Пиво калсберг (carlsberg): описание, история, виды марки

Трудно переоценить все то, что сделали отец и сын Якобсены для развития пивоварения. И в Дании, и в Европе, и во всем мире. Пиво «Карлсберг» и по сей день, как много лет назад, остается одним из самых востребованных и демократичных, вкусных и оригинальных пивных напитков.

А его многочисленные поклонники по всему свету воздают хвалу семейному делу за кружечкой пенистого.

В 1847-м, когда Якоб Якобсен задумал заложить новую пивоварню в Дании, наверное, трудно было представить, что небольшой завод в двадцатом столетии станет являться одним из 4 крупнейших пивоваренных компаний по всему миру с налаженным производством в полста странах и на различных континентах. Сегодня пиво «Карлсберг» представлено и на рынках Скандинавии, и на территориях Объединенной Европы, и в Азии. С удовольствием его употребляют и на просторах РФ.

«Карлсберг» (пиво). Производитель

Известно, что Якобсен дал наименование своей пивоварне в честь сына, которого звали Карл. По легенде, однажды, вдохновившись баварским пенным напитком, Якоб добавил в слово немецкое Berg – так получилось название пиво Carlsberg.

Якобсену было как-то тесновато в стенах Копенгагена, поэтому (получив предварительное дозволение короля) его 1-я пивоварня была заложена в Вальбю, тогдашнем столичном пригороде.

Там весьма удобно для доставки ингредиентов и товара уже существовало железнодорожное полотно, ведущее в Копенгаген.

Пиво Carlsberg довольно быстро завоевало успех. Так, в 1868-м была экспортирована первая бочка напитка. Качество продукции всегда составляло огромное значение для бренда, поэтому в 1875-м была создана престижная лаборатория по изучению пива. А химик Эмиль Хансен наладил процесс культивации дрожжей, названный carlsbergensis. Данный метод до сих времен используется в пивоварении.

Продолжил бизнес отца

Сын Якоба Карл Якобсен продолжил отцовское дело во всем, что касается пивоваренного производства. После обучения и путешествий по Европе в течение нескольких лет, изучения технологий и маркетинга он арендовал новый пивоваренный завод, который был возведен в Вальбю.

И хотя отец с сыном не являлись полными единомышленниками по вопросам технологий и качества, Карл развил промышленное производство напитка. Якоб считал, что выдержка пива не должна уменьшаться, а его сын хотел сократить ее для того, чтоб насытить рынок. К 1880-му Якоб Якобсен уходит в отставку, а его сын получает возможность расшириться.

Он обзаводится уже тремя пивоварнями. Но все заводы были объединены лишь к 1906-му.

Приобретения и слияния

Пиво «Карлсберг» в 20 веке становится одним из самых известных в Дании. А в первое десятилетие после 2-й мировой налаживает пивоварение за рубежом.

Из глобальных приобретений: покупка северозеландской пивоварни Wiibroe (1964), De forenede Bryggerier (Tuborg) в 1970-м. А в 1988-м — западногерманской пивоварни Hannen-Brauerei. В 1992-м происходит слияние английской Tetley и «Карлсберга».

Компания имела доли и в других пивных брендах. А в 2008-м Carlsberg выкупила Heineken, шестую в мире компанию.

Фирменные знаки

В 1904-м было сварено знаменитое пиво «Карлсберг Пилснер», то самое, которое является титульным сортом и по сей час.

В том же году окончательно сформировалась овальная этикетка и логотип, а также трилистник с короной. Автором знаков является Торвальд Биндесбелль.

Практически за более чем столетнее существование логотип не подвергся серьезным поправкам. Такое аккуратное отношение к марке и бренду является примером для современных, более молодых фирм, что легко проводят так называемые ребрендинги и рестайлинги, нивелируя исторические традиции.

Свастика

Существовал и другой символ пивоварни — свастика. Но от нее, конечно же, отказались. Сын-Якобсен довольно плотно увлекался символизмом, являвшимся модным в самом начале прошлого века. Свою продукцию Ny Carlsberg тогда маркировал свастикой, имея в виду индуистский знак вечности.

Но как только лишь нацисты ввели сей символ в свой обиход, сделав его значком партии, а с 1935-го и главной эмблемой гитлеровского государства, со всех бутылок она убирается. По всей видимости, руководство предприятия не хотело, чтоб пиво «Карлсберг» ассоциировалось с гитлеровской политикой и нацистской идеей.

И это явило миру четкие политические позиции компании.

Мировая слава

В 1976-м на базе химлабораторий Carlsberg появляется широкомасштабный международный центр для исследований алкоголя. А нынешний век ознаменовался открытием нескольких крупнейших филиалов в различных странах, в их числе и Россия.

А в 2004-м датчане-химики совершенствуют рецепты обработки пивных дрожжей, революционно меняя концепцию приготовления пенного напитка. Интересно, что более всего продукт востребован в РФ, странах Азии и только затем в Норвегии с Данией.

По прибылям первые места держат такие страны, как Швеция и Франция, Португалия и Швейцария, Казахстан и Малайзия, Германия и Украина.

«Карлсберг» (пиво). Крепость и другие характеристики

Как ни странно, продукт Carlsberg имеет повышенную калорийность (45 ккал/100 г). Чуть поменьше у безалкогольного напитка – до 42. В состав входят пастеризованные ингредиенты, добавки, а вот белки с жирами полностью отсутствуют. В производстве используют ячменный солод, очищенную воду, отфильтрованный хмель. Экстрактивность для сусла — не выше 12 процентов. Уровень алкоголя – не выше 5.

Отзывы и стоимость

Сегодня многим любителям пенного напитка по душе пиво «Карлсберг». Отзывы о его употреблении в домашних условиях и пивных практически всегда положительны. Его пьют более чем в ста тридцати странах мира. Весьма популярен основной сорт, который, как уже упоминалось, был сварен еще в 1904-м.

Котируется и разливной, и безалкогольный напиток.

От предварительной обработки дрожжевых культур по специальным «карлсберговским» технологиям пиво получает оригинальный, изысканный, мягковатый вкус горечи хмеля, свой приятный и нежнейший аромат природной свежести, и это очень высоко ценят потребители.

Традиционно выпускается пиво «Карлсберг» в жестяных банках и в стекле. А одним из главных качеств пенного напитка считается его солодовый привкус. Он достигнут благодаря нескольким ступенькам фильтрации с пастеризацией. Главными компонентами безалкогольной и алкогольной разновидностей являются хмель с ячменем.

Именно они и придают «Карлсбергу» ноты освежающей горчинки, легкое и приятное послевкусие. Такое пиво идеальным образом подходит для рыбных блюд и легких, в том числе и мясных, закусок – снеков, чипсов, сухариков. Хорошо идет с пиццей и бургерами. Подходит для вторых блюд, немецкой, японской кухонь.

А еще плюс, что выдвигает пиво «Карлсберг» в лидеры, – его стоимость, которая является очень демократичной.

Источник: https://www.syl.ru/article/300905/pivo-karlsberg-carlsberg-krepost-proizvoditel-otzyivyi

Торговая марка пива «Carlsberg»

Торговая марка пива Carlsberg принадлежит одноименной датской пивоваренной компании.

Сейчас Carlsberg Breweries — один из крупнейших производителей пива в мире. Благодаря поглощению BBH новая компания стала единоличным лидером пивного рынка Северной Европы, а также Прибалтики, России и некоторых азиатских государств.

Официальный сайт компании — http://www.carlsberg.com. Довольно «тяжелый», как и большинство флеш-сайтов, но довольно занятный, впрочем это на любителя…

Carlsberg был основан в 1847 году выдающимся пивоваром Якобом Якобсеном. Его пивоваренный завод работал по технологии открытого парового пивоварения, используя уникальные методы охлаждения и не менее уникальный вид дрожжей, который и был открыт на этом заводе.

Производством и распространением пива Carlsberg на территории стран СНГ занимается компания Baltic Beverages Holding (BBH).

Промо-сайт пива Carlsberg http://www.carlsberg.ru разработан интернет-агентством Traffic. Как это уже принято нынче, сайт исключительно на флеш-технологиях с минимумом информации о собственно пиве, как таковом и максимумом «сопровождающих» развлечений, как то — бар, он-лайн игры, футбол и т.д.

Carlsberg:

Пищевая ценность, в 100 г. пива: углеводов не более 3,0 г.
Энергетическая ценность: 42,5 ккал,

Пастеризованное, без консервантов.

Состав: вода, солод ячменный светлый, хмелепродукты.
Экстрактивность нач. сусла: 12,0%,
Содержание алкоголя: не менее 5,0% об.
Варианты упаковки:
бутылка 0,33 л
бутылка 0,5 л
банка 0,5 л
бочонок 5 л

• кеги 30 л
• Из истории:

1847 год — на вершине холма неподалеку от Копенгагена, Якоб Якобсен заложил пивоваренный завод и назвал его в честь своего сына Карла. 10 ноября началось производство всемирно известной марки пива Carlsberg.

1865 год — на заводе Carlsberg заработала химико-физиологическая лаборатория. Именно здесь десять лет спустя специалисты разработали метод культивирования чистых дрожжей, решивший проблему ферментации пива.

1868 год — в Шотландию отправился первый пароход с пивом Carlsberg. C этого момента начинается массовый экспорт Carlsberg в Скандинавию, Европу и Вест-Индию.

1. 1881 год — сын Якоба Карл Якобсен основал в Копенгагене собственную пивоварню, названную Ny Carlsberg.
2. 1904 год — Архитектор Торвальд Биндесболл создал знаменитую зеленую этикетку, торговый символ Carlsberg.
3. 1976 год — на базе химико-физиологической лаборатории создан международный исследовательский центр Carlsberg.
4. 2002 год — начало производства пива Carlsberg в России на ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» по лицензии Carlsberg Breweries A/S.

2004 год — начало экспорта пива Carlsberg в страны СНГ. Рецепт дрожжей Sacoharomyces Carlsbergensis, революционно изменивший стандарты пивоварения, был разработан в лаборатории пивоварни Carlsberg.

Впоследствии основатель Carlsberg Якоб Якобсен позволил всем пивоварам совершенно безвозмездно пользоваться этим рецептом. Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся для членов королевских семей, высшей знати и VIP персон.

Среди тех, кому поставлялось пиво Carlsberg — Уинстон Черчилль и королева Елизавета II.

Carlsberg владеет самой большой в мире коллекцией неоткрытых пивных бутылок, насчитывающей более 15 000 экспонатов со всего мира. 150 летний опыт, отданный науке пивоварения. Уникальный метод культивирования дрожжей.

Компания спонсирует Чемпионаты Европы по футболу 2004 и 2008 годов, Чемпионат Мира по горным лыжам 2005 года и ежегодные соревнования «Carlsberg High Five», турниры по гольфу в Азии, а также знаменитый английский футбольный клуб «Ливерпуль».

Источник: http://propivo.com/torgovaya-marka-piva-carlsberg/

Калсберг пиво — описание и характеристики + видео | Наливали

Карлсберг пиво — всемирно известная марка напитка, полюбившегося многим благодаря неизменно высокому качеству и свежему солодовому вкусу с терпкой горчинкой. Но в истории самой компании немало весьма примечательных страниц.

Компанию основал датский предприниматель Кристиан Якобсен в 1847 году. Первое время пиво продавалось только в Копенгагене, где и базировалось производство, намного позже его расширили до национального масштаба.

В 1886 году открылась первая пивоварня за рубежом, расположенная в Малави (Восточная Африка).

Бутылки с калсбергом

Рекомендуем ознакомиться

Еще раньше на заводе начала дейстовать собственная лаборатория, с которой связано несколько научных достижений. Сотрудники лаборатории Карлсберг разработали способ выведения чистых дрожжей, за счет чего удалось существенно облегчить процесс ферментации, не применяя нестабильную закваску.

• Сотрудники Карлсберг вывели новую культуру дрожжей, которая получила название Saccharomyces carlsbergensis.
• Несмотря на значимость достижения, компания не стала получать на него патент, сделав таким образом технологию общественным достоянием.
• Руководителем лаборатории долгое время был знаменитый биохимик Серен Педэр Лауриц Серенсен, известный, в том числе, тем, что ввел обозначение рН для водородного показателя.

Компания Карлсберг стремилась быть новатором во всем, внедряя последние достижения в производство. Она же одной из первых стала использовать автомобили (знаменитые Карлсберг-мобили) для доставки пива в магазины и пабы.

В 1881 году произошло знаменательное событие — Карл Якобсен, сын основателя компании, решил отделиться от семейного дела и создать свою компанию Ny Carlsberg (Новый Карлсберг), став конкурентом отца. Он сделал ставку на массовое производство пива, сократив, вопреки традиционному способу, длительность выдержки напитка.

Объединение компаний произошло почти через 20 лет после смерти Якобсена-старшего. Производство продолжало расширяться, в том числе за счет слияния с другими компаниями. В 1970 году Карсберг поглотила другую пивоваренную компанию — Туборг, а в 2008 году стала обладателем 85% акций российского концерна «Балтика».

Кроме пивоварения, компания всегда была известна с неожиданной для производителей пива стороны — спонсорской деятельностью и меценатством.

Пиво Калсберг

Общеизвестный факт, что компания Карлсберг оказывала финансовую поддержку в основании Института теоретической физики, который вскоре стал центром развития квантовой механики и ядерной физики.

С 90-х годов ХХ века Карлсберг финансирует футбольные соревнования. В 2008 компания стала главным спонсором Чемпионатов Европы и до сегодняшнего дня является представителем Лиги Чемпионов. Кроме того, финансовая поддержка оказывается организации чемпионатов по гольфу и лыжам.

На средства компании Карлсберг в Копенгагене был построен музей Новая глипотека Карлсберга, основу которого составили экспонаты из личной коллекции Карла Якобсена. В стенах музея находятся произведения искусства Древней Греции, Древнего Египта и Древнего Рима, богатая коллекция полотен известных художников.

На личные пожертвования владельца компании Карла Якобсена был полностью застроен целый квартал в Копенгагене, где в то время находились административные здания и основное производство Карлсберг.

Первоначально пиво Карлсберг изготавливалось по датским традициям, но высоким качеством и особыми вкусовыми свойствами не отличалось. Все изменилось только после выведения новой культуры дрожжей.

Это позволило перейти на совершенно новый уровень. Высокое качество дрожжей до сегодняшнего дня остается краеугольным камнем. Технологии изготовления совершенствуются, а качество остается неизменным.

Секрет успеха объясняется особой рецептурой: особым качеством дрожжей и добавлением необработанных шишек хмеля.

Разливное пиво Калсберг

Светлое разливное пиво Карлсберг обязательно проходит фильтрацию, что позволяет добиться не только красивого золотистого цвета и идеальной прозрачности, но и неподражаемого вкуса. Кроме того, процедура фильтрации позволяет увеличить срок хранения напитка, и на протяжении всего этого времени пиво остается свежим, что можно считать еще одним преимуществом.

Отличительная черта Carlsberg — высокая калорийность.

Энергетическая ценность большинства продуктов около 45 ккал в 100 мл, за исключением безалкогольного (42 ккал). Поскольку пиво изготавливается на основе пастеризированных компонентов, белки и жиры в его составе отсутствуют. Для производства напитка используют очищенные воду и солод и хмель. При этом экстрактивность сусла — менее 12%.

Основной продукт компании — Carlsberg Pilsner, или, как его называют в Дании, Hof. Это легкое пиво крепостью 4%. Кроме него, выпускают ряд разновидностей напитка:

• Let Pilsner — легкое пиво крепостью 2,7% алк.;
• Carlsberg Black Gold (5,8%) больше подходит для истинных ценителей пива, обладает выраженным солодовым вкусом;
• Carlsberg Elephant (7,5%).

Подобно другим пивоваренным компаниям, Carlsberg выпускает несколько наименований рождественского пива: Carlsberg Paskebrug и Tuborg Julebryg.

После объединения с Туборг, Carlsberg продолжает выпуск сортов пива этой компании. После открытия небольшой, но при этом суперсовременной пивоварни Jacobsen, Карсберг наладила выпуск «возможно, самого дорогого пива в мире».

Первая же марка Carlsberg Vintage №1 отличается необыкновенным вкусом и качеством и столь же необыкновенной ценой 2008 крон (400 долларов), установленной по году выпуска напитка.

Поставляется пиво только в самые престижные рестораны Копенгагена.

Источник: https://nalivali.ru/pivo/marki-piva/karlsberg.html

Пиво карлсберг: производитель в России, крепость, состав, продуктовая линейка, стоимость

Из всего многообразия пенных напитков можно выделить пиво «Карлсберг». Его отличает тонкий аромат и мягкая хмелевая горечь. Этот напиток представлен одноименной датской компанией, являющейся одной из самых крупных в мире.

Описание пива Карлсберг

Сейчас пиво марки «Карлсберг» производится под брендами Kronenbourg, Tuborg и Baltika. Продукция торговой марки имеет более 500 названий.

«Карлсберг» производят многие датские пивоварни, крепость напитка составляет не менее 5% оборотов. При этом пиво имеет несколько повышенную калорийность: 45 ккал на 100 г, а безалкогольные разновидности — 42 ккал на 100 г.

В состав пива входит дистиллированная питьевая вода, профильтрованные хмелепродукты и осветленный солод. Белковых компонентов и жиров в нем нет. Также «Карлсберг» содержит некоторые витамины: B1, B2, B6 и PP. Но несмотря на это, чрезмерное употребление спиртного крайне рискованно.

В силу заблаговременной специальной обработки дрожжей пиво получается с мягким, слегка горьковатым вкусом и легким свежим ароматом. Оно гармонирует с блюдами из мяса и рыбы, а кроме этого, сочетается с японской и немецкой кухнями. Безалкогольные напитки «Карлсберг» отличаются сладким ароматом, подают их к закускам и легким блюдам.

Выпускают пиво этого бренда в стеклянных бутылках и жестяных банках.

Производитель и особенности пивоварения

Предприниматель из Дании Кристиан Якобсен основал пивоварню в 1847 году. Название бренду он дал в честь своего наследника Карла. Некоторое время изготавливали это пиво исключительно для столичных обитателей. Однако вскоре производство увеличили до общенациональных объемов. А экспорт впервые состоялся в конце 1860-х гг., хотя заграничные партии были незначительны.

Через 2 десятилетия после создания компании «Карлсберг» несколько изменился. Это было связано с методом ферментации напитка. И после этого стали получать в полной мере культивированное и очищенное пиво, а не простую закваску.

В скором времени производитель стал развивать свое предприятие посредством новых заводов и лабораторий.

В 1865 году открылась первая химлаборатория, в которой разрабатывали обновленный способ культивирования дрожжей с их дальнейшей фильтрацией. Первым и главным химиком компании стал соотечественник Якобсена Лауриц Серенсен.

Как раз он включил в процесс пивоварения элемент pH, который в будущем стал применяться и другими изготовителями.

Впервые пиво экспортировали в Шотландию, а потом в Скандинавию и Вест-Индию. И уже к середине 70-х гг. 19 века бренд стал европейским лидером.

В 1904 году Тор Биндесболл разработал фирменную зеленую этикетку «Карлсберг», которая до сих пор является ключевым торговым знаком компании. Через 6 месяцев в датской столице сложился район пивоварения. В нем размещались бары, администрация и самые крупные лаборатории с новейшим оборудованием.

Сейчас продукция Carlsberg наиболее востребована в России, Непале, Лаосе и Азербайджане. На вторых позициях стоит Норвегия и Дания.

Разновидности напитка и их стоимость

Carlsberg (5% оборотов) — главный сорт, который производится с 1904 года. Обладает соломенно-желтым цветом, при наполнении бокала появляются мелкие пузырьки и устойчивая пена. Вкус солодовый с оттенками хмеля, щавеля, с выраженной горчинкой. Послевкусие сухое с нотами солода. Подают этот вид к каперсам, запеченному мясу и салатам с креветками.

Carlsberg 47 (7% оборотов) — это рождественское пиво, производимое с 1972 года. Ежегодно его выпускают с ноября и до начала января. Цвет напитка каштановый с красновато-коричневым оттенком.

Этот сорт имеет насыщенный аромат с нотками меда, можжевеловых веток, миндаля и апельсиновой цедры. Обладает сладким вкусом с оттенками фисташек, жареного солода и коричневого сахара.

Служит основой для горячих коктейлей.

Carlsberg Elephant (7,2% оборотов) — сорт, выпускаемый с 1959 года. На эмблеме этого напитка изначально был изображен слоненок небесно-голубого цвета, которого в дальнейшем сменил слон, похожий на скульптуры из гранита возле Слоновьих ворот около штаб-квартиры группы Carlsberg.

Напиток обладает золотистым цветом с медовым оттенком и нежно-бежевой обильной пеной. В аромате главенствует солод с цитрусовыми и карамельно-медовыми оттенками. Во вкусе преобладают нотки банана, орехов, кукурузы, сосновой хвои и дыни. Лучше подходит к жирным и пряным блюдам: хумусу, жареному угрю и утке под соусом из меда.

Carlsberg Citrus (2,8% оборотов) — новый сорт, являющийся самым слабоалкогольным напитком бренда. Это фруктовое пиво со свежим ароматом цитрусов, разработанное для вечеринок. Во вкусе ощущаются нотки тропических фруктов, а горечь практически не чувствуется. Этот напиток лучше подавать к бекону, жареной рыбе, пицце и цыпленку карри.

Стоимость различных напитков бренда является демократичной и в зависимости от тары, объема и разновидности варьируется от 60 до 100 рублей за бутылку.

Источник: https://spirtnoe.expert/vse-o-pive-karlsberg/

История бренда Carlsberg

Carlsberg (по-русски произносится Карлсберг) — датская пивоваренная компания, одна из крупнейших в мире. Штаб-квартира находится в копенгагенском районе Вальбю.

Пивоваренную династию Carlsberg основал фермер и пивовар-любитель Христиан Якобсен, в 1801 году приехавший в Копенгаген из Ютландии. Через 10 лет он, скопив немного денег, арендовал небольшую пивоварню и стал варить пшеничное пиво.

Якоб Якобсен — основатель компании CarsbergЕго сын, Якоб Христиан Якобсен, с детских лет привыкший к восхитительному запаху кипящего сусла, скоро пришёл к выводу, что ему не хватает профессиональных знаний для производства настоящего пива. Поэтому он устроился на работу в немецкую пивоварню Spaten, где паралельно учился мастерству у известного баварского пивовара Габриэля Зедльмайра.

По возвращению домой молодой пивовар стал варить пиво на настоящих мюнхенских дрожжах, привезённых из Германии. Баварские лагеры пришлись по вкусу взыскательной датской публике. Окрылённый успехом Якобсен в 1847 году построил пивоварню на окраине Копенгагена.

Он назвал компанию в честь своего единственного сына Карла и места расположения пивоварни — на вершине холма: Carlsberg в переводе означает «холм Карла».

Начав производство, основатель компании определил, что продукция Carlsberg должна способствовать поддержанию мирового пивоварения на должном уровне. Говоря о Carlsberg, Якобсен часто повторял: «Развитие искусства пивоварения до наивысшей возможной степени совершенства должно быть постоянной целью, независимо от получения прибыли».

Пиво Carlsberg производится с 1847 года. В виде нынешнего пилзнера Carlsberg был впервые продан в 1904 году.

Уже в 1868 году с пробной поставки в Эдинбург (Шотландия) начинается экспорт пива Carlsberg. В 1869 году образцы пива высылают в Вест-Индию и Азию. Carlsberg стал одной из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру. Сегодня бренд Carlsberg продается более чем в 140 странах мира.

Логотип Carlsberg, выдержанный в стиле модерн, был разработан Торвальдом Биндесбёллем (Thorvald Bindesboll), самым ярким дизайнером в истории Дании, в 1904 году и с тех пор используется практически без изменений.

Пиво Carlsberg VintageПенному напитку из Дании отдавали и отдают предпочтение знатные особы и первые лица государств, такие как Елизавета II или Уинстон Черчилль. Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся специально для членов королевских семей и высшей знати.

В 1875 году он основал Лабораторию Carlsberg — независимое исследовательское учреждение, которое сделало ряд выдающихся открытий, внесших огромный вклад в развитие индустрии напитков.

Более чем за 130 лет своего существования Лаборатория Carlsberg добилась значительных успехов в научном понимании солодоращения, пивоварения и процессов ферментации, а также в более широких научных сферах.

Чистая культура дрожжей, Saccharomyces Carlsbergensis, была впервые получена в Лаборатории Carlsberg в 1880 году ученым Эмилем Кристианом Хансеном (Emil Christian Hansen). До этого открытия примеси в дрожжах приводили к тому, что пиво часто прокисало в процессе производства или транспортировки.

В 1883 году компания Carlsberg впервые разработала и использовала «чистые дрожжи», и в настоящее время они применяются в массовом производстве светлого пива по всему миру.

Великий ученый Луи Пастер (Louis Pasteur) посетил Лаборатории Carlsberg и был одним из первых, кто признал чистую культуру дрожжей революционной инновацией.

Лаборатория CarlsbergВ 1882 году сын Якобсена откололся от семейного бизнеса и основал собственную компанию Ny Carlsberg, конкурировавшую с Carlsberg. В 1902 году, уже после смерти старшего Якобсена, две компании объединились.

Карл Якобсен был не только успешным предпринимателем, но и меценатом и филантропом, основателем Новой глиптотеки Карслберга.

В 1969—1971 гг. председателем правления компании был известный датский учёный, физиолог Пауль Реберг, который в 1970 году успешно провёл процесс поглощения Carlsberg пивоваренной компании Tuborg.

В 2008 году Carlsberg, совместно со своим главным европейским конкурентом концерном Heineken покупает английскую пивоварню Scottish & Newcastle.

История бренда в России началась в апреле 2002 года с подписания соглашения с компанией «Балтика». Спустя месяц с конвейера завода «Балтика-Ростов» сошла первая партия Carlsberg в кегах, а уже к сентябрю балтийские пивовары освоили производство бренда в бутылке 0,5 литра, что положило начало дистрибуции марки на российском рынке.

Источник: https://www.brandpedia.ru/brand-1251.html

Пиво Carlsberg

Знаменитый бренд пива Carlsberg начал свой путь к восхождению в далеком 1847 году, когда Якоб Кристиан Якобсен, построил, вблизи Копенгагена, на вершине холма, небольшую пивоварню. Она получила название в честь единственного сына Якоба – Карла и того места, где была расположена. Carlsberg в переводе на русский означает «холм Карла».

Основной изначальной идеей Carlsberg было поддержание мирового пивоварения на высоком качественном уровне. Якоб часто говорил о том, что качество всегда должно превалировать над всем, даже над конечным получением прибыли.

В 1968 году, пиво Carlsberg впервые выходит на экспорт, с поставкой первой партии в Шотландию, а в следующем году, его высылают в Азию и Вест-Индию. Carlsberg является одной из первых пивных марок, экспортируемых по всему миру. На сегодняшний день, Carlsberg представлен более чем в 140 государствах.

Выдержанный в стиле модерн, логотип Carlsberg, был разработан одним из самых известных дизайнеров за всю историю Дании – Торвальдом Биндесбёллем, в 1904 году и до сих пор практически не претерпел изменений.

Carlsberg весьма полюбился светскому обществу, предпочтение ему отдавали сэр Уинстон Черчилль и Елизавета II. Существуют специальные сорта Carlsberg, которые и сейчас  поставляются только к королевскому двору.

Якобсен глубоко осознавал взаимосвязь промышленных инноваций и естественных наук. И в 1875 году была основана лаборатория Carlsberg, благодаря которой было сделано множество выдающихся открытий и изобретений, в области производства пива.

Уже в 1880 году Эмилем Кристианом Хансеном – ученым лаборатории, была получена чистая культура дрожжевого грибка — Saccharomyces Carlsbergensis. До этого открытия, примеси, присутствующие в дрожжах, приводили к частому прокисанию пива, при его транспортировке.

Тогда, подобное открытие, было признано революционной инновацией. Этот сорт дрожжей до сих пор используют пивовары по всему миру.

В Россию пиво Carlsberg пришло только весной 2002 года, с подписанием соглашения между Carlsberg и компанией «Балтика». Сейчас Carlsberg занимает 5,5% суперпремиального сегмента российского пивного рынка.

Содержание алкоголя в пиве составляет не менее 5%, экстрактивная плотность — 12%. Калорийность пива не превышает 45 ккал.

Мое мнение, все же, сводится к тому, что употреблять пиво Carlsberg стоит только Датского производства. В России можно покупать только разливное пиво от проверенных производителей, по настоящему живое, свежее и непастеризованное. Но выбор за Вами!

Источник: https://KrasPivo.ru/pivo-carlsberg/

Пиво Carlsberg

История Carlsberg, одного из самых узнаваемых и популярных во всем мире пивных брендов, началась в 1847 году, когда датчанин Якоб Якобсен (Jacob Jacobsen) заложил небольшую пивоварню неподалеку от Копенгагена и назвал ее в честь своего сына Карла.

Начав производство, основатель компании определил, что главным принципом в работе завода должно стать достижение высот искусства приготовления светлого пива для того, чтобы продукция Carlsberg способствовала поддержанию мирового пивоварения на должном уровне.

Инновации Якобсена в пивоварении широко применяются и в современном пивоварении. Например, именно в его лаборатории был разработан метод получения чистой культуры дрожжей, благодаря которой каждая новая партия пива имеет одинаковый отменный вкус.

Carlsberg стал одной из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру (калорризатор). Пенный напиток из Дании пользовался неизменной популярностью даже среди знатных особ и первых лиц государств, таких как Елизавета II или Уинстон Черчилль.

Carlsberg выгодно отличается простым сочетанием изысканного аромата с приятной хмелевой горечью. Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся специально для членов королевских семей и высшей знати.

Калорийность пива Carlsberg

Калорийность пива Carlsberg составляет 45 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пива Carlsberg

Состав: вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, хмелепродукты.

Содержание алкоголя: не менее 5,0% об. Экстрактивность начального сусла: 12,0%.

Полезные свойства и вред пива Carlsberg

В своем составе пиво Carlsberg содержит витамины: В1, В2, В6, а также витамин РР. Благодаря такому составу этот напиток помогает правильной работе сердца, улучшает процесс метаболизма и благоприятствует образованию красных кровяных телец.

Чрезмерное употребление пива причиняет огромный вред организму, в первую очередь, сердцу. Возникают различные сердечные болезни, на клеточном уровне происходят патологические преобразования, которые изнутри разрушают сердечную ткань, этот недуг имеет название «пивное сердце».

Происходит гибель клеток мозга, затем они попадают в кровеносную систему, после чего почками выполняется их фильтрация, в результате они выводятся вместе с мочой (calorizator). За этим следует изменение работы спинного мозга, возникают такие заболевания, как цирроз, гастрит, панкреатит, а также повышенное кровяное давление.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/alcohol/beer-carlsberg

Carlsberg

Пожалуй, самая известная датская компания по производству пива и пивных напитков начала свой путь в 1847 году.

Основал ее Якоб Кристиан Якобсен, открывший скромную  пивоварню недалеко от столицы.

Свое детище он назвал в честь сына Карла, а вторая часть названия переводится как «холм, гора», так как пивоварня  находилась на самой вершине холма. Так и появилось на свет пиво «Холм Карла».

С самого начала существования пивоварни основатель высказал основную идею, заложенную в пиво «Карлсберг»: «Развитие искусства пивоварения до наивысшей возможной степени совершенства должно быть постоянной целью, независимо от получения прибыли». Это подстегивает компанию постоянно совершенствоваться и продвигать вперед мировые стандарты пивоварения.

Пиво Карлсберг постепенно набирало популярность и с 1868 года начало экспортироваться. Первой страной стала Шотландия. А уже через год пиво стали поставлять в Азию и Вест-Индию. Карлсберг стал одним из пионеров среди марок пива, которые смогли покорить мировой рынок.

Качество пива всегда оставалось самым важным для компании, поэтому в 1875 году была основана специальная химико-физиологическая лаборатория, исследования помогли  значительно улучшить производство пива.

Например, один из специалистов лаборатории Эмиль Христиан Хансен в 1880 вывел новую культуру чистых пивных дрожжей, что решило проблему использования нестабильных заквасок. Новую культуру назвали Saccharomyces carlsbergensis. До появления этих дрожжей пиво часто портилось при транспортировке и хранении.

Эта культура была впервые использована на производстве  в 1883 году и с тех пор ее признали во всем мире.

Были в лаборатории и другие известные личности: например, ей руководил Сёрен Педэр Лауриц Сёренсен – биохимик, разработавший обозначение кислотности – водородный показатель pH, а также Луи Пастер, побывавший в лаборатории, был одним из первых, кто признал революционные достижения лаборатории.

В 1882 году сын основателя, тот самый Карл отделился от родительского бизнеса и основал компанию «Новый Карлсберг», но после смерти Якоба в 1902 году компании снова объединились, сын оказался не только достойным бизнесменом, но и покровителем искусств.

Он основал  Новую глиптотеку Карслберга, сейчас только три музея в мире имеют статус глиптотеки. В музее представлено примерно 30 работ Родена (самая большая  коллекция, исключая французские), а этрусская коллекция одна из самых больших за пределами Италии.

Музей находится в центре Копенгагена.

Знаменитый логотип пива разработал в 1904 году знаменитый датский дизайнер Торвальд Биндесбёлл. Этот логотип практически не изменился и в современности.

В 1970 компания под руководством Пауля Реберга успешно поглотила компанию Туборг.

Сотрудничество в Россией компания начала в 2002 году, когда приобрела Baltic Beverages Holding (BBH). Холдингу принадлежало 85% акций концерна «Балтика», а в 2012 году были выкуплены оставшиеся 15%.

• Интересные факты:
• — Пиво «Carlsberg» можно купить в 140 странах мира
• — Компания является титульным спонсором футбольного клуба «Копенгаген»
• — В январе компания заявила о закрытии двух заводов в России, что уменьшит объемы производства на 15%
• «Z&G. Branding»

Источник: https://zg-brand.ru/statiy/history_brand/carlsberg/

Пиво Карлсберг (Carlsberg)

• Carlsberg — датская пивоваренная компания, одна из крупнейших в мире.
• Основана в 1847 году Якобом Кристианом Якобсеном и названа в честь его сына Карла.
• Поставки пива на экспорт начались с 1868 года.
• В 1882 году Карл основал собственную компанию Ny Carlsberg, конкурировавшую с Carlsberg.
• Carlsberg производит пиво под торговыми марками Carlsberg, Tuborg, Kronenbourg, Baltika (всего более 500 наименований).
• Виды пива Карслберг

Carlsberg, 5%
Флагманский сорт бренда, который варится с 1904 года. Цвет соломенно-жёлтый с мелкопузырчатой стабильной пеной. Букет солодовый, с тонами хмеля, сена, хвойного леса, щавеля.

В освежающем вкусе ярче всего выражена хмелевая горчинка, послевкусие мощное и сухое, с оттенком солода. Лагер хорошо подходит к запечённому мясу, салату из креветок, каперсам, нейтрализует солёный вкус популярной в датской кухне маринованной сельди.

Carlsberg Elephant, 7,2%
Впервые этот крепкий сорт в стиле Bockbier был сварен в 1959 году. Изготовлено на основе рецептуры Special Brew и Export Lager Beer. Цвет медово-золотистый, пена бледно-бежевая, обильная и неспешно оседающая.

В аромате доминирует солодовая тема, на втором плане звучат карамельно-медовые и цитрусовые тона. Вкусовая палитра богата нотами кукурузы, банана, дыни, орехов, сосновой хвои. Рекомендуется хорошо охладить перед подачей.

Сочетается с пряными и жирными блюдами: жареным угрём, уткой под медовым соусом, хумусом.

Carlsberg 47,7%
Рождественское пиво, первая варка которого была приурочена к 125-летнему юбилею Carlsberg в 1972 году. Выпускается ежегодно в начале ноября и доступно в продаже до Нового года. Цвет коричнево-каштановый, с красноватыми проблесками.

Может служить базой для горячих зимних коктейлей.

Carlsberg Citrus, 2,8%
Новинка в линейке бренда – лёгкое фруктовое пиво с освежающим цитрусовым ароматом, созданное для летних вечеринок. Этот низкоалкогольный лагер содержит сок карибского и персидского лайма.

Carlsberg Citrus занял место снятого с производства лимонного пива Carlsberg Edge, крепость которого была почти в 2 раза выше. В букете и вкусе преобладают тона тропических фруктов, хмелевая горечь почти не ощущается.

Напиток хорошо сочетается с жареной рыбой, цыпленком карри, беконом, пиццей.

Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/pivo/istoriya-piva-karlsberg-carlsberg-datskaya-pivovarennaya/

Бренд Carlsberg возвращается к культовому слогану «Пожалуй, лучшее пиво в мире»

6 Апреля 2015

По словам вице-президента по бренду Carlsberg, Миккеля Пилемана, и ценители напитка, и журналисты продолжают активно использовать рекламный слоган «Carlsberg. Пожалуй, лучшее пиво в мире», хотя он не имел широкой рекламной поддержки с 2011 года.

Эта фраза стала по-настоящему крылатой и вошла в повседневную речь во многих странах мира.

Например, в Великобритании и Швеции уровень узнаваемости слогана среди потребителей продукции Carlsberg составляет 80% — недостижимая для многих конкурентов цифра.

Именно поэтому знаменитый бренд вновь обращается к своему не менее знаменитому слогану: «Carlsberg. Пожалуй, лучшее пиво в мире».

«Настало время вывести бренд Carlsberg на новую ступень развития, — говорит Миккель Пилеман, — В нынешних реалиях, когда на каждого обрушивается огромный поток информации, крайне важно сделать свой бренд узнаваемым. У него должны быть единство стиля и неповторимость, максимально четкая подача и легкая запоминаемость. Слоган «Carlsberg. Пожалуй, лучшее пиво в мире» соответствует всем этим критериям».

История Carlsberg, одного из самых узнаваемых и популярных во всем мире пивных брендов, началась в 1847 году, когда датчанин Якоб Якобсен* заложил небольшую пивоварню неподалеку от Копенгагена и назвал ее в честь своего сына Карла.

В 1894 году архитектор Торвальд Биндесболл создал знаменитую зеленую этикетку Carlsberg, а всемирно известный слоган «Probably the best beer in the world» («Пожалуй, лучшее пиво в мире!»), озвученный знаменитым английским актером Орсоном Уеллесом, впервые был использован в Англии еще в 1973 году.

Carlsberg существует на мировом рынке уже более 150 лет и представлен более чем в 140 странах. Бренд Carlsberg — №3 по продажам в Европе (по данным агентств Canadean, Euromonitor, 2014 год). Согласно опросам, которые регулярно проводятся среди потребителей пива, Carlsberg выгодно отличается от конкурентов простым сочетанием изысканного аромата с приятной хмелевой горечью.

***

Carlsberg — одна из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру. Пенный напиток из Дании пользовался неизменной популярностью даже среди знатных особ и первых лиц государств, таких как Елизавета II или Уинстон Черчилль. Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся специально для членов королевских семей и высшей знати.

Carlsberg уже много лет неразрывно связан с футболом. Бренд спонсировал футбольные сборные Дании, Англии, Ирландии, Сербии и Болгарии, а также такие знаменитые клубы, как Ливерпуль и Арсенал.

С 1988 года Carlsberg выступает официальным спонсором чемпионатов Европы по футболу и станет одним из спонсоров чемпионата ЕВРО 2016.

Кроме того, в 2013 году Carlsberg Group и Английская Премьер-лига подписали трехлетнее соглашение, согласно которому Carlsberg стал официальным пивом Премьер-лиги Barclays. Соглашение будет действовать до конца сезона 2015/16 гг.

* Якоб Кристиан Якобсен (2 сентября 1811 — 30 апреля 1887) был датским промышленником и филантропом, известным, прежде всего, как создатель пивоваренной компании Carlsberg.

В 1847 году он основал компанию Carlsberg с твердым намерением варить самый лучший на свете пилзнер.

Начав производство, основатель компании определил, что главным принципом в работе завода должно стать достижение высот искусства приготовления светлого пива для того, чтобы продукция Carlsberg способствовала поддержанию мирового пивоварения на должном уровне.

Инновации Якобсена в пивоварении широко применяются и в современном пивоварении. Например, именно в его лаборатории был разработан метод получения чистой культуры дрожжей, благодаря которой каждая новая партия пива имеет одинаковый отменный вкус.

Источник:ООО «Пивоваренная компания «Балтика»

Союз российских пивоваров – некоммерческая организация, объединяющая пивоваров всей России. Мы представляем интересы отрасли на государственном уровне, консультируем предприятия, организовываем площадки для обмена опытом между пивоварами. Сегодня участниками нашего альянса являются 76 компаний, выпускающих 90% пива в стране подробнее…

Источник: https://ubcshop.ru/novosti/brend_carlsberg_vozvrashhaetsya_k_kultovomu_sloganu_pozhalui_luchshee_pivo_v_mire/

Carlsberg / Ассортимент / ООО «Астонэкс»

История Carlsberg (Карлсберг), одного из самых узнаваемых и популярных во всем мире пивных брендов, началась в 1847 году, когда датчанин Якоб Якобсен (Jacob Jacobsen) заложил небольшую пивоварню неподалеку от Копенгагена и назвал ее в честь своего сына Карла.

Начав производство, основатель компании определил, что главным принципом в работе завода должно стать достижение высот искусства приготовления светлого пива для того, чтобы продукция Carlsberg способствовала поддержанию мирового пивоварения на должном уровне. Инновации Якобсена в пивоварении широко применяются и в современном пивоварении.

Например, именно в его лаборатории был разработан метод получения чистой культуры дрожжей, благодаря которой каждая новая партия пива имеет одинаковый отменный вкус.

Пенный напиток из Дании пользовался неизменной популярностью даже среди знатных особ и первых лиц государств, таких как Елизавета II или Уинстон Черчилль.

Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся специально для членов королевских семей и высшей знати.

Согласно опросам, которые регулярно проводятся среди потребителей пива, Carlsberg выгодно отличается от конкурентов простым сочетанием изысканного аромата с приятной хмелевой горечью.

Не только безупречное качество, но и внешний вид и стратегия продвижения этого интернационального бренда остались неизменными по прошествии времени.

В 1894 году архитектор Торвальд Биндесболл создал знаменитую зеленую этикетку Carlsberg, а всемирно известный слоган «Probably the best beer in the world» («Пожалуй, лучшее пиво в мире!»), озвученный знаменитым английским актером Орсоном Уеллесом, впервые был использован в Англии еще в 1973 году.

Carlsberg — пиво для современных молодых людей, которые говорят на одном языке в мире без границ, для тех, кто выбирает лучшее не только в любимом напитке, но и в качестве жизни, жаждет новых впечатлений.

С октября 2002 года Carlsberg производится в России по лицензии Carlsberg Breweries пивоваренной компанией «Балтика». Производство напитка на мощностях российских заводов находится под постоянным контролем датских пивоваров.

• Награды2004 год, 2005 год — Лучшее лицензионное пиво по результатам «Народной дегустации» Большого московского фестиваля пива 2004 год — Гран-при и золотая медаль VIII Международного конкурса «Лучшее пиво, безалкогольный напиток, и минеральная вода года»2005 год — Золотая медаль дегустационного конкурса при выставке «Индустрия пива и напитков. Пивной аукцион», Ленэкспо, СПб2008 год — Гран-при дегустационного конкурса «Лидер продуктового рынка Казахстана» в рамках выставки «Шарап-Вино 2008»
• 2008 год — Золотая медаль за качество и вкусовые характеристики на 11ой Центрально-азиатской международной выставке «Пищевая промышленность» WorldFood Kazakhstan 2008, Алматы, ноябрь

Источник: https://astonex.ru/assortiment/carlsberg/