Пиво оттингер (эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Владельцы пивного бренда OeTTINGER столкнулись с серьезной проблемой…

ПРОБЛЕМА

В ГерманииOeTTINGER — пиво № 1 по совокупным объемам продаж. Кроме Германии это пиво продается более чем в ста странах мира, в том числе и в России.

В 2011 году  компания МПК, которая варит пиво OeTTINGER по лицензии, обратилась к владельцам бренда — семье Коллмар — с предложением: чтобы увеличить продажи OeTTINGER, необходимо провести редизайн бренда для российского рынка.

ЦЕЛИ ПРОЕКТА

  • увеличить узнаваемость бренда OeTTINGER
  • повысить его конкурентноспособность

и, как итог,

  • увеличить продажи пива OeTTINGER на российском рынке

ДИАГНОСТИКА

Аудит бренда OeTTINGER выявил источник проблем бренда на российском рынке. Коротко диагноз можно озвучить так: «Что немцу хорошо, то русскому не по душе».

В Германии и в России модели выбора и потребления пива в корне отличаются.

В Германии пиво – повседневный напиток, потребляемый в огромных количествах (230 бутылок в год на человека, больше пива пьют только в Ирландии и Чехии).

Средний немецкий потребитель очень «прайс-ориентирован», проще говоря, озабочен экономией. Критерии выбора пивного бренда соответствующие – нормальное  качество и низкая цена.

Компания Oettinger Brauerei взяла курс на достижение минимально возможной цены.

Пиво OeTTINGER выпускается в совершенно стандтартной бутылке (точно в такой же, в какую разливаются и многие другие пивные марки), владельцы бренда не вкладываются в рекламу.

Продажи ориентированы только на крупные торговые сети, пиво OeTTINGER практически отсутствует  в пивных ресторанах и в маленьких магазинах.

Такая стратегия дала результат, сделав OeTTINGER лидером пивного рынка в Германии. Образно выражаясь, для Германии пиво OeTTINGER – то же, чем было «Жигулевское» для СССР. Но в современной России принцип «Квадратиш. Практиш, Гуд» на пивном рынке не работает.

В России пива пьют почти в два раза меньше (120 бутылок в год на человека).

При этом российский потребитель традиционно воспринимает иностранные марки пива (а немецкого в особенности) как более премиальные, более качественные и готов платить за них дороже.

Но у иностранного пива и внешний вид  должен быть «аутентичным». А «истинный баварец»  OeTTINGER по этому критерию явно проигрывает своим землякам-конкурентам.

  • Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки
  • Основные конкуренты OeTTINGER в России
  • РЕШЕНИЯ
  • Для решения поставленных задач агентством было предложено два направления:
  • Первое условно можно назвать «фейслифтинг» — легкое обновление бренда OeTTINGER.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды маркиФейслифтинг. Концепт 1.1.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Фейслифтинг. Концепт 1.2.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Фейслифтингг. Концепт 1.3.

Второе направление – ребрендинг, более глубокое, на уровне изменения позиционирования, вмешательство в имидж бренда.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Ребрендинг. Концепт 2.1. Позиционирование: «НЕМЕЦКИЙ МИНИМАЛИЗМ»

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Ребрендинг. Концепт 2.2. Позиционирование: «БАВАРСКАЯ ТРАДИЦИЯ»

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Ребрендинг.. Концепт 2.3.  Позиционирование: «НЕМЕЦКИЙ ИДЕАЛИЗМ»

  1. ФЕЙСЛИФТИНГ  ИЛИ РЕБРЕНДИНГ?
  2. По каждому из направлений — фейслифтинг и ребрендинг — было разработано по три дизайн-концепта.
  3. Вот что получилось в итоге.
  4. Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Фейслифтинг. Три концепта.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Ребрендинг. Три концепта.

А вот как выглядят предложенные нами новые концепты пива OeTTINGER в конкурентном ряду.

Концепт 1.1. в конкурентном ряду

Концепт 1.2. в конкурентном ряду

Концепт 1.3. в конкурентном ряду

Концепт 2.1. в конкурентном ряду

Концепт 2.2. в конкурентном ряду

Концепт 2.3. в конкурентном ряду

  • А ТЕПЕРЬ, ВНИМАНИЕ, ВОПРОС!
  • Если вы еще и прокомментируете свое решение – это будет просто замечательно!
  • Спасибо!

Источник: https://alexandrovdesign.wordpress.com/2012/11/09/oettinger/

Сорта, марки и производители немецкого пива. Пивной фестиваль в Германии

  • Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды маркиЕсли говорить о «сердце» нации, то с немцами извечно ассоциируется напиток, сваренный из солода и хмеля.
  • Причем в стране более полутора тысяч пивоварен, которые есть в каждом городе и каждая специализируется «на своем».
  • Например, пиво радебергер – это всегда пильзнер, эрдингер – пшеничное, эттингер специализируется на напитке «для всех», то есть – недорогом сегменте.
  • И этот список можно продолжать очень долго (смотрите: все марки пива).

Закон «О чистоте пива»

Общеизвестное представление о немцах: упитанный бюргер или бауер сидит на свежем воздухе за столом с большой кружкой желтого напитка и обстоятельно беседует с соседом, недалеко от истины. Именно такое времяпровождение в свободное от работы время наиболее предпочтительно для каждого немца.

А пивные традиции в стране формировались на протяжении почти 13 веков, если не больше. Историки опираются на первое обнаруженное ими письменное упоминание о «ячменном соке», датируемое 736 годом. Другой документ, младше на 30 лет – это письменный договор о поставке пива из Гайзингена в монастырь.

Уже в те далекие времена пивоварение и потребление хмельного напитка были у немцев в чести. Новые времена принесли и новые веяния, но по-прежнему пивовары придерживаются традиций и указаний Райнхайтсгебота – первого документа, который предписывал использовать для изготовления пива только воду, ячменный солод и хмель.

Справка. Знаменитый указ Reinheitsgebot «О чистоте пива» был издан герцогом баварским Вильгельмом IV в 1516 году.

Однако щепетильные немцы придерживаются его главных правил до сих пор. Правда, пришлось внести некоторые поправки на законодательном уровне. Вначале разрешили использовать пивные дрожжи, пшеничный солод, а затем – сахар (но только для сортов верхового брожения).

Уже в конце прошлого века была сделана уступка, но не местным, а ввозимым в страну пивным напиткам: они могут содержать другие ингредиенты, но только при условии, что о них в полной мере указано на этикетке.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Виды и сорта немецкого пива

Виды или стили – это то, что включает в себя внешний вид, вкус и способ производства. По общепринятой классификации главных видов три:

  1. Лагер (светлый и темный), полученный путем низового брожения с использованием солода и лагерных пивных дрожжей.
  2. Эль – изготовленный способом верхового брожения с использованием специальных дрожжей.
  3. Смешанный способ (спонтанного брожения).

Но учитывая, что в Германии почти 1400 пивоварен, сортов, что называется немерено. Перечислим самые известные.

  • Вайсбир с фруктовыми нотками крепостью 5 – 5,5%.
  • Вайсбокбир – крепкое пшеничное, 6-10%.
  • Ржаное с хлебным привкусом, 4,5 – 6% алкоголя.
  • Хефевайцен – пшеничное нефильтрованное, 5-5,5% алкоголя.
  • Коттбуссер – с овсом, медом, мелассой, крепостью 5 – 6%.
  • Пильзнер, занимающий 2/3 рынка Германии.
  • Баварский хелес.
  • Кельш.
  • Майбок.
  • Шварцбир.
  • Дункель.
  • Бок.
  • Доппельбок.

Нефильтрованные лагеры также делятся на сорта, но все вместе называются Келлербир.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Популярные марки

  • Альтбир (Altbier) – это сочетание двух немецких слов: старый и пиво. Означает, что пенное сварено по старым рецептам, еще до изобретения лагера. Это эль прозрачного медного цвета с приятным привкусом ячменного солода и кремовой пенной шапкой. Как утверждают немцы, такой эль варили кельты 3000 лет назад. Современный немецкий Altbier имеет крепость 4,7 – 4,9%. Самые известные альтбиры Diebels и Frankenheim.
  • Doppelsticke — также представитель семейства Altbier, но более крепкий — 8,5% алкоголя.
  • Helles — традиционный светлый лагер из Баварии, хотя словом Хеллес сегодня обозначают множество вариаций светлого лагера.
  • Kellerbier – ароматизированные нефильтрованные лагеры крепостью 5 -5,5%.
  • Dunkel — это баварские темные лагеры родом с содержанием алкоголя 4,3 -5%. Дункелями часто называют и другие виды немецкого темного.
  • Landbier (ландбир) — этим словом называют повседневное немецкое пиво, изготавливаемое на сотнях немецких пивоварен. Содержание алкоголя чаще 4 — 5%.
  • Berliner Weisse – эль, который варят только в Берлине. На вкус терпкий, кислый, освежающий, с фруктовым оттенком. Его крепость невелика – 2,5-2,7%. Берлинер вайс еще называют народным шампанским за сильную шипучесть. Его выпускают только в бутылках по 0,33.
  • Biobier – то есть, Биопиво. Производят его только из экологически чистого сырья, за чем строго следят. Основные марки Neumarkter Lammsbrau и Pinkus Muller.
  • Bockbier – зимнее пиво, которое начинают варить в октябре. Хорошо идет «для сугреву», поскольку некоторые сорта содержат до 19% алкоголя. Это лагер, но очень плотный, с нотками специй и пряностей. Традиционно бок покупают к праздникам: Рождеству, Пасхе, есть и майский бок – для первых пикников.
  • Dampfbier — баварский эль, с золотисто-янтарным цветом разных оттенков. Варится преимущественно летом. Дампфбир иногда называют кипящим пивом за множество образующихся и лопающихся пузырьков.
  • Dinkelbier и Emmerbier -– пшеничное, из разновидностей пшеницы под названием Dinkel или Emmer. Пиво несколько месяцев вызревает при низкой температуре, близкой к нулю. Содержание алкоголя – 4-5%. Отличительная черта — пенная шапка выше, чем у обычного хмельного.
  • Eisbier и Айсбок, довольно крепкое «клубное» пиво – 5% алкоголя.
  • Dunnbier, Erntebier — виды легкого пива с алкоголем до 3%.
  • Einfachbier. Слабоградусное, крепость ниже, чем у легкого.

Есть и еще с десяток видов: то, которое варят только мюнхенцы к Октоберфесту; смесь пива и других напитков; Рождественское и т.п.

Советуем почитать: Лучшие сорта пива в России

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Основные производители

Даже в небольших населенных пунктах Германии найдется пивоварня «местного значения», производящая пенный напиток для жителей городка и окрестностей. Всех не опишешь, поэтому отметим самых известных производителей немецкого пива, продукцию которых можно купить и в России.

Paulaner

Пивная компания из Мюнхена. Основана монахами ордена Пауланер в 1634 году. Занимает сегодня шестое место по уровню продаж. Удостоена высокого права поставлять пиво на Октоберфест. Выпускает 16 сортов пива и поставляет его во многие страны, включая Россию. Линейки продукции:

  • Hefe-Weissbier – светлое, плотное, нефильтрованное пшеничное, крепостью 5,5%.
  • Hefe-Weissbier Dunkel – темное нефильтрованное пшеничное, 5,3%.
  • Original Munchner Hell – самый популярный светлый лагер в Баварии от Paulaner, 4,9%.
  • Hefe-Weissbier Alkoholfrei — безалкогольное.
  • Oktoberfest – варят только для этого праздника. Отличается малым сроком хранения.
  • Maibier – весеннее пиво.

Krombacher

Сами немцы с уважением относятся к этой пивной компании и считают ее продукцию образцом немецкого пива. Пивоваренный завод из города Кройцталь работает с 1803 года. Наиболее популярны сорта:

  • Pils – фильтрованное, светлое, крепость 4,8%.
  • Hell – также светлое фильтрованное, 5% алкоголя.
  • Weizen – светлое пшеничное нефильтрованное, 5,3%.
  • Dark – тёмное фильтрованное, 4,3%.

Franziskaner

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды маркиОдин из лидеров немецкого рынка пива. Первые упоминания о пиве под названием Franziskaner датируются 1363 годом.

Сегодня это современное производство. Компания выпускает самый известный в Германии Пилзнер, а также другие популярные сорта:

  • Hefe-Weisse Hell – светлый эль из пшеничного и ячменного солода, крепостью 5%.
  • Hefe-Weisse Dunkel – темный пшеничный эль, 5%.
  • Weissbier Kristallklar – светлый вайсбир, 5%.
  • Hefe-Weissbier Leicht, 2,9%.
Читайте также:  Соленые и сырные палочки к пиву по проверенным рецептам

Oettinger

Пивоварня возникла в Баварии в 1731 году. Сегодня – в тройке лидеров по продажам выпускаемого пива. Лучшими считаются сорта:

  • Weissbier Original, — истинное баварское пшеничное, 4,9%.
  • Pils, светлый лагер, 4,7%.
  • Light, производится в Белоруссии, 3,6%.
  • Kellerbier, «подвальное», нефильтрованное, 5,6%.

Spaten

«Та самая» марка пива с лопатой для солода на логотипе. Заработал пивоваренный завод в Мюнхене, в 1397 году, и сегодня является флагманом пивоварения Германии. Его продукция – непременная участница Октоберфеста. Наиболее известные марки:

  • Premium Lager – светлое, крепостью 5,2%.
  • Optimator – двойной бок крепостью 7,5%.
  • München Dunkel, 5,1%.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, темное, с красным отливом, 5%.

Правила пития по-немецки

В Германии пиво никогда не пьют прямо из бутылки, его обязательно наливают в бокал. Ведь это не тот напиток, которым нужно тупо напиваться.

  1. Пиво охлаждают до 6°С, только тогда от его употребления можно получить удовольствие.
  2. Бокал споласкивают холодной водой и не вытирают.
  3. Хмельное пьют медленно, вдумчиво, успевая насладиться его видом, шапкой пены, ароматом, который совершенно не чувствуется, вливаясь в рот через тонкое горлышко бутылки.
  4. Перед тем, как разливать по бокалам нефильтрованное пиво, бутылку катают по столу, чтобы осадок распределился по жидкости.

И, конечно же, не последнюю роль играет обстановка, компания и «правильная» закуска.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Пивные фестивали в Германии

Октоберфест – это фестиваль пива, на который в Мюнхен съезжаются любители пенного со всего мира. Приведем некоторые впечатляющие данные:

  • первый Октоберфест состоялся в 1810 году в честь бракосочетания кронпринца Людвига и принцессы Терезы. Людвиг решил устроить пиршество не только для «своих», но и для простолюдинов. Для чего на пастбищных угодьях (носящих с тех пор название лег Терезы) и устроили праздник с бесплатным пивом и угощениями, к великой радости баварцев, которых собралось здесь 40 тысяч человек;
  • гвоздем программы праздника планировали сделать скачки. Они тоже состоялись, но людей больше привлекали пивные лачуги, где каждый мог получить оловянную полулитровую кружку любимого напитка с пенной шапкой;
  • 8 лет организацией праздника в октябре занималась королевская чета. В 1811 даже проводилась сельскохозяйственная выставка. Кстати, она и сейчас проводится – один раз в четыре года;
  • в 1819-м право организации Октоберфеста было передано Мюнхенскому городскому совету. А скачки и вовсе отменили, при этом продлив праздник на несколько дней;
  • 1872 – праздник перенесли на сентябрь, поскольку в октябре в районе Мюнхена уже прохладно;
  • с 1904 года и сейчас праздник длится 16 дней и заканчивается обычно в первое воскресенье октября, но не ранее 3 числа;
  • пенное на Октоберфест поставляют всего 6 баварских пивоварен;
  • в последние годы фестиваль ежегодно посещают свыше 6 миллионов гостей из разных уголков мира, которые выпивают до 7 миллионов литров пива.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Мюнхенцы делают все для того, чтобы люди приезжали вновь и вновь: организовывают атмосферу праздника, устраивают карнавал. И, естественно, продают и продают знаменитое немецкое пиво.

Советуем почитать: Описание и характеристики самых популярных сортов пива

Если статья была для вас полезной и познавательной, ставьте лайки, оставляйте комментарии.

(2

Источник: https://kaksamogon.ru/pivo/vse-marki/nemetskoe-sorta.html

Пиво Оттингер: виды, сорта и отзывы

Пивоварение является неотъемлемой частью культурных традиций Германии. По количеству потребляемого пива немцы уступают разве что чехам и австрийцам.

Пенный напиток в этой стране умеют готовить не только вкусный, но и качественный. В Германии зарегистрировано большое количество пивных брендов, среди которых одним из старейших является Oettinger.

Подробнее об основных сортах пива ведущей немецкой торговой марки расскажем в нашей статье.

История пивоварни Oettinger

Первое упоминание о пивоварне в немецком городке Эттинген относится к 1333 году. На протяжении столетий здесь варили настоящее немецкое пиво, постоянно работая над улучшением вкусовых и других качеств пенного напитка.

Официально же годом основания пивоварни считается 1731. Сначала это была небольшая семейная компания, а уже к началу XX столетия Oettinger стала государственным предприятием.

В 1956 году пивоварня была выкуплена семьей Коллмар, после чего началось наращивание мощностей компании и выпуск пива по минимальным ценам.

Ассортимент пива Oettinger

Существуют следующие сорта пива Oettinger:

  • ячменное (Oettinger Pils, Oettinger Gold, Oettinger Bock и другие);
  • пшеничное (Oettinger Weiss и еще как минимум 5 сортов пива);
  • напитки на основе пива (Oettinger Malz и другие безалкогольные или слабоалкогольные напитки).

Подробнее остановимся на основных сортах пива Oettinger.

Нефильтрованное пиво «Оттингер Вайс»: описание и отзывы

Основным и одним из самых популярных сортов пива пивоваренной компании является Oettinger Weiss. Это светлое пшеничное нефильтрованное пиво крепостью 4,9%.

В состав пенного напитка входят только натуральные ингредиенты: вода, солод и хмель. Пиво «Оттингер» нефильтрованное имеет желтый непрозрачный цвет и кисловатый яблочный привкус.

При разливе на поверхности формируется густая и ровная шапка пены. Вкус пива — скорее нейтральный, с хлебом и легкой пикантной горчинкой.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Как известно, пиво «Оттингер» сегодня производится и в России, и чаще всего на прилавках магазинов можно встретить именно этот продукт. И если о настоящем немецком пиве сорта «Вайс» после дегустации остаются только положительные отзывы, то об отечественном продукте они являются больше противоречивыми.

Но точно можно сказать, что с оригинальным продуктом схожести мало, несмотря на наличие официальной лицензии на производство. В целом, Oettinger Weiss — это качественное пиво с легким кисловатым привкусом и невысокой плотностью. Главным преимуществом такого напитка является невысокая цена.

Вкусовые качества пива «Оттингер Голд»

Классическое светлое ячменное пиво Oettinger Gold характеризуется мягким вкусом и крепостью 4,9%. Это легкое пиво с некоторой водянистостью, благодаря которой напиток очень легко пьется.

Присутствуют в нем и приятные солодовые нотки, и фруктовая кислинка, и хмелевое послевкусие. Однако такое описание относится только к оригинальному пиву «Оттингер».

Отзывы о напитке, произведенном по немецкой технологии в России, являются почти полностью противоположными.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Отечественное пиво «Оттингер Голд» не имеет ничего общего с оригинальным напитком. Оно характеризуется ярко-выраженным кислым привкусом, резким запахом хмеля и сильно выраженным спиртовым послевкусием.

Все без исключения покупатели рекомендуют покупать и пить только настоящее немецкое пиво, произведенное непосредственно в Германии. От отечественного продукта народные дегустаторы советуют отказаться.

Пиво Oettinger Pils

Классический немецкий лагер Oettinger Pils является одним из популярных сортов пива, как в Германии, так и за пределами страны. Это ячменное пиво низового брожения, имеющее характерный пивной аромат и мягкий привкус хмеля. Крепость напитка составляет 4,7%.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Пиво «Оттингер Пилс» — это напиток соломенного цвета с плотной и стойкой пеной. Имеет ярко-выраженный солодовый привкус с зерновыми нотками. Запах слабо выраженный. В послевкусии чувствуется кислинка, которая со временем только усиливается.

Покупатели подтверждают, что немецкое пиво представленного сорта легко пьется, имеет приятный солодовый вкус с хмелевой горечью в послевкусии. Пена у напитка действительно стойкая и плотная, со средней зернистостью.

Оригинальное пиво имеет более яркий солодовый запах и привкус, в отличие от пива, произведенного на отечественных заводах.

Отзывы о пиве Oettinger Bock

Крепкое пиво Oettinger Bock отличается высокой крепостью 6,7%. Этот сорт больше известен в Германии как бок или штарк и отличается повышенной плотностью (16%) и более высоким процентом алкоголя.

Ячменное пиво «Оттингер Бок» имеет сильный фруктовый привкус с горечью. Аромат слабый, солодовый. Пена плотная, ровная и устойчивая. Это крепкое пиво, что можно сразу почувствовать, продегустировав напиток.

Привкус остается не совсем приятный, горьковатый.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Покупатели отметили, что у пива, произведенного в России, вкус хуже, чем у оригинального. В нем открыто чувствуется спирт и неприятная горечь. Вкусовых изысков от такого напитка ожидать не стоит.

Источник: https://autogear.ru/article/325868/pivo-ottinger-osnovnyie-sorta-i-otzyivyi/

Оттингер — вкусное немецкое пиво + видео | Наливали

Российские любители пенного напитка относительно недавно открыли для себя Оттингер пиво, но уже сейчас оно входит в десятку самых покупаемых в России марок.

Связанно это с тем, что этот вид пива производится по немецкой технологии, в результате чего сохраняется его неповторимый и оригинальный вкус.

Кроме того, благодаря грамотной и уникальной маркетинговой политике, цены на продукт сохраняются на доступном для большинства населения уровне. В результате пиво этого производителя могут попробовать даже те россияне, которые не имеют хорошего достатка.

Этот пивоваренный бренд является одним из самых древних в Европе, так как первое упоминание о бренде относится к 1333 году. Именно тогда пивоварня, расположенная в баварском городе Эттингене и принадлежавшая местным графам фон Эттинген (von Oettingen), была впервые указанна в официальном документе в качестве семейного имущества.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Логотип пива Оттингер

Рекомендуем ознакомиться

В дальнейшем в течение нескольких столетий бренд не менялся: его штаб-квартира постоянно оставалась в Эттингене, рецепт производимого пива оставался прежним, не менялись и его владельцы. Пиво этой марки было весьма популярно в Германии, и историки утверждают, что его любителем был великий философ Гете, который отразил этот факт в своих записях.

При этом в исторических документах упоминается и другая пивоварня, расположенная неподалеку. Это Forstquell в Фюрнхайме, который находится рядом с Эттингеном. Когда-то он был самостоятельным городом, сейчас же он считается частью Вассертрюденгена.

Именно с этим местом связана важная перемена в истории бренда Oettinger Brauerei GmbH.

Дело в том, что в 1949 году семьей Коллмар было куплено пивоваренное предприятие, расположенное в Форстквелле, а в 1956 году во владение семьи перешел Fürstliche Brauhaus zu Oettingen («Княжеский пивоваренный завод в Оттингене»), находящийся в Вассертрюденгене. В результате на их базе была создана компания Oettinger Brauerei GmbH.

Председателем правления объединенной группы пивоваренных заводов стал Гюнтер Коллмар, сын основателя компании Отто Коллмара. При этом по неизвестной причине новые владельцы стали считать датой основания предприятия не 1333, а 1731 год, ориентируясь в этом вопросе на Forstquell. Именно эту дату можно сейчас встретить на этикетках Oettinger Pils.

Читайте также:  Статистика потребления пива в России и мире

Новые владельцы со временем восстановили филиал предприятия в Forstquell, создав там микро-пивоварню. Ее продукция сейчас успешно продается как в местной заводской гостинице, так и в расположенной при ней таверне.

На сегодняшний день пивоваренная группа Oettinger Brauerei GmbH насчитывает в своем составе пять пивоваренных производств, при этом они расположены в пяти городах Баварии: Эттингене, Менхенгладбахе, Готе и Брауншвейге. Вместе они выпускают в год примерно 7 млн л пива, что составляет примерно 9% всего пивного рынка Германии.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Производство пива Оттингер

Эттингер известен не только в Германии. Пиво под паркой Oettinger варится для всемирно известной компании Carlsberg, которая поставляет его в страны Европы и США. Покупает его и ряд европейских сетей супермаркетов.

В России же у баварцев имеется собственное производство на базе завода «Московской Пивоваренной Компании».

При этом уже два года завод проводит Оттингер-фест, который направлен на популяризацию пенного напитка этого производителя.

Кроме России, концерн активно осваивает рынки стран СНГ. Так, на сегодняшний день у него имеются производственные мощности в Украине, Казахстане и Белоруссии. При этом производитель утверждает, что он везде выдерживает оригинальную рецептуру, поэтому, вне зависимости от места приобретения, его клиенты могут попробовать настоящее баварское пиво, рецепту которого не менее 300 лет.

Кроме давней и славной истории, Oettinger Brauerei GmbH славится своей уникальной стратегией, которая позволила ей стать лидером германского пивоварения.

Дело в том, что, когда Гюнтер Коллмар только основывал свое производство, оно представляло собой пивоварню, рассчитанную на удовлетворение потребностей только лишь небольшого круга потребителей, проживающих рядом с ней.

При этом большинство пивоваренных производств, расположенных вокруг, давно пошли по пути расширения и укрупнения своих производственных мощностей.

Для того чтобы пробиться в таких сложных условиях и расширить свое производство, Коллмар принял решение ориентироваться на экономичных потребителей. Ради этого была полностью перестроена модель маркетинга и сбыта готовой продукции. В результате предприятие лишилось отдела маркетинга и продаж, так как владельцу бизнеса удалось наладить прямые связи с поставщиками и потребителями.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Немецкое пиво Oettinger

Основными средствами резкого снижения цен на продукцию Oettinger Brauerei GmbH стали следующие решения:

  • отсутствие расходов на рекламу;
  • наличие собственного автопарка, широкой базы производственных мощностей и отказ от услуг сторонних перевозчиков;
  • отказ от применения ручного труда в пользу работы автоматизированных производственных линий.

Так, концерн не арендует склады и помещения у супермаркетов и ресторанов, и продает свою продукцию напрямую с 200 своих грузовиков, доставляя их на заправки, предприятия общепита и в магазины.

Пиво не имеет дорогой упаковки, при этом напиток, производимый на всех предприятиях концерна, полностью соответствует требованиям немецкого и баварского законов о чистоте пива вне зависимости от места его изготовления.

Кроме своей оригинальной концепции маркетинга, позволяющей устанавливать на свою продукцию минимальные цены при сохранении высокого качества, Oettinger отличается от других производителей пива также необычным ассортиментом. Так, к его особенностям относят:

  • варку пива с применением смешанного ячменного и пшеничного солода (это очень редкое явление для Германии, где популярны сорта пива, в основном изготовленные на чистом солоде);
  • отказ от химических консервантов и использование только натуральных ингредиентов;
  • варку редких сортов пива, например, нефильтрованного лаггера;
  • наличие необычного запаха и цвета выпускаемого напитка;
  • выпуск лимонадов.

Большинство марок пива концерн продает по всей Германии, в Евросоюзе, странах СНГ, однако варятся и локальные сорта, не выходящие за пределы своего региона, расположенного в ФРГ. При этом на сегодняшний день реализуется больше всего пильзенского пива марки Oettinger, далее в порядке убывания идут:

  • экспортный вариант;
  • пшеничное пиво;
  • пивные смеси;
  • иные виды сортов пива Oettinger.

В настоящее время пивная линейка Оттингера насчитывает 20 сортов.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Пиво Оттингер в жестяной банке

При этом ассортимент постоянно расширяется. Немаловажен и тот факт, что производитель включил в ассортимент своей продукции несколько видов безалкогольного пива, что позволяет любителям пенного напитка наслаждаться им в том случае, когда употребление алкоголя им запрещено по медицинским показаниям.

Несмотря на тот факт, что врачи-наркологи утверждают, что любой алкоголь однозначно вреден, существуют специалисты, утверждающие, что пользы от пива больше, чем вреда. Особенно это относится к тем маркам пива, которые, как Oettinger, полностью изготовляются из натуральных ингредиентов.

При умеренном употреблении пива, что является давней традицией в Германии, человеческий организм получает полный набор витаминов, в первую очередь группы В, а также РР. Кроме того, в нем содержатся необходимые человеческому организму железо и медь, а также иные микроэлементы. При этом стоит отметить, что наиболее полезны нефильтрованные сорта.

Для сохранения положительного эффекта стоит придерживаться дозы в 2-3 кружки пива в день. Если же употреблять больше, то оздоравливающего эффекта от этого ждать не приходится.

Кроме того, стоит пить только качественный напиток естественного брожения.

Если же вы будете употреблять различные порошковые смеси, лишь по названию считающиеся пивом, вы не только не улучшите свое здоровье, но и рискуете получить пищевое отравление некачественным алкоголем.

Источник: https://nalivali.ru/pivo/marki-piva/nemeckoe-pivo-ottinger.html

Немецкий пивной бренд Oettinger weiss

Сорт &Oettinger weiss& (отингер вайс) — единственное пиво, которое смогло понравиться многим любителям данного напитка, при этом технология его приготовления не соответствует общепринятым стандартам производства.

Производство пива начато в далеком 1516 г, в то время в Германии был голод и неурожай.

Поэтому правитель запретил использовать пшеницу для приготовления алкогольных напитков, поскольку она была нужна для более важного дела — изготовления хлеба.

Содержание

  1. История напитка &Oettinger weiss&
  2. Что же может предложить оттингер?
  3. Проверенные временем разновидности напитка

1 История напитка &Oettinger weiss&

О том, что Германия любила такой напиток, всегда, это факт. С годами менялось название напитка, чем-то алкогольный напиток отличался по вкусу, но всегда оставался востребованным.

Еще в 1333 году в регионе баварской Швабии в городе Эттинген была построена знаменитая семейная пивоварня графа Эттингена.

Случалось, что этот регион попадал под «раздел имущества» между воюющими семьями, но пивоварня никогда не делилась, лагер могли пить все: и графы, и их подданные без каких-либо проблем.

Доказательством того, что традиционное эттингенское пиво во все времена было вкусным, а потому популярным, могут служить слова и действия известных личностей.

К примеру, Иоган Вольфганг Гете, когда посетил Италию во второй раз, попробовал местный популярный напиток, и счел его достойным того, чтобы упоминать в своих заметках.

Известный художник Карл Шпицвег, живя в 50 годах XIX века в Эттингене, пил только «драгоценный эттингенский лагер».

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Традиционное эттингенское пиво

Рекомендуем ознакомиться

  • Сливочное пиво – сказочный мир Хогвартса в одном бокале
  • Что представляет собой пиво эль
  • Пенное пшеничное пиво: производство и правила употребления

Варилась такая драгоценность на пивоварне Forstquellbrauerei, название которой в переводе означает «Лесной источник». Пивоварня была построена в пригороде города. Первое письменное упоминание об этой пивоварне относится к 1731 году, собственно с этого времени и началась история торговой марки «Oettinger». Спустя время владельцами стали Коллмары, которые смогли объединить эту пивоварню и «Fürstliche Brauhaus zu Oettingen» (Княжеская пивоварня Эттингена). Поскольку семья была и с золотыми руками и с умной головой, она смогла не только зарабатывать на пивном производстве, но и постаралась сделать свой продукт популярным на долгое время.

Одним из залогов успеха была новая этикетка на производимом напитке «seit 1731», обозначающая, что они на рынке продержались более 2 веков.

Время шло, и владельцы не стояли на месте, расширяли ассортимент, предпринимали умные маркетинговые ходы, тем самым постоянно не только оставаясь на плаву в этом нелегком деле, но и становясь популярными производителями, приносящими постоянную прибыль.

Поэтому спустя пару лет одной пивоварни в Эттингтоне стало мало, и семья начала покупать пивоварные предприятия в Германии.

2 Что же может предложить оттингер?

Для приготовления пива &Oettinger weiss& используется ячменный и пшеничный солод, причем технология должна быть только низкого брожения. Изготавливаемый напиток является пшеничным лагером, а не элем.

Для того чтобы настоящие ценители смогли оценить вкус лагера, он не фильтруется, поэтому выпускаемый продукт является мутным. Пиво оттингер выпускается нескольких сортов, которые имеют различные вкусовые характеристики.

Найти подходящий продукт этой марки достаточно легко.

Варианты пшеничного лагера Oettinger:

  • нефильтрованное Hefeweißbier (светлое) и Hefeweißbier (темное);
  • фильтрованное Kristall-Weizen (светлое);
  • легкое пиво Leichte Weiße (светлое);
  • безалкогольное Weißbier (Alkoholfrei) (светлое).

Что касается ячменного лагера Oettinger, то здесь выбор богаче, а именно:

  • светлые сорта — Urtyp, Vollbier Hell (легкое), Gold (мягкое);
  • немецкий классический пилзнер — Pils;
  • «сезонное» — Winterbier;
  • Bock — достаточно крепкое;
  • премиальное — Export;
  • дюссельдорфский эль — Alt;
  • черное пиво Schwarzbier;
  • безалкогольный напиток Alkoholfrei.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Лагер &Oettinger&

Лагер эттингер уже долгое время является вкусным и востребованным напитком среди большого количества любителей. Такая высокая популярность этого сорта продукта поспособствовала тому, что производитель не стал останавливаться только на выпуске пивного напитка.

Специалисты постарались расширить ассортимент выпускаемой продукции, проводя эксперименты и изготавливая напитки с различными вкусовыми качествами на основе пива. В результате проведенных работ начато производство некоторых напитков, имеющих уникальный и неповторимый вкус и аромат.

Такими напитками являются:

  • Радлер: традиционный с лимонадом и безалкогольный — Radler и Alkoholfrei;
  • Mixed — на основе пива и колы;
  • Weizen Erdbeere — микс пшеничного лагера и клубничного напитка;
  • Weizen Grapefruit — микс пшеничного лагера и грейпфрутового напитка;
  • Malz — безалкогольный солодовый напиток.

После экспериментов производителя на суд любителей оригинальных напитков представлено несколько видов продукции на пивной основе.

3 Проверенные временем разновидности напитка

Стоит немножко рассказать и о двух первых и поэтому столь популярных вариантах пива.

Первый — отингер пилс, созданный в лучших традициях Германии. В этом пиве отразились все традиции изготовления настоящего немецкого пива. В цвете напитка удалось соединить оттенки солнечного света и яркого золота.

Основа пива довольно проста, хоть технология производства и включает в своем составе большое количество ингредиентов, среди которых основными являются дрожжи низового брожения, солод ячменя, мягкая вода и хмель с ярко выраженным ароматом.

Читайте также:  Технология производства пива на заводах

Для тех, кто любит классическое немецкое пиво, Oettinger Pils станет лучшим из лучших.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Классическое немецкое пиво &Отингер пилс&

Оттингер вайс это пиво похожее на вайцен, нефильтрованное, сделанное из пшеничного солода. Этот классический продукт верхнего брожения впервые был сварен в 14 веке, но даже сейчас его рецептура остается прежней. Пиво имеет дрожжевой осадок и мутность.

Аромат и послевкусие, окутанное нотками банана и гвоздики, а вкус в меру мягкий, сладкий и даже кремовый, Oettinger Weiss — это баварский классический алкогольный напиток.

Источник: http://tbf.su/alkogol/nemeckij-pivnoj-brend-oettinger-weiss

Пиво Оттингер основные сорта и отзывы

  • Международный форум «Пиво», Сочи:
  • 2009 – 2 золотые (Oettinger Weiss, Oettinger Pils) и серебряная (Oettinger Bock) медали.
  • Международный профессиональный конкурс «Лучшее пиво года», Москва:
  • 2011 – Бронзовая (Oettinger Weiss) медаль.
  • Дегустация журнала Beers of the World:
  • 2012 – 2-е место (Oettinger Pils) в категории светлых лагеров, оценка «Высшие рекомендации».
  • Monde Selection, Брюссель:
  • 2015, 2016 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль;
  • 2017 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль и приз International High Quality Trophy.

Международный конкурс-дегустация Немецкого аграрного общества (DLG):

  • 2013 – 2 золотые (Oettinger Weissbier Original, Oettinger Kellerbier) и серебряная (Oettinger Vollbier Hell) медали;
  • 2015 – «Приз за многолетнее качество продукции» (Oettinger Brewery);
  • 2016 – 6 золотых (Oettinger Alt, Oettinger Dunkles Hefeweizen Naturtrüb, Oettinger Bock, Oettinger Pils, Oettinger Schwarzbier, Oettinger Export) медалей;
  • 2017 – 3 золотые (Oettinger Weissbier 12 Naturtrüb, Oettinger Alt, Oettinger Weissbier Alkoholfrei) медали.
  1. Federal German Award of Honour:
  2. 2016 – высшая награда за выдающееся качество продукции.
  3. InterFood Astana, Казахстан:
  4. 2016 – Золотая (Oettinger Pils) медаль.

Виды пива Оттингер

Oettinger Weissbier Original, 4,9%

Флагманский продукт бренда – настоящее баварское пшеничное пиво, удостоенное престижной золотой медали Немецкого аграрного общества (DLG). Наливается в бокал янтарно-желтым цветом, на просвет мутноватое. Плотная пенная шапка легко поднимается и долго удерживается. Ароматическая гамма яркая, типичная для вайсбира: оттенки пшеничного солода, банана, кураги, гвоздики.

Тело умеренно-легкое, карбонизация мягкая и исключительно натуральная, возникающая в результате процесса брожения. В сладковато-солодовом вкусе отчетливо ощущается характерная дрожжевая кислинка, фоном идут ноты кураги, дыни, мандарина. Напиток отлично освежает и утоляет жажду в жаркую погоду, к нему можно подать колбаски вайсвурст, рассольные сыры, запеченную форель.

Oettinger Pils, 4,7%

Один из бестселлеров марки – классический светлый лагер в немецком стиле. В процессе изготовления применяется настойный способ, в отличие от других сортов, производящихся двухотварочным методом.

Цвет в бокале – золотисто-соломенный, пена плотная, средней стойкости, но на поверхности долго держится «очаговая» кружевная пленка. Аромат чистый, сладковато-солодовый, с тонами чуть подсушенного белого хлеба и характерной для немецких пилсов хмельной сернистостью.

Полное тело текстурировано средней карбонизацией. Вкус имеет солодовую основу, на втором плане ощущаются ноты свежей выпечки, цитрусов, кукурузных палочек. Довольно напористая хмелевая горчинка, продолжающаяся в долгом сухом послевкусии.

Очень питкое пиво, которым можно сопровождать трапезу или просто наслаждаться в жаркий день.

Oettinger Light, 3,6%

Легкий лагер производится по лицензии на производственных мощностях белорусского ОАО «Криница» – от аналогичного немецкого продукта Oettinger Leicht отличается несколько большей крепостью: 3,6 против 2,8%. Своим насыщенно-золотистым цветом напиток обязан включенному в рецептуру жженому солоду.

Пена белоснежная, с мелкими пузырьками, опускается недолго. Аромат преимущественно солодовый, фоном проходят ноты хмеля и белого грейпфрута. Тело средне-полное, карбонизация мягкая. Вкус менее водянистый, чем ожидается при изначальной плотности 10 % и невысоком градусе. Послевкусие недолгое, сладковато-карамельное и подсушивающее.

Хороший вариант столового пива, подходит оно и для пляжного отдыха.

Oettinger Kellerbier, 5,6%

Нефильтрованное пиво в стиле «келлербир» («подвальное») с естественной замутненностью. В кружке выглядит темно-янтарным, с красноватыми проблесками, сливочная пена мелкопузырчатая, средней стойкости.

В аромате ощутимы кукурузно-зерновые, фруктовые тона, легкий налет сырости, характерный для неотфильтрованных дрожжей. Тело достаточно полное, гладкое, бархатистое, алкоголь не выпирает.

Вкус вначале сладковатый, с тонами карамели и фруктовых леденцов, затем в нем проглядывает квасная кислинка и сдержанная горечь хмеля. К напитку можно подать тирольские колбаски из говядины, роллы из бекона, мягкий козий сыр.

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды марки

Список источников

Источник: http://VashNarkolog.com/about/oettinger

Немецкая пивоварня Оттингер ГмбХ (Oettinger Brauerei GmbH)

Пиво Оттингер (Эттингер, oettinger) – описание и виды маркиНемецкое пиво Оттингер

Oettinger Brauerei GmbH — это группа пивоваренных заводов Германии, производство продукции которых размещено в пяти местах. Наряду с центром в Эттингене, пиво варят также в Готе, Мёнхенгладбахе и Брауншвейге. В настоящее время на производстве занято в целом примерно 1250 сотрудников. С выходом 6,6 миллионов гектолитров пива в год (2009) Oettinger лидирует в списке крупнейших пивоваренных предприятий в Германии. Семейное предприятие Oettinger производит свою собственную марку «Oettinger», варит пиво для компании Carlsberg, а также ряд марок для супермаркетов.

История пивоварни Oettinger

Традицию пивоварения в Оттингене и его окрестностях можно проследить вплоть до 1333 года: в том году впервые была документально упомянута основанная местными графами пивоварня в Оттингене; пивоварня Форстквелль в Фюрнхайме (сегодня часть Вассертрюдингена близ Оттингена) в первый раз упомянута в 1731 году.

Семья Коллмар приобрела Форстквелль в 1949 году, «Княжеский пивоваренный завод в Оттингене» перешёл в руки семьи Коллмар в 1956 и был преобразован позже в компанию «Oettinger Brauerei GmbH». Это произошло под руководством Гюнтера Коллмара (*в 1937), который является сегодня председателем правления группы пивоваренных заводов.

На этикетках пива Oettinger упоминается время более раннего приобретения Форстквелля «1731 год».

В первое время пивоварня поставляла своё пиво на продуктовые рынки и специализировалась на пивоварении недорогих сортов. Группа Oettinger делала ставку с начала 1990-ых годов на полную модернизацию с целью повышения продуктивности. Особенностью предприятия являются прямые поставки розничной торговле без участия оптовиков.

Кроме того, на передний план выдвинуто также восприятие потребителем цены пива. Ценовое преимущество имеет решающее значение для успеха в бизнесе.

Для этого компания отказывается также от имиджевой рекламы и кооперации с ресторанами (например, от договоров аренды), снижение стоимости происходит, в том числе, так как пиво в непосредственную продажу супермаркетам, на рынки напитков и бензоколонки поставляется с 200 собственных грузовых автомобилей.

В условиях сокращения рынка Oettinger показал в 2004 году долю прироста 23 % (после 18 % в 2003). Годовой объем производства в 2004 году составил около 6,4 млн. гектолитров. К этому следует прибавить 1,6 млн. гектолитров пива торговых марок и 1 млн.

гектолитров безалкогольных напитков (Glorietta). Оборот в 2004 году составил 300 млн. евро и превратил Oettinger в крупнейший частный пивоваренный завод в Германии. Все пивные сорта варятся в соответствии с немецким или баварским Законом чистоты.

Пивоваренные заводы Восточной Европы изготовляют пиво Oettinger по лицензии: с 2008 года — в Москве (пивной завод: Moskowskaja Piwowarennaja Kompanija /Московская Пивоваренная Компания), с 2011 — в Минске (пивоварня: Kriniza/Криница) и в Радомышле (пивной завод: piwo-besalkogolnij kombinat/пиво-безалкогольный комбінат).

1 августа 2009 Oettinger получил от компании Carlsberg пивоварню Фельдшлёсхен в Брауншвейге. Тем не менее, права на бренд остаются у Carlsberg, так что она является теперь пивоварней Брауншвейг. Пивоваренный завод Брауншвейг — это третья по величине пивоварня группы Oettinger. Предприятия на северо-востоке Германии: в Прицвальке, Дессове (оба в 2009 году) и Шверине (2011) были закрыты.

Философия Oettinger — В ваших интересах!

Мы отказываемся от дорогостоящей рекламы в средствах массовой информации, так как мы убеждены, что продукт с отличным соотношением цены и производительности рекламирует себя сам.

Мы отказываемся от дорогой «упаковки» бутылок (глянцевые этикетки, цветные или напечатанные корончатые колпачки и т. д.) так как, на наш взгляд, важно именно содержимое.

  • Имея собственный парк транспортных средств, мы доставляем наши напитки до пункта продажи, что помогает нам сокращать издержки.
  • Мы используем в изготовлении ультрасовременное производственное оборудование, с помощью которого нам удается сделать производство эффективным, не затрачивая излишних средств.
  • Имея чрезвычайно хорошо организованную структуру и дипломированных сотрудников с высокой мотивацией, мы достигаем высочайшей продуктивности.

Наше производство работает не только, исходя из экономических соображений. Мы ответственно относимся к ресурсам и нашей окружающей среде.
Цена и положение на рынке

Успех марки Oettinger во многом приписывают также её низкой цене (примерно от 25 до 75 ct. за ½ литр). «Der Spiegel» писал в 2005 году:

«Неизвестное до сих пор многим пиво превзошло все эти Благородные Пильзеньские (Edel-Pilsenern), которые с огромными рекламными издержками завоевали рынок в девяностые годы.

Сейчас, во времена лозунгов «Жадность хороша!» и Гарц IV, Oettinger стал под шумок номером 1, наиболее продаваемым пивом республики. Предприятие полностью отказывается от рекламы.

Работа ведётся на современных установках круглосуточно в три смены».

Несмотря на низкую цену продажи, прибыль настолько велика, что дело доходит до дифференциации цен в розничной торговле.

В интервью Spiegel TV старший партнер Гюнтер Коллмар говорил:

«Термин дешевое пиво на самом деле уже несёт в себе отрицательную оценку. Однако это всего лишь эксперимент. Всё, что в Германии годится для рынка и хорошо продается, становится внезапно дешёвым. Альди дёшев, ИКЕА дёшева, газета Бильд дёшева, пиво Oettinger дёшево. Никто не хочет этого: «Это пойло», – только, каждый пьет это. Успех доказывает нашу правоту»!

Продукция пивоварни Oettinger

Группа предлагает широкий ассортимент пива и лимонадов, в основном, низкого ценового диапазона. Большинство марок продаются по всей федерации. Некоторые специальные сорта пива усиленно реализуются локально в соответствии с региональными традициями. В 2009 году общий выпуск составил 6,59 млн. гектолитров. На его долю приходилось:

• 2 017 000 гл на Oettinger пильзенское пиво
• 1 809 000 гл на Oettinger экспортное
• 650 000 гл на пшеничное
• 830 000 гл на пивные смеси

• 1 194 000 гл на остальные сорта Oettinger

Источник: http://www.opive.de/?p=2894

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector