извозчик похитил юную жрицу храма Весты. Закончилось дело тем, что извозчика распяли на дверях таверны, которая продавала ему пиво, и не разрешили снимать тело, пока птицы не склевали с него всю плоть.

Первая попытка британских пивоваров продавать свой светлый эль в Индию провалилась, поскольку за время длительного путешествия напиток успевал испортиться. Чтобы решить эту проблему, производители увеличили содержание алкоголя и хмеля. Так появился новый популярный сорт – «India Pale Ale (индийский светлый эль).

На данный момент существует около 400 видов пива.

Соноселикафобия – боязнь пустой пивной кружки.

Инки готовили пиво, в состав которого входила человеческая слюна. Девочки пережевывали кукурузные зерна до образования кашицы, которую затем сплевывали в большие баки с теплой водой и оставляли на несколько недель. После этого жидкость перебродила процеживали. Похожая технология используется в Латинской Америке и в наши дни для приготовления браги под названием «Чича».

Самая старая из действующих пивоваренных компаний в мире – «Вайнштефан». Она была основана в 1040 году и располагается в монастыре святого Штефана близ Мюнхена, Германия.

В пиве содержатся почти все необходимые для жизни минералы. В Средневековье, когда нормальная пища была не всегда доступна, европейские доктора рекомендовали его как продукт, который позволял выжить. Пиво давали даже детям.

Исследование, проведенное «Медицинским журналом Новой Англии» (США), показало, что пиво в умеренных (!) Количествах способно улучшить когнитивные способности у женщин.

Пиво препятствует образованию камней в почках. Согласно исследованию, результаты которого были опубликованы в «Американском журнале эпидемиологии», потребление одной бутылки в день снижает этот риск на 40 процентов.

Пиво способствует укреплению костных тканей. По данным «Американского журнала клинического питания», способности пива повышать плотность костных тканей объясняется тем, что этот напиток богат минеральным кремнием.

В древнем Перу приготовление пива доверялась только самым красивым женщинам из знатных семей. Наибольшее количество выпитого пива на одного человека насчитывается в Чехии.

Смакуйте этот пенный напиток и помните: Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья

Источник: https://webnewsite.ru/gubit-lyudey-ne-pivo-neobychnye-istorii-i-interesnye-fakty-o-pive/

Пенофонд: Самые удивительные, невероятные и неожиданные факты из истории пива!

В 1142 году северные области герцогства Брабант решили, что стране пора взбодриться парочкой гражданских войн, развалиться на куски и хлебнуть мутного времени. Момент был выбран неслучайно. Герцогу Брабантскому тогда только-только исполнился год, а папаша его уже приказал жить.

Главнокомандующий армией юного герцога прекрасно понимал психологию своих средневековых подчиненных и поэтому потребовал, чтобы герцог в любом виде, хоть в пеленках, но присутствовал во время грядущего сражения с мятежниками и укреплял легитимность власти.

Средневековых аристократических младенцев кормили преимущественно румяные крестьянские кормилицы, а вместо бутылочки с водой детишкам преспокойно выдавали рожок с пивом. Что, надо признать, было более полезным питьем, чем вода из городских колодцев.

Перед наступлением младенца уложили в колыбель, и тут он показал легитимность власти во всей красе: встал в кроватке во весь рост, достал свое герцогское достоинство и пустил в сторону вражеского расположения тугую струю.

Войско возликовало! Говорят, воодушевление армии оказалось настолько велико, что враг был наголову разбит буквально с налета. «За герцога! За ламбик!» — звучал по полю боевой клич. Герцогство Брабант было сохранено, а юному писающему наследнику установлена скульптура в самом центре Брюсселя, который ты можешь наблюдать там до сих пор!

Особенность приготовления этого пива заключается в том, что в него не добавляют дрожжи. Чан с суслом просто ставят на проветриваемых чердаках, и брожение начинается за счет микроорганизмов, попадающих туда из воздуха. Как в древние времена.

1814 год

Пивной потоп

Цунами в Лондоне, которое унесло восемь человеческих жизней? Звучит как сценарий малобюджетного фильма-катастрофы. Пивное цунами? Ну, это уж слишком! И тем не менее это задокументированный факт.

17 октября 1814 года в пять часов пополудни на пивоварне Meux and Company взорвалась бочка с пивом на 610 литров. Это привело к цепной реакции: все остальные бочки на складе полопались как мыльные пузыри! В результате 1 470 000 литров портера вылилось на улицу.

Два дома были снесены могучим течением, подвальные этажи на соседних улицах оказались затоплены.

Один человек был задавлен развалинами дома, мать и дочь утонули в своей собственной гостиной, когда собирались пить чай, еще 30 человек были застигнуты катастрофой во время поминального обеда, пятеро из них так и не сумели выплыть наружу.

Хозяин же пивоварни сумел обернуть катастрофу к своей выгоде: он получил налоговый вычет от государства. Meux and Company не только восстановила торговлю, но, обновив оборудование, достигла невероятного процветания в ближайшие годы.

Какова была на вкус смерть от пивного потопа? Примерно как классический лондонский портер, например Fuller’s. Такой тип пива был очень популярен у городских грузчиков, отсюда и возникло название.

1836 год

Пиво — первый груз, доставленный по железной дороге!

Это было время строительства первых железных дорог в Европе, время, когда рядовые граждане, обмирая от ужаса, только привыкали к огромным лязгающим чудовищам, несшимся на страшной скорости 40 км/ч. Отправлять грузы поездом большинству обывателей тогда казалось непозволительной роскошью. Этого не делал никто. Люди могут торопиться, но куда торопиться предметам?

И все же 11 июня 1836 года первый груз отправился по маршруту Нюрн­берг — Фюрт. Это были два бочонка пива с пивоварни Lederer и пачка газет Allgemeine Handelszeitung.

Кто может возражать против оперативной доставки газет и свежего пива? Тем более что дело происходило еще до массового внедрения пастеризации в пивоварении, так что мало кто в Германии пробовал пиво не с местной пивоварни, а из другого города: слишком велика была вероятность, что оно испортится при доставке.

Пиво, ставшее первым грузом на железной дороге, варят до сих пор! И ничего удивительного, ведь пивоварня Lederer существует с XV века. Она меняла хозяев, но придерживалась старинных рецептов.

Источник: https://www.MaximOnline.ru/skills/food-n-drink/_article/about-beer/

ТОП-10 самых увлекательных фактов о пиве, о которых вы не знали

Пиво — как много в этом слове. Кружечка холодного хмельного напитка золотистого оттенка, ну разве это не счастье? Пожалуй, именно пиво связывает все человечество на протяжении всего существования людей, так как только этот напиток распространен в любой культуре, вне зависимости от временного отрезка.

Вкус, наслаждение, патока, хмель и дрожжи, думаете, что знаете о пиве все? Как бы не так! Оно наполнено историей больше Лувра. Множество фактов вам, конечно же, известны, но есть такие, о которых не подозревает даже самый искушенный пивоман. Из этой статьи вы узнаете о знаменитой печени Джорджа Вашингтона, пивной диете, легендарных поклонниках пива и многом другом.

 Божество пива

Все верно, у пива есть своя богиня. В одной из древнейших мировых цивилизаций Месопотамии пиво было одним из основных продуктов (даже использовалось в качестве анестезии). Тогда повсеместно было распространено язычество, а значит почти у каждого предмета или явления был свой бог и богиня. Имя богини пива в Междуречье звучит как Нинкаси.

В древних текстах народов Междуречья часто упоминаются различные способы пивоварения, а также употребления пива. Это позволяет считать богиню Нинкаси одной из самых влиятельных у шумеров и других месопотамских народов.

Тем не менее до сих пор не найдено ни одного изображения божества в виде рисунка, статуи или фрески.

Впрочем, каждый желающий может посмотреть на пивную богиню, для этого стоит хорошенько «набраться» и взглянуть на ближайшую девушку.

А вот о самых красивых девушках в мире читайте нашу статью.

 История названия

В свое время этот чудесный напиток, несмотря на свою древность, назывался вовсе не пивом. После того как скандинавы захватили Туманный Альбион, слово «пиво» было практически выведено из лексикона, несмотря на присутствие в древнеанглийском словаре. Норманны использовали слово «эль», полностью заменившее пиво.

Существует несколько версий появления слова «пиво». Первая гласит, что корни исходят от латинского bibere, означающего «пить». Вторая происходит от древнегерманского языка, где слово beuwoz означает «ячмень».

Кроме того, на лавры первооткрывателей претендуют голландцы, французы и итальянцы.

 Старейшая пивоварня расположена в Германии

Пивоваренный завод Вайнштефан из одноименного немецкого города считается старейшей пивоварней из ныне действующих.

Основание завода датировано 1040 годом, а чтобы понять насколько он стар, стоит упомянуть, что первая американская пивоварня была открыта чуть менее, чем через 800 лет, а именно в 1829 году.

Одним из самых известных продуктов Вайнштефана считается пшеничное пиво с фруктовым вкусом.

Как и в любой истории основания чего-либо древнего невозможно избежать споров, ведь в этом районе есть несколько компаний, начавших варить пиво всего спустя 10 лет, после основания завода Вайнштефан.

Само собой, они не признают первенство известного баварского завода.

Тем не менее мы с уверенностью можем утверждать то, что люди, живущие на юге Германии необычайно счастливы, ведь они вкушают качественное пиво практически целое тысячелетие.

 Рекордная длительность пивного похмелья длился около 4 недель

Несколько лет назад житель Глазго обратился в местное отделение скорой помощи с жалобами на ухудшение зрения и нескончаемую мигрень. Врачи сделали целый комплекс тестов, которые не дали особого результата.

Обследование показало, что у парня была нормальная температура, показатели кровяного давления также были в норме. Пациент сообщил, что переносил черепно-мозговых травм и не терял памяти.

Результаты нейронного сканирования также не нашли отклонений.

В конце концов, медики вызвали окулиста, предполагая, что все дело именно в ухудшении зрения. Обследовав парня, окулист пришел к выводу, что у него элементарное похмелье.

В итоге все закончилось хорошо, однако парню потребовалось около 6 месяцев, чтобы прийти в норму. Настоящий шотландец!

Кстати, на нашем сайте есть ещё несколько нелепых историй о передозировке продуктами питания. О пиве там тоже пойдет речь!

 Немецкие пивовары обязаны соблюдать закон о «чистоте пива»

Оригинальное название закона звучит, как «райнхайтсгебот», а его возраст достиг 502-х лет. Все началось с запрета баварского герцога, который постановил, что для приготовления пива достаточно использовать всего три ингредиента, а именно воду, хмель и ячменный солод.

В следующем веке к ним добавили дрожжи, раньше не могли, так как они еще не были изобретены. Курьезность ситуации заключается в мотивации законотворца. Своим запретом он попросту хотел избежать разбазаривания ржи и пшеницы, которая в то время была в цене.

Несмотря на смены различных строев и дальнейшее объединение Германии, закон вошел в традицию и на сегодняшний день является предметом гордости для всех немцев.

Сейчас все немецкие заводы по производству пива соблюдают райнхайтсгебот. Вот так всемирно известный закон прошел путь от банального запрета, до главного условия, обеспечивающего знак качества пива из Германии. Как ни парадоксально, но неповторимый вкус родился благодаря обыкновенной жадности.

 Пиво на самом деле очень полезно

Это настоящая американская мечта для студентов со всего мира. О таком говорили только шепотом, считая факт полезности пива не более чем городской легендой.

Но поверьте — это действительно так! Американские ученые нашли в пиве необычайно полезные вещества (полифенолы), которые оказывают положительное влияние на работоспособность множества систем организма.

Странно, что для доказательства полезности пива нам понадобилось утверждение группы умных людей в лабораторных халатах. Ведь в истории существует множество продуктов, созданных благодаря ферментации, и используемых в медицинских целях.

Дело в избыточном количестве этанола, который пагубно влияет на организм при чрезмерном употреблении хмельного напитка.

Однако, если вам немного за 40, и вы удобно размещаетесь на крыльце дома или балконе, чтобы размеренно выпить пару бокалов пива, будьте уверены — это пойдет только на пользу.

 Медовый месяц получил свое название благодаря пиву

Та часть брака, которую с нетерпением ждут все невесты, напрямую связана с пивом. Ирония в том, что дальнейшая часть супружеской жизни проходит в борьбе из-за того же пива. Если вы подумали, что медовый месяц связан с пивом тем, что только во время него молодая жена не ругает мужа за пристрастие к пенному напитку, то это не так. Все намного прозаичнее.

В большинстве культур V века гостей встречали медовухой, которая являлась медовым пивом. Выпить медовухи обязательно следовало и молодым, так как считалось, что она поможет в зачатии ребенка.

Сразу после свадьбы пара выпивала медовое пиво накануне брачной ночи.

Здесь стоит сделать отсылку к английскому языку, так как в нем медовый месяц называется «honeymoon», а молодожены выпивали медовуху именно перед первой луной, то есть «moon».

 Джордж Вашингтон был фанатом пива

Если вы не удивлены, то стоило бы. В те времена пиво было не так популярно, как другие спиртные напитки, к примеру, виски или бренди. Как указывают историки, в день эвакуации британцев из Нью-Йорка (1783) будущий президент США потягивал пиво в любимом пабе «Старая бычья голова».

Вашингтон отличался особым пристрастием к английскому портеру, правда, после того как он прогнал англичан, достать его стало сложнее. Главным поставщиком пива для Джорджа был англичанин Роберт Хэйр, приплывший в Америку в середине XVIII века.

Незадолго до начала Войны за независимость Вашингтон, Хэйр и Джордж Уоррен стали варить пиво, которое по праву считается первым портером из США.

Кроме того, Вашингтон варил собственное пиво по специально разработанному рецепту.

Конечно, оно было далеко от портера, но сочетание дрожжей, отрубей и патоки дало отличный результат с приятным привкусом.

С годами о Джордже Вашингтоне открывается все больше интересных фактов, таких как зубные протезы (есть версия, что они были сделаны из зубов черных рабов), железная печень и пристрастие к пиву.

 За разбавление пива водой присуждалась смертная казнь

Легендарный правитель древнего Вавилона Хаммурапи был известен не только своими мудрыми решениями, но и непомерно суровыми законами. Он разработал целый кодекс правил и запретов, который до нашего времени дошел под названием Законы Хаммурапи.

Стоит упомянуть, что в то время стандартной практикой пивоваров было разбавлять пиво водой либо использовать некачественное зерно в процессе его варки. Чтобы искоренить осквернение важнейшего напитка в жизни вавилонян, Хаммурапи принял суровый закон, запрещающий снижать качество зерна или разбавлять пиво.

За его нарушение следовало строжайшее наказание- смертная казнь.

Не думайте, что нарушителей казнили стандартным способом — все было гораздо изобретательнее. Нерадивых пивоваров попросту топили в собственном некачественном пиве. Это может казаться жестокой и изощренной казнью, но в наше время наверняка найдутся фанаты пива, не отказавшиеся от такой принудительной смерти.

 Завтрак чемпионов?

Раньше в употреблении пива на завтрак не было ничего особенного. До XIX века в Англии трудно было найти «утренние» напитки вроде чая и кофе, поэтому простолюдины пили обыкновенное пиво. Более того, такой напиток на завтрак считался необычайно полезным и богатым на углеводы. Такой себе вариант современного сбалансированного завтрака.

В заключение

Вот вы и узнали несколько новых и интересных фактов о пиве. На нашем сайте most-beauty.ru есть интересная статья о том, что использовали в древности в качестве анестезии. В одном из её пунктов упоминается о пиве, как о хорошей анестезии. А какие интересные факты о пиве вы знаете? Ваши ответы пишите в х под статьей.

Источник: https://most-beauty.ru/drugoe/10-uvlekatelnyh-faktov-o-pive.html

14 необычных фактов о пиве

После воды и чая пиво является самым популярным напитком во всем мире. Также оно является самым широко употребляемым алкогольным напитком. Популярность пива выходит за рамки национальных границ и культур.

Факты о пиве

По оценкам исследователей, в любой момент времени 0,7% населения мира находится в состоянии алкогольного опьянения. Это примерно 50 миллионов человек.

Темный цвет и горечь пива говорит о большей крепости напитка.

Пиво является одним из старейших алкогольных напитков и, как говорят, было изобретено в эпоху неолита, т.е. 9500 г. до н.э.

В 1814 году в Лондоне произошло пивное наводнение, после того как на улице Тоттенхэм-Корт-Роуд в пивоварне «Мо и компания» взорвалась 610-литровая цистерна с пивом.

Группа буддийских монахов в Таиланде, уставшая от постоянно растущего количества выброшенных пивных бутылок в районе Сисакет около Камбоджи, начали эпическое строительство «Храма Миллиона Бутылок».

Строительство данного храма по-прежнему продолжается и теперь включает крематорий, водонапорные башни, спальные помещения и даже туалеты.

Пиво подается во всех торговых точках McDonald’s во Франции, Германии, Австрии, Испании и Нидерландах.

Пиво Guinness прослеживает свое происхождение в пивоварне Артура Гиннеса (1725-1803) на
заводе St. James’s Gate в столице Дублина (Ирландия). Однако сегодня бренд пива доступен в более чем 50 странах мира, и больше всего его пьют в Нигерии, а не в Ирландии.

Первый преступный захват самолета в Норвегии, рейс 139 «Брайтен SAFE», произошел 21 июня 1985 года. Штайн Арвид Хузеби, захвативший воздушное судно, согласился сдать свое оружие в обмен на большое количество пива. Позже он был приговорен к трем годам лишения свободы.

Нильс Бор получил Нобелевскую премию по физике за то, что преодолел квантовую теорию и атомную структуру в 1922 году. За это достижение пивоваренный завод Carlsberg подарил ему дом, примыкающий к пивоварне. У него даже был прямой трубопровод с пивом, вытекающим из пивоваренного завода вплоть до пивного крана в доме Бора. И эта услуга была дарована ему пожизненно.

Пивовар Альфред Хайнекен вместе с голландским архитектором Джоном Хабракенином 1963 году разработал бутылку пива, которая могла бы служить кирпичом для строительства домов. Сегодня хижина в поместье Heineken и стена, построенная из дизайнерских бутылок в музее Heineken (Амстердам), являются единственными строениями, в которых использовался «пивной кирпич».

39-й президент США г-н Джимми Картер подписал законопроект HR 1337 с поправкой, предложенной Аланом Крэнстоном, которая предусматривает освобождение от налогообложения пива, сваренного дома для личного или семейного использования.

Источник: https://joinfor.ru/14-neobychnyh-faktov-o-pive/