Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Звание пивной Мекки Мюнхен получил заслуженно. С 1516 года каждая из 636 баварских пивоварен неукоснительно соблюдает Reinheitsgebot – «Закон о чистом пиве».

Строгое правило гласит: в настоящем пенном напитке должны присутствовать только ячменный солод, хмель и вода. Чтобы отведать традиционный немецкий алкоголь, сваренный с соблюдением всех требований, нужно отправиться в сердце Южной Германии и посетить лучшие пивные рестораны Мюнхена.

Schneider Bräuhaus

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Сегодня Schneider Bräuhaus предлагает отведать 10 сортов лучшего золотистого пшеничного пива. Среди них: уникальное крепкое Aventinus Eisbock, завораживающее рубиновым цветом и сливовым ароматом, и оригинальное Meine Hopfenweisse с нотами тропических фруктов.

Здесь царит настоящий культ пива, которое используют и для приготовления национальных блюд немецкой кухни. Добавьте небольшие цены (8-25 €), гигантские порции и уютную семейную обстановку, и вы получите место, куда хочется возвращаться снова и снова!

Меню ресторана Schneider Brauhaus

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Königlicher Hirschgarten

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пиваЗнаменитое место, достойно носящее имя лучшего пивного сада Мюнхена, с честью выдерживает конкуренцию с многочисленными ресторанами города. Сюда можно отправляться всей семьей – пока родители не спеша смакуют светлый лагер Augustiner Lagerbier Hell и угощаются жареными колбасками, дети с радостью проведут время на игровой площадке или покормят ручных оленей, обитающих в расположенном рядом вольере.

На длинных деревянных лавках Königlicher Hirschgarten могут одновременно уместиться 8 тысяч посетителей. Это целый пивной район, в котором действуют свои законы.

В обязанность каждого гостя входит мытье литровой кружки – иначе не видать ему новой порции хмельного нектара! Однако это никого не смущает, а, наоборот, привносит долю веселья в непринужденную атмосферу.

Кстати, сюда можно приходить со своей едой. Средний чек – 7-20 €.

Меню ресторана Koniglicher Hirschgarten

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Chinesischer Turm

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Поклонников трапез на свежем воздухе в Chinesischer Turm угощают темным пшеничным Hofbräu Schwarze Weisse и слабоалкогольным Radler. За литровую кружку придется расстаться с 7,90 €. В меню заведения – лучшая местная еда: жареные колбаски, запеченная на углях рыбка Steckerlfisch и свиная голень Schweinshaxe.

Каждое третье воскресенье июля в Chinesischer Turm проводится Kocherlball –  «Бал кухарок». На веселый праздник приходят тысячи посетителей, многие – в национальных костюмах. Красочная традиция появилась еще в XIX веке, когда мюнхенские горничные и кухарки посещали сад, чтобы весело провести время.

Меню ресторана Chinesischer Turm

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Spatenhaus an der Oper

Интерьеры знаменитого пивного ресторана в Мюнхене, известного с 1807 года, не меняются вот уже несколько десятилетий.

Это место не подходит для быстрых перекусов – в Spatenhaus an der Oper собираются любители неторопливых ужинов в атмосфере старинного баварского трактира. Здесь празднуют семейные торжества и отмечают удачные сделки.

Заведение покоряет высочайшим уровнем обслуживания, изысканной мебелью и огромными окнами, открывающими вид на Оперный театр.

В пивной карте посетители найдут сорта напитка, произведенного пивоварнями бренда «Шпатен». Лучших оценок заслуживают эталонное пшеничное Franziskaner Hefe-Weissbier Hell и темный 5,1%-ый лагер Spaten Dunkel.

Кухня – типично баварская, но порции небольшие – повар явно отдает предпочтение качеству, а не количеству. Стоимость блюд здесь на порядок выше, чем в других подобных местах города. Ужин облегчит кошелек на 30-60 €.

Меню ресторана Spatenhaus an der Oper

Paulaner im Tal

Знаменитый ресторан и пивной бар Мюнхена встречает гостей длинной деревянной стойкой, над которой призывно блестит пивной «трубопровод». Великолепный хмельной нектар, впервые сваренный в 1634 году монахами ордена Минимов (Пауланов), является старейшим в столице Баварии.

Сегодня продукцию линейки «Паулайнер» можно купить и в магазине, но такого разнообразия сортов, как на улице Tal, вы не встретите нигде. Так что располагайтесь поудобнее за 100-летним дубовым столом и наслаждайтесь терпким домашним Aus den Sudhaus и темным крепким Salvator.

Что касается еды, то здесь все традиционно. Порции – огромные, угощения – бесподобные. Шеф-повар ни на шаг не отступает от классического меню немецкой кухни и предлагает гостям отведать мясной хлеб, нюрнбергские колбаски, свиную голень и приготовленный по старинному рецепту восхитительный Мюнхенский шницель. Средний чек – 20-35 €.

Меню ресторана Paulaner im Tal

Der Pschorr

Попробовать нефильтрованное игристое пиво Hacker-Pschorr прямо из дубовых бочек можно в одном из лучших пивных ресторанов Мюнхена в историческом центре города. Der Pschorr –представляет собой симбиоз традиционной баварской пивной и фешенебельного заведения, оборудованного деревянными столиками, колоннами и арочными сводами.

Уже у входа гостей встречает веселая немецкая музыка и кружащий голову запах жаркого из свинины с луком и запеченной с яблоками утки.

В меню знаменитого ресторана, отметившего свой 200-летний юбилей, – блюда на любой вкус, изготовленные из био-продуктов от местных фермеров.

Завсегдатаи советуют попробовать острый суп-гуляш за 8,90 € или изысканную мраморную говядину, тушеную с овощами и хреном (21,90 €).

Меню ресторана Der Pschorr

Augustiner Keller

История знаменитой пивной в Мюнхене, варящей отменный напиток с содержанием алкоголя 5,2-7,5%, уходит корнями в 1328 год. Именно тогда послушники монастыря ордена Августинцев начали готовить ячменный нектар. Его рецепт до сих пор держится в строжайшем секрете.

Сегодня Augustiner Keller – одно из популярнейших гастрономических заведений Мюнхена, о котором старожилы говорят: «До полудня здесь варят лучшее пиво, а после обеда создают прекрасное настроение».

Отведать хмельной эликсир, изготовленный на основе воды бьющего на глубине 210 м источника, и отдать должное классическим местным блюдам можно в Biergarten – пивном саду, вмещающем одновременно 5 000 человек.

Здесь, среди дарящих прохладу каштанов, вечерами устраивают настоящие концерты с тирольскими напевами и фольклорными танцами. В ненастную погоду посетители перебираются в оформленный в стиле средневековой крепости погреб.

Ужин в  Augustiner Keller обойдется в 15-35 €.

Меню ресторана Augustiner Keller

Hofbräuhaus

В центре города, в 400 м от легендарной Мариенплац, ждет гостей Hofbräuhaus – старейшая пивная Германии. Своим открытием она обязана баварскому герцогу Вильгельму V Благочестивому.

В 1589 году по его указу на улице Platzl построили двухэтажную пивоварню.

Сейчас Хофбройхаус — это самый большой пивной ресторан в Мюнхене, состоящий из 8 залов, каждый из которых может похвастаться уникальным интерьером.

У впервые переступивших порог знаменитого заведения создается впечатление, что здесь господствует хаос. Шумят многочисленные туристы, снуют официантки, одетые в дирндль (традиционный национальный костюм).

Но уже через пару минут освоившиеся посетители понимают – они попали на праздник жизни, где царит атмосфера веселья, звучит национальная музыка, и подают вкуснейшие и недорогие (9-20 €) блюда немецкой кухни. И все это – под звон огромных кружек, наполненных пшеничным Münchner Weiße, темным Hofbräu Dunkel или светлым Hofbräu Original.

Меню ресторана Hofbrauhaus

Источник: https://gurmantur.com/evropa/germaniya/pivnye-restorany-myunhena

Пиво Dunkel: его особенности и дегустационные характеристики

Насладитесь одним из лучших классических вариантов темного хмельного напитка. Пиво Dunkel – идеал, вкусовые амбиции которого независимо от того, какая компания-производитель его создает, гарантированно вас порадуют.

Это не просто — немецкое пиво —, а особая разновидность алкоголя низового брожения с интересными дегустационными показателями. В каждом продукте, который относится к данной разновидности, вы с легкостью распознаете карамельную свежесть и бархатистость.

Знаете ли вы? Дункель в переводе с немецкого означает «темный».

Он дарит наслаждение от первого глотка и длительные приятные впечатления на протяжении всего вечера.

Дегустационные характеристики

Настояий Dunkel – это не какое-то там —порошковое пиво —, а изысканный продукт из натуральных ингредиентов, крепость которого варьируется от 4.5% до 6%. Побывав в Германии, вы гарантированно оцените тот факт, что практически каждый местный погребок варит собственную версию данного напитка.

Стандартной основой Dunkel является мюнхенский солод. Его доля в напитке составляет не менее 45%. Что же касается остальных ингредиентов, то к данной основе иногда добавляют карамель, пльзенский солод, а также многие другие составляющие в различных количествах.

  • Цвет. Цветовая гамма Дункель построена на янтарном окрасе, который нередко приобретает красновато-коричневые оттенки.
  • Аромат. Ароматическая составляющая хмельного напитка основывается на ярком солодовом аромате, обогащенном карамельными тонами.
  • Вкус. В фундаменте классического напитка лежит приятный солодовый привкус, нюансы копченостей и фирменная дымка, обусловленная методом сушки солода.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Как выбрать оригинальный напиток

Сегодня на рынке многие именитые компании производят темное пиво Dunkel, но по факту многообразие является далеко не единственной проблемой при выборе.

Данная разновидность хмельного напитка является объектом внимания со стороны фальсификаторов, а это означает, что в процессе подбора продукта вам понадобится обращать пристальное внимание на основополагающие признаки качественного лагера.

Читайте также:  Пиво гролш (grolsch): описание, история, виды марки

В частности, к ним следует отнести:

  • Прозрачность. В структуре качественного напитка не должно быть помутнений и осадка. Перед покупкой обязательно слегка взболтайте продукт и обратите внимание на консистенцию.
  • Оформление бутылки. Современные производители используют исключительно высокопродуктивные автоматизированные линии розлива пива, ввиду чего сколы бутылок, неровные швы на таре, следы клея или асимметрично расположенные этикетки являются недопустимым фактором. Любой из этих нюансов заставляет задуматься о качестве продукции.
  • Оригинальные формы тары. Каждый производитель выпускает Дункель в своей оригинальной бутылке. Следовательно, перед покупкой обязательно посетите официальный сайт компании-производителя и ознакомьтесь с фирменным внешним видом тары.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Как правильно подавать

Дюнкель, как и любое темное или светлое пиво, лучше подавать к столу в охлажденном виде. Оптимальной температурой для немецкого лагера считается 9-10 градусов. Причем лагер сильно пенится, и его лучше разливать мелкой струей по стенкам тары под углом. Наслаждаются Дункелем из специальных бокалов или пивных кружек.

Знаете ли вы? Dunkel является настоящим символом Южной Германии.Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

С какими продуктами сочетается

Решив приобрести темное пиво Дункель, вы должны понимать, что конкретное гастрономическое сочетание опирается исключительно на сорт и рецептуру, задуманную производителем. Если вы не хотите прогадать, то к данному алкоголю лучше всего подходят острые мясные блюда, морепродукты и различные соленые закуски.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Другие варианты употребления

Немаловажное значение в процессе дегустации Дункель может сыграть и правильно подобранный коктейль.

Идеальным сопровождением к ароматному немецкому алкоголю станут ингредиенты, предусмотренные следующими миксами: Журавли, Дизель, W-beer, Дьявольский, Джин-Пунш, Пивной, Дракон и Три товарища. Благодаря этим коктейлям вы с легкостью разнообразите как самостоятельную, так и групповую дегустацию продукта.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Популярные виды Дункель

Существует множество вариаций —темного пива —, но Дункель по праву считается одним из наиболее востребованных. В его вкусе есть все необходимые характеристики для того, чтобы покорить не только мужскую, но и женскую аудитории. В частности, к популярным видам Дункеля, которые легко можно найти в магазинах всей Европы, относятся:

  • Erdinger Dunkel. Темно-коричневый продукт. С ярким многогранным вкусом, в котором можно услышать ноты фруктов, пшеницы, карамели, олова и кофе. Ароматическая составляющая основывается на шлейфах пшеницы, карамели и поджаренного солода.
  • Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Темно-коричневый лагер с запахом гвоздики, солода и фруктов. В гастрономии продукта скрыты нюансы ореха, яблок, солода и шоколада.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

  • Maisel’s Weisse Dunkel. Темно-коричневый с переливом красного дерева. Во вкусе прослеживается банан, цитрус, хмель, бисквит, гвоздика и темный хлеб. Ароматическая составляющая насыщена пшеницей, бананом и ириской.
  • Flensburger Dunkel. Темно-рубиновый с яркими янтарными отблесками. Его гастрономическое превосходство выражено тонами сухофруктов, жареного солода и карамели. В ароматических же амбициях также заложено сочетание солода, фруктов и карамели.
  • Benediktiner Weissbier Dunkel. Пиво янтарного цвета с выраженным коричневым оттенком. Вкусовые характеристики продукта демонстрируют сочетание темного солода, пшеницы, хмеля и хлеба. Аромат строится на оттенках банана, ореха, карамели и гвоздики.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пиваЗнаете ли вы? Дункель – это обязательно темное пиво, но не факт, что ячменное. Нередко в линейке продукции многих производителей можно встретить пшеничные варианты.

Историческая справка

Если вы нацелены на то, чтобы выбрать качественное пиво Кроненбург Бланк, то мимо Dunkel вам гарантированно не удастся пройти. Это один из лучших представителей хмельного лагера, который впервые появился на рынке в XVI веке, на территории Франконии, которая сегодня считается северной Баварией.

Напиток был сварен сразу же после выхода закона Reinheitsgebot, регламентирующего качество местного пива. Изначально Дункель варили исключительно из воды, обжаренного на открытом огне солода и хмеля.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Отдыхайте, наслаждаясь лучшими хмельными напитками

Dunkel – отличный способ расслабиться после тяжелого и насыщенного трудового дня. Этот напиток может создаваться при использовании самых различных ингредиентов, но он всегда будет оставаться темным, мягким на вкус и неповторимым с точки зрения баланса между сладостью и горечью.

Это идеальный продукт для отдыха, а также для громких вечеринок. Он отлично подойдет любому ценителю хмельных воплощений, а также новичку, который решил просто порадовать себя нетривиальным гастрономическо-ароматическим сочетанием. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет и приобретайте лучшие напитки с достойными дегустационными характеристиками.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/dunkel.html

Spaten München Dunkel

Производитель: Spaten-Franziskaner-Bräu (InBev), Munich, Germany
Стиль: Munich Dunkel Lager
Алкоголь: 5.10%
Тип подачи: бутылка

В прошлом году немецкая пивоварня «Spaten-Franziskaner-Bräu» пополнила свои, не сказать, что богатые ряды, марок представленных в России, новым пивом – на этот раз темным мюнхенским лагером «Spaten München Dunkel».

До этого момента из линейки «Spaten», мною был опробован только лишь «Spaten Oktoberfestbier» – на мой взгляд, очень достойный образец, могу еще вспомнить оригинальный светлый лагер, который весьма широко представлен во многих магазинах города и я думаю, хорошо доступен повсеместно, а вот темный лагер пришлось поискать. К счастью, в одном из фирменных алкогольных магазинов бутылочка темного «Шпатена» была приобретена и проследовала ко мне на дегустацию, которая состоялась 8 марта 2014 года.

Кстати, пиво «Spaten» очень легко узнать по логотипу на этикетке, на котором изображена лопата для солода или же по-немецки «Spade» – бессменный символ пивоварни. Сама же этикетке классическая, как собственно говоря, и состав пива, в котором алкоголь варьируется в пределе 5,10%, плотность в 12,6%.

  • Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива
  • После переливания пива в бокал, отмечаем красивый темно-гранатовый цвет, немного прозрачный и уходящий в тона красного дерева, а так же приличную ванильную пенную шапку.
  • Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Аромат оказался довольно богатым, солодовым и поджаренным. Хорошая солодовая сладость раскрылась интересными оттенками ванили, фруктов, финика, вишни и даже кизила, который мне показался здесь наиболее ярким.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Если дать пиву «подышать», в аромате можно почувствовать хорошие хлебные ноты. Если честно, то я не ожидал встретить в классическом темном немецком пиве от «большого завода» такого интересного и довольно не простого аромата, который, безусловно, по крайней мере, в моём случае, выделяет «Spaten München Dunkel» среди прочих представителей этого немецкого стиля.

  1. Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива
  2. Вкус, к сожалению, оказался менее сложным, чем запах, но очень приятным – мягким и солодово-поджаренным, в котором аккуратную роль в середине играют винно-карамельные и сухофруктовые тона – сушеный кизил, изюм и хлеб.
  3. Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

В завершении рецепторы радует приятная и довольно продолжительная солодовая сухость. Тело, к сожалению, немного отстает от вкуса и самую малость кажется водянистым, но если совсем уж не придираться, то можно сказать, что в целом вкус ровный и мягкий, явных провалов во вкусе не ощущается.

Возможно, кого-то это пиво и не удивит вовсе, но лично моя дегустация показала, что «Spaten München Dunkel» хоть и не шедевр, но очень интересное и необычное для темного лагера пиво, которое приятно пить и вдыхать.

Источник: http://beernotes.ru/pivnye-degustacii/spaten-munchen-dunkel/

Dunkel (Tmavy)

Лагерное пиво цветом от медного до темно-коричневого, популярное не только в Германии и Чехии, но и по всему миру. Обладает мягкой структурой. В аромате и вкусе присутствуют нотки шоколада и солодовая сладость. Средняя горечь. Слабый «благородный » хмелевой вкус и аромат.

В Германии и Чехии темный лагер охватывают широкий спектр сортов, от сладких до сухих, формируя не просто отдельную категорию, а конкретный стиль пивоварения с огромной свободой выбора касаемо характера пива.

Это самая главная причина, почему они объединены вместе, несмотря на разные традиции и разные ингредиенты в зависимости от местности.

Сортировка: По наименованию   ↓ По рейтингу   По дате добавления   Budweiser Budvar Tmavý Ležák / DARK Dunkel (Tmavy) Budweiser Budvar Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Чехия

Тёмный лагер премиум-класса – неотъемлемая часть традиционного ассортимента пивоваренного завода Budějovický Budvar, n. p. с 2004 года. Он изготавливается тем же способом, что и оригинальный светлый лагер: с использованием отборного жатецкого хмеля, моравского солода, воды из артезианских скважин глубиной 300 м и трёх видов специального ячменного солода: мюнхенского, карамельного и жжёного.

Этот сорт пива характеризуется насыщенным тёмным цветом, сухим, мягко-терпким карамельным вкусом без преобладания сладости. Пиво источает тонкий аромат жжёного солода.

Крынiца Старажитнае Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Беларусь

Темное бархатное пиво с богатым насыщенным вкусом и аппетитным нежным хлебным ароматом. Сладковатые нотки пива «Криница Старожитное» в сочетании с легкой хмелевой горчинкой рождают неповторимую композицию, которая придется по душе и сильному, и слабому полу

Читайте также:  Пиво эль – понятие, виды, отличия и культура употребления

Stara Pivnice Cerne Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Беларусь

Тёмный сорт пива, сваренный по классической чешской технологии с использованием настоящего жатецкого хмеля, карамельного и жжёного чешского солода.

Вкусовые особенности данного сорта – это уникальный привкус холодного кофе и характерный кофейный аромат.

Рождение данного продукта — это второй опыт сотрудничества между компанией «Криница» и чешским Научно-исследовательским институтом пивоварения и соложения

Velkopopovicky Kozel Тёмное (Россия) Dunkel (Tmavy) Efes Russia Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Россия

Velkopopovicky Kozel Темное изготавливается по специальному рецепту из особой смеси темных сортов солода, благодаря чему его пена натурального темного цвета. У этого пива прекрасный мягкий вкус и тонкий аромат, а карамельный солод в его составе придает напитку приятное послевкусие

Spaten Dunkel Dunkel (Tmavy) Spaten-Franziskaner-Bräu KgaA Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива Германия

«Spaten» Dunkel — потрясающее пиво, сваренное в стиле «мюнхенского дункеля», покоряет своим невероятным вкусом с первых секунд. Оно производится в соответствии с немецким законом о чистоте пивоварения от 1516 года, который был издан герцогом Вильгельм IV Баварским и гласил, «что отныне пиво допускается варить только из солода, хмеля и воды».

Именно из этих ингредиентов — баварского солода и хмеля, а также из воды из собственных глубоких скважин — производит пиво компания Шпатен.
Вкус: пиво демонстрирует бархатный, обволакивающий вкус, в котором хлебно-ржаная кислинка гармонично переплетается с сенными, зерновыми и карамельными тонами.

Послевкусие округлое, гармоничное, с умеренной горчинкой и травянистым хмелем.

Tuborg Black (Россия) Dunkel (Tmavy) Балтика (Part of the Carlsberg Group) Россия

Tuborg Black — уникальный инновационный продукт: пиво очень темного цвета с выраженным вкусом, но при этом легко пьющееся. Tuborg Black переворачивает все традиционные представления о темном пиве: несмотря на свой цвет, он пьется «на одном дыхании» и должен прийтись по душе тем, кто находится в постоянном поиске небанальных вкусовых ощущений

Россия

Хмель сорта «Жатецкий» выращивается в районе города Жатец на севере Чехии более 700 лет. Издавна жатецкий хмель славился не только в Чехии, но и в соседних землях. И сейчас этот город часто называют «столицей хмеля» — жатецкий хмель является одним из самых высококачественных в мире, его выращиванием занимается Институт хмелеводства.

Богатый вкус Zatecky Gus Cerny с нотками поджаренного солода, карамели и бархатным ароматом жатецкого хмеля создан специально для ценителей темного пива. Это пиво легко пьется и отлично сочетается с сытными блюдами домашней кухни

Охота Тёмное Dunkel (Tmavy) HEINEKEN Russia Россия

В 2011 был запущен новый сорт — Охота Темная — уникальное для российского рынка пиво — настоящее темное, обладающее высокой плотностью и полным бархатистым вкусом, но с повышенным содержанием алкоголя 6,2%. Производится на пивоварне Волга в Нижнем Новгороде. Реклама: Usedautobank.com — Начните покупать автомобили на нашей европейской платформе автомобильных онлайн-аукционов. Быстро, легко и надежно.

Hofbräu Dunkel Dunkel (Tmavy) Hofbräu München Германия

Темное пиво начали варить в Баварии задолго до светлого. И именно темное пиво было первым, которое начала производить пивоварня Hofbräu с момента своего основания.

Когда сегодня знатоки во всем мире беседуют о темном пиве, как правило разговор всегда заходит о пиве мюнхенского типа. Hofbräu Dunkel – старейший тип баварского пива – до сих пор не потерял своей популярности.

Обладая крепостью 5,5% и утонченным пикантным вкусом, это освежающее пиво подходит к любой ситуации. Пиво в лучших мюнхенских традициях! Тип: темное мюнхенское пиво низового брожения

Dunkel Berg темное Россия

«Dunkel Berg» в переводе с немецкое — «темная гора». Сорт разработали пивовары Бочкарей и специально приглашенный баварский пивовар-технолог Штефан Упхофф. Это оригинальный сорт темного лагера с ароматом обжаренного солода, нежно сладостью ириса, винными и кофейными нотками. Роскошное темное пиво.

Без горечи, которая вежливо уступила место вкусу солода. Основное сырье в составе – классический светлый ячменный пивоваренный солод в сочетании с отборным «мюнхенским» солодом. Цвет пива — от глубокого насыщенно-медного до темно – коричневого махагона.

Сорт обладает весьма полным вкусом темного пива, приготовленного в лучших немецких традициях: только вода, солод, хмель и пивные дрожжи.

Источник: http://bestofbeer.ru/beer/style_dunkel/

Пробуем "Spaten" Dunkel (18+)

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива
Производитель: Spaten-Franziskaner-Brau GmbH
Страна: Германия, Мюнхен
Тип: тёмное пиво
Тара: стеклянная
Состав: вода, солод, хмель
Крепость: 5,1% об.
Плотность: 12,6%
Оценка: ????????????????????

Тёмное пиво от пивоварни Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, которая находится в Германии, городе Мюнхен. Пивоварня существует более 600 лет и чуть менее 500 лет носит имя Spaten, которое пошло от фамилии очередных владельцев, семьи Шпатт. «Spade» по-немецки означает «лопата», и символом пивоварни Spaten является лопата для солода. Кстати, именно на Spaten впервые в Мюнхене сварили пиво пльзеньского типа и пиво низового брожения. С 1884 года и по сей день используется эмблема художника Отто Хуппа, который и запечатлел знаменитую «лопату» Spaten — символ «Октоберфеста» в Мюнхене. Линейка марок Spaten включает в себя 4 вида: Munchen Hell, Dunkel, Premium Lager, Optimator.
Бутылку «Spaten Dunkel» мы купили в России. И, надо сказать, задались вопросом: у нас в руках был импортный вариант, сваренный в Германии, или всё же это российский вариант? Дело в том, что не смотря на высокую цену и отметку на этикетке «сварено в Германии», нас насторожило, что этикетка вся была на русском языке, а не на иностранном, как это обычно бывает, на которую уже потом клеится этикетка с русским переводом. Однако потом стало известно, что это пиво действительно сварено в Германии и является экспортным вариантом для России, поэтому на заводе сразу наносят этикетку на русском языке.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Итак, наливаем пиво в бокал ????.

☛ Цвет пива тёмно-рубиновый, просвечивается на свету медно-красным цветом. Плотная пена светло-бежевого цвета быстро сходит и совсем пропадает с поверхности.  

☛ Аромат пива солодовой с нотками обжаренного хлеба и черносливовой фруктовостью. Чем-то напомнил «Тамбовский пивовар».
☛ Вкус пива отличается от большинства бутылочных тёмных вариантов. На глотке сразу чувствуется обжаренный солод с его сладостью и лёгкой жжёнкой, без привкуса кофе и даже кваса, а после добавляется фруктовая кислинка. Завершается всё лёгкой горчинкой и очень долгим послевкусием. Послевкусие в виде сластинки даже очень порадовало.
☛ Газированность пива средняя. Иногда напоминает о себе, поэтому комфортно пьётся по 2-3 глотка..
☛ Состояние после окончательно оценить мы не можем, так как попробовали по 0,5 л. Крепость пива 5,1%, поэтому учитывайте это, если решите попробовать это пиво.
☛ Состав пива удивил: вода, солод, хмель. Это бесспорно плюс.
☛ Цена (на декабрь 2016 г.) – 206 руб. за 0,5 л., то есть это ценовой сегмент (H) — ресторанный. За 1,5 л. придётся раскошелиться на 620 рублей. Ого-го.

????  Нам повезло, мы купили это пиво со скидкой за 98 рублей.

В целом это довольно неплохое пиво: на фоне других вариантов тёмного бутылочного, продающегося в России, довольно хорош и обходит, на наш взгляд, даже бутылочный тёмный Kozel.

Однако цена не позволяет его покупать всегда даже со скидкой. А если покупать без скидки, то отдавать 620 руб. за 1,5 л. — это, согласитесь, уже очень дорого. 

В итоге наша оценка бутылочному тёмному пиву «Spaten» Dunkel — ???????????????????? /Четвёрка/

 Где купить в Тамбове: сеть магазинов «Красное и Белое».
Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Источник: https://beerpivo.blogspot.com/2016/12/spaten-dunkel.html

Spaten, Munchen Hell — DRIVE2

Доброго времени суток. Открыть свой блог я хотел бы с именитой немецкой марки пива Spaten.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Шпатен

Экскурс в историю:Spaten — знаменитая марка баварского пива. Дословно с немецкого название бренда переводится как «лопата». Но для любителей хмельного напитка слово Шпатен обрело особый смысл и ассоциируется с высоким качеством, великолепным вкусом и восхитительным ароматом. Да и среди специалистов и критиков пивной индустрии бренд пользуется неоспоримым и безусловным авторитетом.

Пиво Spaten — это чистейшая вода, отборный солод и хмель исключительно высокого качества.

Именно они позволяют добиться стандартов вкуса, аромата и прозрачности настоящего пива, которые связывают с названием этой торговой марки.

Шпатен — это прежде всего обязательное соблюдение технологии изготовления пенного напитка в соответствии с принятым в 1516 г. Баварским Законе о чистоте. А сами же мюнхенцы называют напиток «душой и сердцем» региона.

Читайте также:  Английское пиво: особенности, история, виды, сорта, марки

Варить пенный напиток под этой торговой маркой начали в 1397 г. А логотип бренда — лопата с гербом пивоварни — один из первых товарных знаков в пивной индустрии. Шпатен — крупнейший пивоваренный завод в Германии. Его история началась с открытия маленькой семейной пивоварни.

Сегодня это один из ведущих пивоваренных концернов в мире. Постоянная модернизация оборудования, уникальные технологии и неизменно высокое качество продукции обеспечивают популярность бренда во всем мире, что заставляет производителя постоянно увеличивать объемы производства.

Под товарным знаком Spaten производится четыре сорта пива: классический баварский премиальный лагер (Premium Lager) с хорошим балансом аромата и вкуса, темное пиво Dunkel с насыщенным солодовым вкусом, золотистый «Октоберфест», являющийся победителем специализированного одноименного фестиваля в Мюнхене, и Optimator Double Bock Beer — темный напиток низовой ферментации колоритного цвета с богатым солодовым ароматом.

Пиво торговой марки «Шпатен» славится отличным вкусом и высоким качеством. Светлое, глубоко-темное, золотистое — это неизменная умеренная крепость, пряный хмелевой вкус с горчинкой и узнаваемый цветочный аромат.У нас сегодня представлен светлый лагер Spaten Munchen Hell.

Это легкий светлый напиток крепостью 5.2% произведенный в Германии. Цена в магазинах России от 70р-до 250р за бутылку 500мл(цена зависит от региона и магазина)Производитель видит в аромате преобладающие хмелевые и травянистые ноты, ощущаются тонкие оттенки солода и цитрусовых.

Полный, свежий, гладкий, питкий вкус пива раскрывается сладковатыми солодовыми тонами, нотками лимона, бисквита, хмеля, нюансами земли. Послевкусие сухое, с легкой горчинкой.Хорошо сочетается с домашними блюдами немецкой кухни, разными сырами, салатами, красным и белым (свинина) мясом, рыбой, моллюсками.Мое мнение:Бутылка выглядит дорого и презентабельно.

Золотистая фольга обертывающая горлышко и крышку как бы подчеркивает благородность напитка.

  • При разливе по бокалам дает пышную но не плотную пену, которая оседает до мыльной пенки в течении минуты.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Полный размер

Пенка не очень

Цвет пива светлый. Аромат действительно с тонкими нотками лимона и свежести. Вкус легкий, без горчинки. На первых нотках ощущается привкус цитрусовых, переходящий в легкую кислинку на послевкусии. Отличный вариант утоления жажды в жаркий день.

Думаю больше 2 бутылок я бы не осилил(не люблю сорта с кислинкой).Мнение жены:Как многие остроглазые читатели блога могли заметить бокал наполнен не полностью. Это из-за того что дегустирую я не сам, в этом мне помогает любимая женушка(забирая у меня свои честные 200мл).

Так вот она описывает все гораздо проще. Запах-пахнет лимоном, вкус -фуу чуть кислит.Сказала выпила бы максимум 1 бутылку.Итог:Пиво дорогой серии, произведено в Германии.

Нет ощутимых паров спирта-пьется легко! Наша оценка по 10 бальной шкале= 8баллов!

В следующем выпуске встречайте Leffe…

Источник: https://www.drive2.ru/b/468707514343490609/

Пиво Дункель: производство, история, бренды и марки

Дункель – немецкий темный лагер. По сути, любое немецкое темное пиво называется дункель, однако, в России под этим словом понимают исключительно немецкое темное пиво. Как правило, под темным пивом стоит понимать не смоляное и чернильно-черное пиво (как стаут), а темно-красоватое пиво, коричневое пиво, которое в России просто называется темным.

Подавляющее большинство дункеля варится в Мюнхене, после чего развозиться оп всей Баварии. Как правило, крепость дункеля в районе 4,5-6%, то есть пиво слабее Doppelblocks (одно из крепких сортов пива Германии).

Если вы в Германии попросите налить Дункель, то вам нальют самое ходовое темное пиво, пиво, которое просто наливают всем. Повторим, что пиво Дункель – это не марка и не бренд, а исключительно вид пива. Чаще всего темное пиво называют дункелем в окрестностях Дюссельдорфа, где дункелем чаще всего называется альтбер (немецкое темное пиво верхового брожения).

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Особенности производства немецкого дункеля

Дунхель – своего рода классика немецкого пива. Светлое пиво называется Хелл (hell), а темное – дункель (dunkel, или dunkles). При производстве в немецкий дункель могут добавляться различные ароматизаторы, а также посторонние солоды.

В некоторых случаях при производстве может использоваться темные сорта пшеницы, например, для пива Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Как правило, дункель, сваренный из темных сортов пшеницы, обладает большей сладостью, чем классический вариант, а также можетиметь фруктовые оттенки.

Дегустационные характеристики и отзывы

Классический немецкий дункель – это темное пиво с ярким солодовым оттенком. Горечи практически нет, пьется очень легко даже детьми. Послевкусие пряное, легкое, солодовое.

Мюнхенский дункель (munich dunkel) – описание стиля пива

Известные сорта и марки немецкого пива Дункель

  • Aktienbrauerei Kaufbeuren Dunkel
  • Andechser Dunkel
  • Augustiner Dunkel
  • Ayinger Altbairisch Dunkel
  • Erdinger Dunkel
  • Franconia Brewing Company German Dunkel
  • Hacker-Pschorr Münchner Dunkel
  • Hofbräu München Dunkel
  • König Ludwig Dunkel
  • Löwenbräu Dunkel
  • Paulaner Original Münchner Dunkel
  • Spaten München Dunkel
  • Warsteiner Premium Dunkel
  • Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel
  • Weltenburg Abbey Weltenburger Kloster Barock Dunkel

История слова Дункель

Слово «Дункель» достаточно старое. Оно появилось сражу же после введения в Германии закона о чистоте пива («Reinheitsgebot») в 1516 году.

Закон запретил использовать при производстве пива другое сырье, кроме воды, солода и хмеля.

Ввиду того, что технологически светлый лагер было варить сложно (весь солод перед брожением обжаривали), первое пиво, соотвествующее закону Reinheitsgebot, было темным. Оно-то и получило название «Дункель», т.е. «темное».

Высокая популярность дункеля была обусловлена тем, что он был очень дешев, а, следовательно, доступен самым широким слоям населения и потребителей. Несмотря на то, что к концу XIX века появились светлые лагеры, а популярность темных сортов пива в Германии снизилась, спрос на темный немецкий дункель до сих пор высок как в самой Германии, так и далеко за ее пределами.

Источник: https://frullato.ru/pivo-dunkel-proizvodstvo-istoriya-brendy-i-marki.html

Хофброй Дункель / Hofbrau Dunkel (0,5 л.) в магазине РусБир Варшавка

Описание

Цвет: Темно-коричневый. Пена кремовая. Аромат: Сладковатый, солодовый, карамельный, хмелевой, чуть поджаристый, зерновой. Лёгкие цитрусовые ноты. Вкус: Поджаристый, хлебный, лёгкий, солодовый, фруктовый, карамельный, зерновой. Шоколадные, дрожжевые ноты. Островатый. Послевкусие: Освежающее
Hofbrau Dunkel — дункель от баварской пивоварни из Мюнхена Staatliches Hofbräuhaus München. История этого места уходит корнями в далекое средневековье, во времена герцога Вильгельма V, с подачи которого было организовано строительство пивоварни для обеспечения нужд знати.
    

Аутентичный мюнхенский сорт, очень классический и очень традиционный, который по-прежнему невероятно популярен.

Характеристики

Плотность 12
Сорт Темное Фильтрованное
Состав Вода, ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи
Крепость 5.5
Объем 0.5
Страна производства ГЕРМАНИЯ

Пивоварня

Hofbräu — всемирно известная мюнхенская пивоварня, название которой в переводе означает «придворное пиво». Её основал герцог Баварии Вильгельм V Благочестивый осенью 1589 года для нужд августейших особ и придворной знати. Более четырехсот лет здесь варят пиво, придерживаясь закона Райнхайтсгебот, так называемого закона о чистоте пива, принятого в 1516 году.

Сейчас любому любителю пива известны буквы «HB» — товарный знак, закрепленный исключительно за пивоваренной компанией «Королевский Придворный пивной дом в Мюнхене».

Ингредиенты на пивоварне самые лучшие и качественные. Например, пивоварня применяет только четыре сорта хмеля для своих напитков — «Herkules», «Magnum», «Hallertauer Perle», «Select» и все они выращиваются в знаменитом Халлертау, что в Верхней Баварии. Вода добывается из собственного артезианского колодца глубиной 150 метров, она очень чистая и обладает особенным вкусом.

Сейчас Hofbräu — это не только знаменитая пивоварня, но и несколько ресторанов, где можно отведать стаканчик одного из лучших сортов пива в мире. Еще пиво этой пивоварни.

Стиль

Дункель — это традиционный немецкий темный лагер. Родиной напитка считается Бавария, хотя его часто варят и в других землях Германии. Дункель первым прошел сертификацию и регистрацию в соответствии с Законом о Чистоте пива Reinheitsgebot от 1516 года. Существует мнение, что именно от дункеля произошли многие другие немецкие стили пива. Вкус мягкий, насыщенный, деликатный. Текстура плотная, вязкая, маслянистая. Пена от сливочной до коричневатой, устойчивая. Цвет от темно-каштанового до медного с янтарным отблеском. В аромате и вкусе весьма мощные солодовые и карамельные тона, в то время как хмелевые приглушены. Возможны древесные, пряные, кофейные ноты, а также ноты ванили, ореха, ржаного хлеба. Хмелевая горчинка незначительна. Крепость варьируется от 4.8 до 5.6% и редко превышает 6%.
Температура подачи 8-12⁰С.
Подается в Dimpled mug, Lager glass, Stein.

Еще пиво в этом стиле.

Источник: https://rusbeershop.ru/catalog/importnoe_pivo/beer-15572/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector