Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Производитель игристых вин в Крыму №1 «Золотая Балка» входит в список крупнейших винодельческих хозяйств Крыма и Севастополя и единственная из местных виноделен Крыма, мощности которой позволяют производить игристое под одноименным брендом исключительно из собственного винограда.

Шампанское Золотая Балка

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки Премиальное игристое вино Black Prince

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Лучший Мерло со старейших лоз в Крыму оттененный выдержкой во французском дубе и мастерством талантливого винодела Олега Репина

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Яркий сложный Ркацители и изящный нежный Шардоне составили элегантную и нестандартную пару, позволив создать единственное в своем роде вино, которое подчеркивает индивидуальность Балаклавского терруара

Сухое красное Loco Cimbali

Многогранность крымского автохтона Бастардо Магарачского в уникальном союзе с легкой перчинкой грузинского своенравного Саперави и бархатистостью аристократичного Мерло закрепляется сложной структурой основательного Каберне Совиньона

Живописная долина «Золотая Балка» раскинулась на 2700 Га земли в Балаклавском районе, на стыке крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Здесь же расположена наша винодельня с одноименным названием, виноградники которой занимают 1400 Га лучшего терруара Крыма. Именно за ценность земли «Балку» назвали «золотой».

«Золотая Балка» входит в список крупнейших винодельческих хозяйств Крыма и Севастополя и единственная из местных виноделен Крыма, мощности которой позволяют производить игристое под одноименным брендом исключительно из собственного винограда.

Агрофирма «Золотая балка», Севастополь — производитель лучшего шампанского

Углубимся в историю «Золотой балки»

В 1889 году после того как был заложен первый винный подвал Удельного ведомства, на предприятии «Золотая Балка» начали изготавливать напитки в промышленных масштабах. Основателем и главным виноделом тех годов считается Голицын Лев Сергеевич, который вложил немалый труд в раскрутку и в  производство шампанского.

Именно ему мы обязаны за столь вкусный напиток, который сегодня пользуется не меньшей популярностью, чем в прошлом веке.

Начиналось производство на балаклавском предприятии по принципу «от земли до стола». То есть для вин использовали лишь свой собственный виноград. Это могли быть как местные сорта, так и европейские.

Сам же Лев Сергеевич предпочитал напитки из смешанных сортов, поэтому во время изготовления игристых вин он всячески экспериментировал и создавал их из разнообразных сочетаний — ассорти виноградных ягод.

Разновидности вин и шампанских «Золотая Балка»

Деятельность Балаклавского завода, в основном, направлена на создание игристых вин и напитков, которые считают аналогами шампанского. Однако существуют основные отличия, которые и разнят эти напитки между собой, а именно, специфический вкус и аромат, который в свою очередь зависит от используемого сорта винограда. Кроме таких игристых вин на заводе производят крепленые и столовые вина.

Основные вина, которые производятся на заводе «Золотая балка»:

  • «Красное игристое»;
  • «Советское шампанское» (в производстве появилось в 1936 году);
  • Белое и красное «Мускатное игристое».

Шампанское под маркой «Золотая балка» :

  • Шампанское «Золотая Балка»: белое, полусладкое, изготавливается из 8 сортов винограда. Крепость напитка составляет 11%. Попробовав его, вы обязательно почувствуете аромат подсолнечника и мягкий вкус этого шампанского. Отлично сочетается с фруктовыми десертами.
  • Шампанское «Золотая Балка»: белое, брют. Отлично сочетается с миндальными печеньями, японскими суши, нежной рыбой или морепродуктами.
  • Шампанское «Золотая Балка»: красное, полусладкое, изготовленное из 6 сортов винограда. Крепость такого шампанского составляет 11,5%. Да, шампанское красное, но цвет у него нежно-розовый. Во время употребления можно почувствовать ноты плодового ликера, аромат цветов и даже грибов, вкус бисквита. Отлично сочетается с блюдами из красного мяса.
  • Брют Шардоне: изготовленное из винограда сорта Шардоне. Вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком и крепостью 11%. В аромате вина можно почувствовать пряные ноты с зеленым яблоком и ананасом, а на вкус вино насыщенно садовыми и дикими фруктами.
  • «Золотая Балка Брют Пино» игристое вино: производится из винограда Пино Фран. Крепость данного напитка составляет -11-13%. Цвет вина нежно-розовый, аромат цветочно-фруктовый, можно в запахе услышать грушево-яблочный ликер, грибы. Вкус сливочный, бисквитный и фруктовый. Хорошо подходит под трапезу морскими деликатесами, икрой, птицей, рыбными пирогами.

Как найти винный завод «Золотая балка» на карте?

Территория завода располагается к северо-западу от Балаклавы. Промышленные комплексы находятся на расстояние 3 км друг от друга. С северной стороны от предприятия расположены ресторан и гостиница «Шайба», а также Камень примирения и Памятник русским воинам. На карте проложен путь от автовокзала Севастополя до места назначения:

Винные туры для близкого знакомства с брендовым шампанским

«Золотая Балка» предоставляет винные туры по маршруту создания обычных и игристых вин. Туристу выпадает возможность побывать в роли настоящего дегустатора. На таких экскурсиях задействуются все 5 органов чувств человека, так как вы пробуете вина не только для того чтобы почувствовать какие они на вкус, но и погружаетесь в атмосферу виноделия, как в настоящее произведение искусства.

На заметку: Экскурсии проводятся под открытым небом, помимо этого у туристов есть доступ к бару и ресторану, в котором каждую среду проводится киновечер.

Вы можете выбрать себе любой винный тур по «Золотой Балке». На выбор гостям представлены программы, которые отличаются своей длительностью и стоимостью:

  • «Знакомство с «Золотой Балкой». Эта экскурсия заключается в походе по виноградникам, по территории парка и Шампанерии. Также в тур входит дегустация сразу 6 видов игристых вин, которые производятся на данном заводе. Стоимость экскурсии от 800 рублей.
  • «Эногастрономическая дегустация». В данную экскурсию входит прогулка по винограднику, Шампанерии, парку, а также поход в винный подвал. В конце экскурсии участникам преподносят легкие закуски и прохладные вина, что может быть лучше? Цена данного наслаждения от 1300 рублей.
  • «Эксклюзивные программы».Туры, составленные по индивидуальным предпочтениям. Туда может входить посещение винных подвалов, прогулки по ранее упомянутым местам, также дегустация с закуской из ресторана, давка винограда, сборка урожая. Цена такой эксклюзивной программы сообщается во время заказа.
  • «Винные квесты». Замечательный выбор для любителей активного и полезного, а главное, интересного отдыха. Квест может быть как пеший, так и велосипедный. Состоит из веселых заданий, поиска кладов и дегустации в конце. Участники могут быть как взрослые, так и дети, а цена на такое удовольствие 10 тыс. рублей за участие 5-ти человек.

Информация для гостей

  • Адрес: Россия, Крым, Севастополь, Балаклава, ул. Крестовского № 66
  • Координаты GPS: 44.528830, 33.617029.
  • Официальный сайт: zolotaiabalka.com
  • Телефон: +7-8692-63-51-19, +7-978-848-97-34
  • Цены на туры: указаны на сайте агрофирмы http://terruart.ru/

Помните — вино — это напиток богов, поэтому и принимать его нужно соответственно.  

  1. Бокал с вином принято держать за ножку, поскольку тепло ваших рук будет нагревать напиток и от этого он потеряет свои свойства.
  2. Вино не пьется залпом. Его нужно смаковать, но перед этим насладитесь видом этого напитка: неспешно покрутите бокал в руке и позвольте каплям стечь с краев бокала.
  3. Некоторые вина допускают смешения с дистиллированной водой. Только тогда они могут передать едва уловимые нотки своего вкуса и аромата!

Источник: https://pansamogon.ru/domashnee-pivo/zolotaya-balka-shampanskoe-kotoroe-proizvodyat-v-balaklave-v-krymu.html

«Золотую балку» заказали?

Статья о том, что почти треть шампанского России не соответствует  ГОСТам и не прошла проверку на качество, была опубликована на сайте РБК. В списке аутсайдеров оказалась и ООО «Агрофирма «Золотая балка» с одноименной маркой шампанского. Журналисты ссылались на данные экспертизы Роскачества, чьи эсперты признали шампанское «Золотая балка» низкокачественным вином из-за виноматериала.

Читайте также:  Рецепт домашнего шампанского и технология производства

Не соответствующими ГОСТам признаны и другие вина крымских и севастопольских производителей.

К игристым винам  «Ореанда» (ООО «Крымский винный дом») есть претензии по недостаточно качественному виноматериалу, у шампанского  «Крымское» (ООО «Крымский винный завод»), по мнению Роскачества, пузырьки не настоящие (полученные в результате брожения), а являются следствием добавки углекислого газа. А в образце «Крымского игристого» (ГУП «Агропромышленное объединение «Севастопольский винодельческий завод») объем этилового спирта, по мнению экспертов Роскачества, меньше заявленного.

Возможно, в другое время реакция производителей была бы не столь жесткой. Но результаты исследования были озвучены накануне Нового года, когда шампанское становится наиболее ходовым товаром. Поэтому «Золотая балка» решила поднять перчатку.

19 декабря на пресс-конференции в московском офисе «Интерфакса» гендиректор ООО «Агрофирма «Золотая балка» Елена Костенко назвала эти сведения недостоверными, порочащими деловую репутацию компании.

Она сообщила, что компания направила в Роскачество претензию с требованием опровергнуть недостоверную информацию. Если в течение 30 дней претензия не будет удовлетворена, компания подаст на Роскачество в Московский арбитражный суд.

Агрофирма грозится подать в суд и на РБК.

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

О чем конкретно идет речь?

Эксперты Роскачества отметили низкую массовую концентрацию экстракта, которая в одном случае составила 9,3 г/дц3 — это примерно вдвое ниже, чем должно быть в качественном вине. По данным независимой экспертизы, этот показатель составляет 16, г/дц, парирует Костенко.

Президент «Независимого винного клуба» Владимира Цапелика  считает, что цифра 9,3 г/дц3 появилась в результатах экспертизы в результате «непреднамеренной ошибки». «Я сомневаюсь, что дегустаторы попробовали это вино. Они могли сделать выводы, руководствуясь этими цифрами», — считает он. Цапелика напоминает, что «Золотая балка» делает вино только из своего винограда, выращенного в Крыму.

«Примечания» пообщались с севастопольскими экспертами в области виноделия — они тоже не согласны результаты экспертизы.

Максим Ткачиборода

Президент крымской ассоциации сомелье и бренд амбассадор «Золотая балка»

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

В проведенной Роскачеством экспертизе есть протоколы, которые говорят, что в одной и той же партии все хорошо, по ГОСТам совпадает. А один из независимых экспертов сказал, что у нас экстракт не соответствует, как будто бы мы разбавили вино водой.

Такого быть не может, потому что партия идет одним потоком и из одной емкости. Это порядка 8 тысяч бутылок. Получается, у нас в партии все должно быть испорчено. Но такого нет.

Мы до последнего считаем, что возможно была какая-то ошибка. Мы послали претензию, чтобы убедиться, так ли это. Выдумать такое невозможно. Этот анализ «не бьется» ни с какими нормальными результатами.

Допускаю, что если в протоколе написали, с ароматикой у шампанского тоже беда, то, по моему личному мнению, это был намеренный ход. Эта ситуация подрывает репутацию не только агрофирмы «Золотая балка», но и всех крымских и севастопольских виноделов.

Для этого я и прилетел в Москву, чтобы защитить репутацию крымских виноделов. Тех, кто знает всю историю, наше крымское вино, севастопольское вино — оно сейчас в топе, это номер один. Поэтому те, кто сомневался, они все равно попробуют. Для этого мы сейчас применяем много дегустаций, акций со скидкой, чтобы люди могли попробовать вино и делать свою оценку.

Я не переживаю по поводу наших продаж, меня волнует общий фон, который был допущен в СМИ и тиражировался  с какой-то сумасшедшей скоростью, как по программе. Я считаю, что это было специально спланировано к Новому году.

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Павел Швец 

Винодел и сомелье, создатель Uppa vinery

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

В принципе, такой низкий показатель экстракта возможен и при использовании своего сырья — если его испортить неправильной технологией производства вина. Но я знаю специалистов, которые работают на «Золотой балке», и уверен, что инженеры и главные виноделы предприятия  все делают правильно.

«Золотая балка» провела дополнительные исследования и показала другие протоколы — из той же партии игристого вина, но сделанные в других аккредитованных лабораториях. В первом же протоколе невооруженным глазом видно, что Роскачеством допущена ошибка. И она бросает тень на всех добропорядочных производителей в Севастополе и в Крыму.

Понимаете, продажа игристого вина — это то же самое, что продажа елочных игрушек. В течение всего года, если распределить продажи, ты продаешь 2%,3%, 5%, а вот в декабре до 70%. Основная прибыль предприятия приходится именно на этот период новогодних праздников. Я могу только предполагать, что это какие-то маркетинговые войны.

Такие пиар-кампании просто недопустимы с точки зрения морально-этических отношений среди виноделов, где каждый друг друга уважает, каждый понимает, какую тяжелую работу выполняем, особенно те, кто занят полным циклом — от лозы до бутылки. Так нельзя. Это удар ниже пояса, так не делается в нашей среде. И если кто-то и делал, то эти люди обладают странным отношением к продукту, который создают, к вину.

Думаю, большая часть потребителей понимает, что все это шито белыми нитками. И если суд докажет, правоту агрофирмы, может разгореться нешуточный скандал.

Источник: https://primechaniya.ru/sevastopol/stati/zolotuyu_balku_zakazali

О шампанском «золотая балка»

Сегодня мы решили рассказать вам о российском игристом вине, которое пользуется большой популярностью у покупателей WineStreet вне зависимости от сезона и даже в те дни, когда праздников (вроде, Нового года) не ожидается.

Итак, сегодня на пьедестале почета — Золотая Балка.

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Агрофирма «Золотая Балка», где и производят это шампанское (позволим себе говорить «шампанское» про русский игристый напиток, хорошо?) является одним из старейших отечественных заводов по производству игристых вин. Как правило, если у завода есть история, есть и традиции, знания, опыт. Ну, и их вина пользуются большим уважением не только у виноделов, но и у покупателей.

Сам завод находится в Крыму, в Севастопольском районе, Балаклава, долина Золотая балка. Думается, не стоит пояснять, что дало этому игристому вину название?

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Разумеется, как и на всех крымских винодельческих предприятиях, здесь не забыли найти свою связь со знаменитейшим князем Голицыным. Итак, именно он окрестил земли, на которых сейчас выращивают виноград для игристого вина Золотая Балка.

Голицын нашел в этих землях удивительное сходство с французской Шампанью — родиной настоящего шампанского. Справедливости ради, отметим, что Голицын был в восторге от многих мест в Крыму, очень многие считал идеальными для выращивания винограда.

Сейчас же эти земли принадлежат разным винодельческим предприятиях.

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

И еще один любопытный факт из истории Агрофирмы «Золотая Балка»: до 1968 года она принадлежала «Массандре», но в дальнейшем предприятия разделились. Массандра стала заниматься исключительно тихими винами, а Золотая Балка, как вы понимаете, игристыми. Правда, для этого пришлось несколько модернизировать предприятие.

Ассортимент

Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Выпускают игристое вино Золотая Балка в различных вариантах. Разумеется, есть брют, полусухое и полусладкое белое шампанское. Выпускают также не совсем привычную для российских потребителей полусладкое красное. Есть и совсем нечастое — розовое, также полусладкое.

Кроме того, на Золотой Балке выпускают линейку мускатных вин: белых и розовых.

Немалым успехом пользуется и шампанское «Балаклава», также производящееся на этом заводе. Опять же, вариантов много: брют, мускатное белое, полусладкое белое, розовое, брют reserve.

Купить шампанское Золотая Балка и присоединиться к числу его почитателей вы всегда можете в магазине WineStreet.

Источник: https://winestreet.ru/article/champagne-guide/1402/

 Золотая балка

Если не взяли шампанское к новогоднему столу, то прочитайте про Крымское шампанское «Золотая Балка», произведённое в Севастополе на заводе игристых вин Золотая Балка. Я приобрела данное игристое вино в «Бристоль». Не очень люблю кислые, сухие и полусухие вина. Вино игристое белое полусухое Золотая балка

Читайте также:  Инвертирование сахара для браги из фруктов

Очень уважительно отношусь к торговой марке «Золотая балка». Фирма производит качественную продукцию за приемлемую цену. Ассортимент продукции составляют игристые вина, изготовленные из местного виноматериала, который перерабатывают в отличное шампанское крымского производства с защищённым… Вино игристое Золотая Балка Розовое полусладкое

Натуральное игристое вино изготовленное в Крыму

Расскажу Вам в своём отзыве о таком напитке как вино игристое Золотая Балка Розовое полусладкое. Интересный напиток со своим характером и особым букетом.Игристое вино обладает легким ароматом с нежными нотками с богатым цветочно-фруктовым букетом. Шампанское Золотая балка полусладкое

Столетняя история шампанских вин

Шампанское от торговой марки «Золотая Балка» — это всегда высокое качество подкрепленное многолетними традициями производства игристых вин.»Золотая Балка» это бренд, который был рожден в Крыму еще в конце 19 века. И до нашего времени продолжает нас радовать. Вино игристое белое брют Золотая балка

Приятный сюрприз на майских праздниках. Ничуть не хуже Абрау Дюрсо и тп. наших игристых

На пикник по случаю майских праздников решили купить игристое вино, ведь оно само собой создает праздничное настроение. Собирались покупать Абрау Дюрсо или Шато Тамань ( оба хорошие варианты в сегменте бюджетных игристых), но брюта не было. Шампанское Золотая балка полусладкое

Получила отравление

На работе у сотрудницы бал фуршет по случаю юбилея. На 11 человек мы выпили 4 бутылки этого шампанского. Живём в Крыму, поэтому подделки быть не должно. Когда пила, было послевкусие спирта, что показалось достаточно жёстким. Вино игристое Золотая Балка Розовое полусладкое

Очень и очень приятный напиток! За такую цену одно из лучших!

Мы очень любим пробовать новые видысорта не очень дорогого шампанского, оно же сейчас вино игристое. Дороже 350 рублей обычно не берём, ну и самое дешевое не рискуем! Золотую Балку никогда не брали, чисто из-за этикетки, внешнего вида бутылки, не презентабельный он для меня! Вино игристое Золотая Балка Мускатное розовое полусладкое

Напиток с лёгкой горчинкой. Хорошо подойдёт под сладкие блюда и виноград!

Были мы как -то в супермаркете и выбирали винцо под сладенькое и не очень. Наш выбор остановился на «Золотой Балке», его делают в Крыму, в Балаклаве. Это одно из самых дешёвых игристых вин, которые продают у нас в Крыму, ценовой сегмент до 270 рублей. Очень люблю розовое шампанское, особенно Брют! Шампанское Золотая балка Krim classiс полусладкое

Очень понравилось!

Привет читающим. У меня на фото это шампанское ещё старой версии, когда Крым был Украиной)) Хранилось оно в холодильнике не смотря , что срок годности вышел полгода назад, ничего с ним не случилось! Шампанское Золотая балка Krim classiс полусладкое

Однозначно самое лучшее шампанское!

Привет всем! Сегодня у нас пасмурное утро… У меня начало отпуска, а погода встречает его так хмуро(((( Я кое как встаю с постели, собираюсь на кухню готовить себе завтрак, открываю холодильник…. а там лежит заныканная с давних пор бутылочка шампанского…моего любимого! Шампанское Золотая балка Krim classiс полусладкое

Ох уж эти праздники! Особенно Новый год и 8 марта, которое ни как не обходится без излюбленного женского напитка Шампанского! Особенно обожаю его с роллами , м-м-м…, вот пишу, а слюнки при воспоминании о роллах , так и текут! Но, роллы, роллами, а разговор пойдёт собственно о шампанском! Шампанское Золотая балка полусладкое

Превосходный букет вкуса

Я живу сам в Крыму, поэтому перепробовал почти все вина и игристые вина в том числе. производимые на полуострове. По своему опыту хочу отметить. что шампанское полусладкое агрофирмы «Золотая Балка» имеет свою изюминку и свой вкус. Шампанское Золотая балка Krim classiс полусладкое

Как всегда перед Новым годом вопрос выбора шампанского стоит очень остро:)Хочется, чтобы был и вкус хороший,и цена приемлемая…Вот и я страдала этим вопросом. О «Золотой балке» слышала много хороших отзывов,поэтому и взяла бутылочку. Вино представлено как белое полусладкое . Шампанское Золотая балка полусладкое

Одно из лучших шампанских вин!

Несколько лет покупаем и стараемся ставить на стол, именно эту марку. Каждый раз , когда предстоит застолье с шампанским, всегда находишься в предвкушении утреннего похмелья, а обычно, оно просто кошмарное!

Источник: https://irecommend.ru/taxonomy/term/938/reviews?tid=634628

Завод шампанских вин «Золотая Балка»

«Балка Золотая» – это известный производитель игристых вин, расположенный в Крыму, в Севастопольском районе. Считается, что это старейший завод. Он был основан в 1889 году, правда, тогда ещё без названия. По объемам производства он очень крупный. В год с конвейера завода сходит 4,5 млн бутылок с игристыми винами.

Виноградники агрономной фирмы занимают 1500 га, на них выращивают лучшие винные сорта ягод, которые подходят для производства столовых и мускатных вин.

История завода

Несмотря на то что зарождение «ЗБ» произошло в 1889 году, но официально своё название производитель получил в 1921 году, когда был создан совхоз с аналогичным названием.

Владельцы совхоза являлись специалистами Массандры. Они владели технологией по ускоренному производству игристых вин.

В 1930 г. завод получил название «Профинтер». Предприятие разрасталось, поэтому со временем в него вошли близлежащие колхозы «Большевик» и «Коммунар». С вливанием колхозов родилась агрофирма «Золотая Балка».

В 1960 г. хозяйство разделилось из-за разной специализации на 2 части. Одна из них – «Массандра» — производила вина, а вторая — «Золотая Балка» — игристые вина.

В 1968 г. был построен производственный комплекс. Начался массовый выпуск игристых вин, с использованием винограда с местных плантаций. Все виноградники сохранены до сих пор.

Способы шампанизации

«Балка Золотая» использует акратофорный способ изготовления своей продукции. То есть шампанизация получается в герметично закрытых резервуарах. Отличие брожения в резервуарах и бутылках в том, что в первом варианте лучше сохраняются свойства и вкусовые качества ароматных мускатных вин.

Французы уверены, что шампанизация в обоих случаях обеспечивает одинаковый биохимический состав, однако после резервуара у вина остаётся свежесть.

Мощности акратофорного парка сегодня позволяют выпускать более 500 тыс. бут. в месяц. Специализация завода сегодня – это игристые вина. Они такие же пенистые, как и шампанское. Отличие лишь во вкусе, который напрямую связан с сортом винограда.

Помимо игристых вин и шампанского, завод производит столовое и крепкое вино.

Производство шампанского не прекращалось даже во времена ВОВ. Во время дефицита воды шампанское доставляли на передовую. Его солдаты пили вместо воды, военные госпитали использовали для промывания ран, а повара готовили на нём еду.

Награды

Продукция завода «Балка Золотая» участвовала во многих международных конкурсах виноделия и выставках, в его копилке имеется много медалей и наград.

В 1995 году предприятию было присвоено около 100 наград.

Сегодня в составе агрофирмы пять крупных заводов, которые производят шампанское, вино и соки.

Сорта винограда

Агрохозяйство выращивает следующие сорта винограда:

  • Сильванер;
  • Мускат Италия;
  • Пино-фран, Агадеи;
  • Траминер розовый;
  • Мускат гамбургский;
  • Шардоне;
  • Ранний Магарач;
  • Совиньон;
  • Карабурну;
  • Рислинг Рейнский;
  • Кардинал.

Главный сорт на протяжении долго времени – Алиготе. Он занимает 230 га хозяйства.

В Балаклаве расположен дегустационный зал, и любой желающий по предварительной записи может прийти на полуторачасовую лекцию с дегустацией десяти сортов вин.

Читайте также:  Коньяк Барклай Де Толли: описание и виды марки

«Балка Золотая» планирует расширить ассортимент шампанским, которое производят обычным классическим способом.

Продукция завода

Шампанское «Золотая Балка» белое, брют.

Для производства белого брюта используются 5 сортов винограда. По крепости получается 11%. Само шампанское имеет золотистый цвет с зеленоватым оттенком, аромат луговых трав и весенних цветов, лёгкий освежающий вкус. Красивая пена и цепочка из пузырьков говорят о высоком качестве шампанского.

  • Это шампанское можно подавать к жирным сырам, птице, морепродуктам, чёрной икре, разным лёгким закускам.
  • Цена от производителя: 288 рублей.

Шампанское «Золотая Балка» полусухое, белое.

Для его производства используются 7 сортов винограда. Кристально прозрачное шампанское соломенного цвета с нежным медово-цветочным, фруктовым и арахисовым ароматом. При разливании в бокалы появляется лёгкая пена. Крепость – 11%.

  1. Это шампанское можно подать к миндальному печенью, нежирной рыбе, японским суши, морепродуктам.
  2. Цена производителя: 283 рубля.

Шампанское «Золотая Балка», белое, полусладкое.

Используются 8 сортов винограда. Крепость – 11%. Золотистое шампанское с ароматом подсолнечника и мягким вкусом.

  • Подаётся ко всем фруктовым десертам.
  • Рекомендуемая производителем цена: 283 рубля.

Шампанское «Золотая Балка», красное, полусладкое.

Используются 6 сортов винограда. Крепость – 11,5%. Несмотря на то что шампанское красное, цвет у него нежно-розовый. Букет — богатый. Чувствуются нотки плодового ликёра, грибов, аромат цветов. Насыщенный вкус бисквита.

  1. Подаётся к блюдам из красного мяса красное шампанское «Золотая Балка».
  2. Цена, рекомендованная сегодня производителем: 392 рубля.

Брют Шардоне

Используемый сорт винограда: Шардоне. Золотистое вино с зеленоватым оттенком. Крепость – 11%. В аромате чувствуются пряные нотки, дополняемые зелёным яблоком и ананасом. Вкус у вина очень насыщенный садовыми и дикими фруктами. После глотка остаётся долгое послевкусие фиалки.

Отлично сочетается с речной рыбой, сырами, лёгкими салатами и холодными закусками. Вино также подходит для употребления натощак, в качестве аперитива.

Игристое вино Золотая Балка Брют Пино.

Изготовлено из сорта винограда Пино Фран. Крепость – 11-13%. Вино нежно-розового цвета с ароматом фруктов и цветов, грушево-яблочного ликёра, грибов. Насыщенный сливочный вкус бисквита и фруктов.

Сочетается с морскими деликатесами, рыбными пирогами, икрой и птицей.

Отзывы

У продукции «Золотая Балка» отзывы в основном только положительные.

Ценители шампанского говорят, что у напитков «Золотой Балки» нет спиртового запаха и вкуса, зато чувствуется вкус хорошего винограда.

У шампанского умеренное количество газов, которые не бьют в голову, давая моментальный эффект опьянения, а наутро – головную боль. Опьянение происходит медленно и мягко, что позволяет пить шампанское в больших количествах, не опасаясь за своё поведение.

Многие отмечают отсутствие химического привкуса, ароматизаторов и усилителей вкуса. Тонкий и ненавязчивый аромат, полное отсутствие головной боли наутро. Пьётся легко, послевкусие приятное.

На сегодняшний день по соотношению «цена и качество» рассматриваемая продукция имеет слабую конкуренцию. Количество наград подтверждают высокий уровень игристых вин.

Источник: https://HochyVseZnat.ru/zavod-shampanskih-vin-zolotaia-balka-zolotaia-balka-vidy-igristyh-vin-otzyvy-ceny.html

Шампанское Крыма — Новый Свет, Золотая Балка, Инкерман

Какой известный напиток дарит легкость и эйфорию, ощущение счастливых мурашек, создает праздничное настроение и обещает бурное веселье? Это шампанское, знаменитое игристое вино, впервые произведенное во французской провинции Шампань. Сейчас в Шампани насчитывается около 19 000 небольших виноделен, которые производят уникальный продукт, экспортируемый во все уголки мира.

Внимание! Формально, только то игристое вино, что создано и разлито в одноименной области Франции, может называться Шампанским.

Французские власти не раз прибегали к букве закона, чтобы защитить права на прославившееся название. Однако производителей игристых вин из других стран это смущает мало, именно поэтому жители России видят на прилавках магазинов манящее слово «шампанское».

Одним из главнейших мест производства шампанского в России является Абрау-Дюрсо и солнечный Крым. Это полуостров плодородной почвы, раскиданных повсеместно виноградных полей, уникального климата и переходящего из поколения в поколение мастерства виноделов.

Крым по праву известнейший винный регион, насчитывающий около 15 крупных виноделен, 3 из которых производят потрясающее, терруарное шампанское:

  • это уединенный Дом Шампанских вин «Новый Свет»,
  • столп классического крымского виноделия Инкерманский завод марочных вин и
  • авторитетный завод шампанских вин «Золотая балка».

Шампанское»Новый Свет» — Голицинский завод шампанских вин

В далеком 1878 году приехал и, влюбившись в Восточный Крым, решил остаться и заняться тут делом своей жизни, основоположник промышленного производства шампанского князь Лев Сергеевич Голицын.

Купив имение Новый Свет, князь приступил к реализации своего смелого план, создав в предгорных районах Крыма коллекцию виноградных лоз из 600 сортов винограда и построив специальные подвалы для производства и хранения вина.

Первая же партия шампанского имела ошеломительный успех и слух о небывалом таланте винодела распространился далеко за пределы России. Даже французским коллегам пришлось подвинуться на пьедестале лучших, признав триумф Голицына и по достоинству оценив великолепное крымское шампанское.

И сегодня Дом шампанских вин «Новый свет» сохраняет свой статус лидера, продолжая выпускать шампанское, изготовленное по уникальной технологии. Особенно хороши их шампанские вина сорта брют, имеющие тонкий и чистый вкус, выдающие в их любителе истинного ценителя настоящих игристых вин.

Официальный сайт.

Шампанское «Золотая балка»

Следом за Новосветским заводом, в 1921 году, объединив несколько частных виноградарских хозяйств, была создана винодельня «Золотая балка», в цели которой входило массовое производство шампанского с использованием ускоренной технологии акротофорного метода, когда процесс брожения происходит не в каждой конкретной бутылке, а в специальных герметичных резервуарах.

Интересно! Производство шампанского в  «Золотой Балке» происходит по ускоренной технологии, акротофорным методом.

Агрофирма «Золотая балка» расположена в Балаклаве и специализируется исключительно на производстве игристых вин, в линейке которых особенно выделяются белые и розовые мускатные вина, произведенные из сладких мускатных сортов винограда. Официальный сайт в Москве.

Всего завод «Золотая балка» выпускает около 4.5 млн. бутылок, изготовленных из винограда сорта алиготе, шардоне, совиньон, рислинг рейнский и мускат гамбургский.

Сайт Шампанерии в Крыму — экскурсия и дегустации 6 образцов игристых вин: жемчужных вин Frizzante, базовой линейки «Золотая Балка» и премиальной линейки «Балаклава» — 800 ₽/чел.

Шампанское Инкерман — инкерманский завод марочных вин

Позднее, в 1961 году под Севастополем был создан Инкерманский завод марочных вин. Используя разрушенные укрепления Херсонеса Таврического, завод построил глубокие штольни, аналогию винных подвалов, которые по общей площади не имеют равных в Крыму.

Такой масштаб производства помогает заводу выпускать полный ассортимент марочных столовых вин, которые десятки раз выигрывали на международных выставках и конкурсах. Широкий ассортимент и приемлемая цена инкерманских вин подкупают жителей полуострова, обеспечивающих отличный спрос на качественную алкогольную продукцию.

Шампанские вина Инкерманского завода не столь изысканны, как вина Новосветского завода, однако обладают приятной палитрой вкуса и идеально дополняют любую трапезу. В линейке есть сорта брют, а также розовое и белое полусладкое шампанское.

Шампанерия в Крыму

Все действующие Крымские шампанерии проводят регулярные дегустации, позволяя нам знакомиться с превосходными образцами винодельческого искусства и получить еще более яркие и насыщенные впечатления от крымского отдыха. Путешествуя по Крыму, перебираясь из города в город, можно открыть для себя совершенно новый полуостров, раскрывающийся невероятным букетом вкуса и запаха крымского шампанского.

Источник: https://Turist.im/krym/shampanskoe-novyj-svet-zolotaya-balka-inkerman.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector